דעם קאָקאָסנוס-טאַפּיאָקאַ פּודינג רעצעפּט איז אַ שנעל און גרינג פאַרבייַסן צו צוגרייטן. ניט בלויז איז עס געשמאַק און גוט פֿאַר איר, עס איז אויך וועגאַן און גלוטען-פֿרייַ.
טאַפּיאָקאַ קומט פון די קאַססאַוואַ פאַבריק. עס איז אַ וואָרצל גרינס , נישט אַ קערל, וואָס איז וואָס עס גלוטען-פֿרייַ. עס איז נוטרישאַס גענוג אַז פילע סאָוטהעאַסט אַסיאַנס געלעבט אויף אים בעשאַס וועלט קריג וו ווען עס איז געווען טשיפּס. טעפּעך כּולל פאָלאַטע (איינער פון די וויכטיק בייטן וויטאַמינס) און קליין אַמאַונץ פון געזונט פאַטי אַסאַדז. דעם מיטל איר קענען הנאה דיין פאַרבייַסן שולדיק פֿרייַ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל / 4 ounces טאַפּיאָקאַ (זוימען אָדער אַסיאַן פּערל טאַפּיאָקאַ)
- 3 טעפּלעך וואַסער (צעטיילט)
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- 1 (13.5 אַז.) קענען קאָקאָסנוס מילך (אָדער "לייט" קאָקאָסנוס מילך)
- גאַרניש: טיש סירעפּ אָדער נעצבוים סירעפּ צו דינען
- אָפּטיאָנאַללי: 1
- פריש מאַנגאָ (סלייסט)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל שיסל, דעקן טאַפּיאָקאַ מיט 1 גלעזל וואַסער. לאָזן פֿאַר 15-20 מינוט אָדער ביז די גראַניאַלז יקספּאַנד אַ ביסל. ויסמייַדן איבער-סאָוקינג אָדער די טאַפּיאָקאַ וועט נישט קענען צו האַלטן זייַן פאָרעם. גיסן אַוועק וידעפדיק וואַסער.
- אין אַ טאָפּ מיט אַ דעקל, פאַרבינדן טאַפּיאָקאַ, זאַלץ, און די רוען 2 טעפּלעך וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ.
- רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק און מליען פֿאַר 10-15 מינוט. אָנצינדן טייל מאָל, צו לייגן אַ ביסל מער וואַסער אויב איר דאַרפֿן צו פאַרמייַדן טאַפּיאָקאַ פון באַבלינג און "ספּיטינג."
- ווען די טאַפּיאָקאַ טורנס ווייך און אַ ביסל גוי, קער אַוועק די היץ און שטעלן די דעקל אויף ענג. זאל עס זיצן לפּחות 10 מינוט. די ריזידזשואַל היץ ין די טאַפּיאָקאַ וועט ענדיקן טורנס אַלע די זאמען ווייך און טראַנסלוסאַנט.
- אַראָפּנעמען די דעקל און לאָזן די טאַפּיאָקאַ צו קילן אויף די סטאָוועטאָפּ. קאָווער עס ווידער און פרידזשידער ביז עס ס קאַלט; עס וועט טיקאַן און געל צוזאַמען.
- צו דינען, שעפּ וועגן 1/4 טעפּל אָדער מער פון די קאַלט טאַפּיאָקאַ פּער מענטש און אָרט אין געדינט ברילן אָדער באָולז. גיסן 1/4 צו 1/3 טעפּל קאָקאָסנוס מילך איבער יעדער חלק און קאָך צו מישן. דעם קודל זאָל זיין אויף די ראַני זייַט און איר וועט האָבן צו גערודער עס געזונט צו פאַרשפּרייטן די טאַפּיאָקאַ.
- לייג אַ ביסל סירעפּ צו יעדער חלק (וועגן 1 לעפל אָדער טעם). יעדער מענטש קענען לייגן מער לויט צו זייער בילכער זיסקייַט. לייגן סלייסיז פון פריש מאַנגאָ אָדער קיין טראָפּיקאַל פריש פרוכט, אויב געוואלט.
שאַפּינג עצות
ווען בייינג טאַפּיאָקאַ, קוק פֿאַר די "זוימען" טיפּ פון טאַפּיאָקאַ. עס קענען זיין געפונען אין די באַקינג דורכגאַנג פון רובֿ סופּערמאַרקיץ. איר קענען אויך נוצן פּערל טאַפּיאָקאַ, וואָס איז אָפט בנימצא אין אַסיאַן שפּייַזקראָם סטאָרז. ויסמייַדן "מינוט טאַפּיאָקאַ" וואָס איז בייסיקלי טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל (פּודער). אויב איר פּאַסירן צו קויפן די גרעסערע פערל, זיי וועלן נעמען מער צו קאָכן און קען מער וואַסער.
ניצן ריני קאָקאָסנוס מילך פֿאַר דעם שיסל. צו פּרובירן אַ קענען, טרייסלען עס. אויב איר קענען הערן פליסיק סלאָוזינג אַרום, עס וועט אַרבעטן. פֿאַר אַן אַפֿילו לייטער פאַרבייַסן, נוצן "לייט" קאָקאָסנוס מילך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 322 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 18 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |