זויער ינגבער, אָדער סושי ינגבער, איז גערופן גאַרי אָדער שין- שאָגאַ קיין אַמאַזו - צוקי אין יאַפּאַניש. עס ס געדינט מיט סושי אָדער סאַשימי און געגעסן צווישן פאַרשידענע מינים פון סושי. די ינגבער ס ספּיקינעסס און זיס עסיק טאַם רייניקן דעם גומען אין צווישן עסן אַנדערש ברעקלעך פון סושי, אַלאַוינג איר צו געניסן פאַרשידענע מינים פון פיש און ראָללס. עס איז אויך גרויס מיט יאָרהונדערט עגגס, וואָס זענען אַ כינעזיש נאַש.
איר קענען געפֿינען צוגעגרייט זויער ינגבער אין ראָזעווע אָדער ווייַס אין רובֿ אַסיאַן מארקפלעצער אָבער דאָ ס אַ פּשוט רעצעפּט צו מאַכן דיין אייגן.
בלויז נוצן יונג גינגער
יונג ינגבער איז כאַרוואַסטיד און פארקויפט אין פרי זומער. עס האט אַ מילד ינגבער טאַם און אַ פייַן פאַטי געוועב וואָס איז ווייך, ניט ענלעך מייערד ינגבער יוזשאַוואַלי געניצט פֿאַר קוקינג. קוקן פֿאַר ינגבער מיט די פּינקיש עצות אין אַ אַסיאַן שפּייַזקראָם קראָם. דאס ראָזעווע פּיגמענט מאכט די זויער ינגבער נאַטירלעך ראָזעווע. עטלעכע פון די קאמערשעל געשאפן און פארקויפט זויער ינגבער איז אַרטאַפישאַלי דיעד, אָבער איר זאָל זיין ביכולת צו געפֿינען עטלעכע בראַנדז וואָס ויסמייַדן די קינסטלעך קאַלערינג.
דער יונג ינגבער ס הויט איז זייער דין און גרינג צו שאָלעכץ מיט דיין פינגער אָדער אַ לעפל. עס איז טינלי סלייסט און דעמאָלט מאַינאַטעד אין צוקער און רייַז עסיק געמיש.
וואָס איר דאַרפֿן
ווי צו מאַכן עס
- וואַש יונג ינגבער וואָרצל און סקראַפּ אַוועק קיין ברוין ספּאַץ מיט אַ לעפל. דעמאָלט סקראַפּ אַוועק אַלע די הויט מיט אַ סקרייפּער, אָדער שאָלעכץ די ינגבער דורך האַנט.
- רעפטל ינגבער טינלי און זאַלץ די סלייסיז.
- לאָזן סאָלטאַד ינגבער סלייסיז אין אַ שיסל פֿאַר וועגן 1 שעה.
- טרוקן די ינגבער סלייסאַז מיט פּאַפּיר טאַולז און שטעלן זיי אין אַ סטעראַלייזד, היץ-קעגנשטעליק קאַנטיינער אָדער סלוי.
- מישן די רייַז עסיק און צוקער אין אַ פּאַן און ברענגען צו אַ קאָכן ביז די שטאַרק עסיק אַראָמאַ האט יוואַפּערייטיד.
- גיסן די הייס געמיש פון עסיק און צוקער איבער די ינגבער סלייסיז. אויב איר ווילן צו האַלטן עס געווירציק, נעמען עס נאָך וועגן אַ מינוט. אַנדערש, געלאזן עס פֿאַר 2-3 מינוט אַרבעט געזונט.
- דרייען די סלייסיז אין אַ זיפּ און לאָזן זיי קיל דורך פּלייסינג זיי אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך אין אַ איין שיכטע. זויער ינגבער ענדערונגען זייַן קאָליר צו ליכט ראָזעווע. (אויב איר נוצן אַלט ינגבער, עס קען נישט קער אַוועק פון ראָזעווע.)
- מיט ריין הענט, קוועטשן די פליסיק אויס פון די סלייסאַז און שטעלן זיי אין אַ סלוי. קאָווער די סלוי און קראָם עס אין די פרידזשידער. די זויער ינגבער וועט לעצטע אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 1 יאָר.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 75 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 150 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |