אויך גערופן Vörtlimpa ("Wort loaf"), שוועדיש לימפּאַ ברויט איז געווען אָריגינעל געמאכט פון די פערמענטעד ברוער ס וואָרט געשאפן אין ביר-מאכן. עס זענען פילע ויסגעצייכנט רעסאַפּיז אַז נאָך אַרייַננעמען סטאָוט ביר ווי אַ שליסל ינגרידיאַנט. אבער עס איז אויך גאַנץ פּראָסט, ספּעציעל אין די ניטל צייַט, צו מאַכן ווערייישאַנז פלייווערד בלויז מיט זאַמביז פון מאַראַנץ רינד, פעננעל, קאַראַוויי, און אַניס זאמען.
דעם רעצעפּט וועט מאַכן צוויי ברויט פון ברויט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 3/4 טעפּלעך מאַראַנץ זאַפט
- 1/4 cup butter
- 1/3 cup dark melasses
- 1/4 טעפּל טונקל ברוין צוקער
- 1 לעפעלע פעננעל זאמען
- 1 לעפעלע קאַראַוויי זאמען
- 1 לעפעלע אַניס זאמען
- 1 פּעקל אַקטיוו טרוקן הייוון (2 1/4 צפּ.)
- 1 לעפל קאָשער זאַלץ
- 2 לעפל פריש גרייטיד מאַראַנץ שאָלעכץ
- 2 1/2 טעפּלעך מיטל קאָרן מעל
- 2 צו 3 טעפּלעך אַלע-ציל אָדער ברויט מעל
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 300 ף, ווענדן עס אַוועק מיד אַמאָל העאַטעד.
- אין אַ קליין פאַן, פאַרבינדן מאַראַנץ זאַפט, פּוטער, מעלאַסס, ברוין צוקער, פעננעל זאמען, קאַראַוויי זאמען, און אַניס זאמען. ברענגען עס צו אַ נידעריק קאָכן. טייַנען די נידעריק קאָכן פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען עס פון בורנער און קיל ביז דער געמיש איז לוקיוואַרם.
- אַמאָל די פליסיק געווירץ געמיש איז וואַרעם, אָבער ניט הייס, צו די פאַרבינדן, וויסק אין אַקטיוו טרוקן הייוון, זאַלץ, און גרייטיד מאַראַנץ שאָלעכץ.
- אָרט די פליסיק אין אַ מיקסינג שיסל און ביסלעכווייַז קאָך אין 2 1/2 טעפּלעך קאָרן מעל. פאָרזעצן צו לייגן אין 2 צו 3 טעפּלעך פון אַלע-ציל מעל ביז די טייג איז ווייך און פּליאַבלע (עס וועט זיין אַ ביסל קלעפּיק).
- לאָזן די טייג מנוחה פֿאַר 20 מינוט.
- אָדער דורך די האַנט אָדער מיט די טייג האָאָק פון דיין מיקסער, נייג די טייג לייטלי פֿאַר וועגן 5 מינוט, ביז די טייג איז שטרענג און גלאַט.
- אָרט די טייג אין אַ גריסט שיסל (אָדער בוימל אָדער פּוטער איז פייַן), פליפּינג די טייג אַמאָל צו מאַנטל עס מיט שמירן. קאָווער די שיסל מיט אַ ריין האַנטעך, שטעלן עס אין אַ וואָרמד ויוון, און לאָזן עס העכערונג ביז טאָפּל, וועגן 1 שעה.
- נאָך די טייג איז אויפגעשטאנען, פּונקט עס אַראָפּ, טיילן עס אין 2 האַלבז, און פאָרעם עס אין 2 קייַלעכיק ברויט. אָרט די ברויט אויף לייטלי פלערעד באַקינג פּאַן אָדער פּיצאַ רודער (אויב איר נוצן אַ ברויט שטיין אין דיין ויוון). קאָווער עס מיט אַ האַנטעך און לאָזן די ברויט העכערונג אויף די טאָמבאַנק ביז דאַבאַלד, 45 מינוט צו 1 שעה.
- דערווייַל, פּרעהעאַט ויוון צו 375 עף ווען די ברויט האָבן אויפגעשטאנען, שטעלן די אין ויוון און באַקן פֿאַר 30 מינוט, אָדער ביז זיי זענען טונקל, קראַסטי, און אַ שפּריץ ינסערטאַד אין די מיטל קומט אויס ריין.
לאָזן די ברויט צו קילן און הנאה.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 166 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 10 mg |
| סאָדיום | 823 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 26 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |