דאָ ס אַ גרויס רעצעפּט פֿאַר אַ סוי סאָוס-באזירט סאַלאַט סאָוס פלייווערד מיט סעסאַמי ייל וואָס טוט נישט נוצן מייַאָנעז. סעסאַמי סאַלאַט סאָוס איז זייער פאָלקס אין יאַפּאַן און איז מאל באקאנט ווי גאָמאַ סאָוס. גאָמאַ מיטל סעסאַמי אין יאַפּאַניש, און סעסאַמי זאמען האָבן אַ נאַטי, אַ ביסל זיס טאַם. שיראָ גאָמאַ איז אַנהאַלעד ווייַס סעסאַמי זוימען, מוקי גאָמאַ איז כאַלד ווייַס זוימען און קוראָ גאָמאַ איז שוואַרץ סעסאַמי זוימען. גאָמאַ אַבוראַ איז סעסאַמי זוימען בוימל. אַלע פיר פּראָדוקטן זענען בנימצא אין אַסיאַן מארקפלעצער. דעם רעצעפּט רופט פֿאַר שיראָ גאָמאַ און גאָמאַ אַבוראַ.
היסטאָריש, די סעסאַמי זוימען איז דער ערשטער רעקאָרדעד געווירץ, דייטינג צוריק צו 3000 בק אַססיריאַ. עס וואַקסן וויידלי אין ינדיאַ און איבער די אָריענט.
פילע בעסער די מייַאָ-באזירט גאָמאַ רעסאַפּיז, אַפֿילו אויב זיי האָבן מער קאַלאָריעס ווי דעם סוי סאָוס-באזירט דרעסינג. עס זענען ווייניקערע קאַלאָריעס אָן מייַאָ, מאכן עס אַ כעלטיער ברירה. דער עסיק געשמאַק אין דעם סאָוס איז מער פּראַנאַונסט און עס קען זיין אויך זויער פֿאַר פילע. אויב איר בעסער אַ קרעאַמער, זיסוואַרג סאָוס, לייגן 2 טייבאַלספּונז יאַפּאַניש אָדער הויך-קוואַליטעט מייַאָנעז. אויב איר'ד ווי עס קרעאַמער אָבער טאָן נישט וועלן די מייַאָ, שטעלן די געמיש אין אַ בלענדער פֿאַר 15-30 סעקונדעס.
סעסאַמי סאָוס , פון קורס, גייט זייער געזונט מיט אַ גרין סאַלאַט, אָבער עס איז אויך גרויס אויף טינלי סלייסט רינדערנס אָדער כאַזער, גאַרנישט מיט וגערקע. איר קען אויך ווי דעם סאָוס אויף סטימד וועדזשטאַבאַלז אָדער אויף קאַלט לאָקשן.
דעם רעצעפּט רופט פֿאַר טאָאַסטינג און גרינדינג דיין אייגן סעסאַמי זאמען פֿאַר מאַקסימום סעסאַמי טאַם. אָבער, איר קענען אויך נוצן ערד סעסאַמי זאמען. ווי איר עקספּערימענט, איר קען אויך באַטראַכטן אַדינג:
- 1/2 טעפּל פון צעלקע מאַסלינע בוימל
- 2 טבספּ. פון מירין
- 1/2 tsp. זאַלץ
- 1/2 tsp. מינסט קנאָבל
איר וועט געפֿינען אַ פּלאַץ פון באַטאַלד סעסאַמי דרעסינגז ביי יאַפּאַניש סופּערמאַרקיץ, אָבער עס איז זייער גרינג צו מאַכן אין שטוב. איר קענען האַלטן די סאָוס אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 וואָכן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2-3 טבספּ. רייַז עסיק
- 1 טבספּ. סוי סאוס
- 2 צפּ. צוקער
- 1 צפּ. sesame oil
- 3 טבספּ ראָוסטיד ווייַס סעסאַמי זאמען
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן סעסאַמי זאמען אין אַ פריינג פּאַן און טאָסט זיי אויף נידעריק היץ. ווען 2-3 סעסאַמי זאמען אָנהייב פּאַפּינג, אַראָפּנעמען פון די היץ.
- מאָלן די טאָוסטיד סעסאַמי זאמען מיט אַ מאָטאָר און פּעסטלע ביז גלאַט.
- מישן רייַז עסיק, סוי סאָוס, און צוקער אין אַ קליין שיסל.
- קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל און וויסק אַלץ צוזאַמען. דריזזלע אויף שפּיץ פון אַ פּשוט סאַלאַט פון אייז בורגער סאַלאַט טאַפּט מיט טאַמאַטאָוז, בוילד עגגס, וואַקאַמע, און פּאַפּשוי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 118 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 475 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |