וואָס קען זיין מער געשמאַק פֿאַר אַ טיי צייַט מייַכל ווי אַ רעפטל פון פרוכט שטיקל? דעם יאָרקשירע פרוכט שטיקל רעצעפּט קומט פון יאָרקשער סקולפּטאָר דאָמיניק האָפּקינסאָן.
ניט בלויז איז דאָמיניק אַ טאַלאַנטירט סקולפּטאָר, אָבער ער איז אויך אַ גיריק פאָאָדיע און דעוועלאָפּעד דעם רעצעפּט פון איין זיין מאָם געוויינט צו מאַכן.
די הצלחה פון דעם געשמאַק רייַך, פייַכט שטיקל ליגט אין סאָוקינג די דאַר געמישט פירות אין שטאַרק טונקל טיי די אָוונט פריער; די טיי לייגט אַ סאַטאַל טיף טאַם צו דעם שטיקל. דעריבער, איר וועט דאַרפֿן אַ ביסל פּלאַנירונג צו לאָזן צייַט צו ווייקן די פירות. עס איז ווערט עס כאָטש אַזוי טאָן ניט זיין שטעלן אַוועק.
איר קענען נוצן אַ צוגעגרייט דאַר פרוכט געמיש בנימצא אין רובֿ סופּערמאַרקיץ, אָדער צונויפגיסן דיין אייגן צו שאַפֿן אַ יחיד שטיקל, וואָג די געמיש צו דיין פּרעפֿערענצן (איך ליבע מער סולטאַנאַס און ווייניקער געהאַקט דאַטעס אין מייַן). ווילן צו זען ווי צו מאַכן דעם שטיקל איידער איר אָנהייב, טשעק אויס
זיין געווארנט, כאָטש, איין רעפטל וועט קיינמאָל זיין גענוג.
דאַנק צו דאָמיניק פֿאַר זיין געשמאַק רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 450 ג (
- 1 לב)
- געמישט דאַר פרוכט
- 300 מל (10 פלאָוז) קאַלט, שטאַרק, שוואַרץ טיי
- 225 ג (8 אָז) אַלע-ציל / קלאָר מעל
- 150 ג (5 ½ אָז) פּוטער, אַ ביסל סאָפאַנד
- 150 ג ((5 ½ אַז) טונקל מוסקאָוואַדאָ צוקער
- 4 מיטל-סייזד עגגס
- 1 לעפל פינצטער טרעאַקלע / שטעקן מילאַסאַז
- 100 מל ((3 פלאָוז) קאָניאַק אָדער שערי
- ½ לעפעלע פרעשלי ערד מושקאַט
- 2 לעפעלע לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 110 ג (4 אָז) ערד אַלמאַנדז
- 225 ג (8 אָז) קאַנדיד שאָלעכץ, געהאַקט
- 225 ג (8 אָז) גלאַס טשעריז, כאַווד
ווי צו מאַכן עס
- דער טאָג איידער שטעלן דעם דאַר פירות אין אַ גרויס שיסל, לייגן די טיי און קאָך געזונט. קאָווער און לאָזן יבערנאַכטיק.
- פּריקאָע די ויוון צו 325 ף / 170 ק / גאַס 3.
- שורה אַ 22 קם (8 ") קייַלעכיק שטיקל צין מיט גריסעפּראָאָף פּאַפּיר אָדער באַקינג פּאַרמעט.
- אָרט די פּוטער און צוקער אין אַ גרויס באַקינג שיסל. ניצן אַ עלעקטריש האַנט וויסק אָדער גאָפּל, קרעם די פּוטער אין די צוקער ביז ליכט, גלאַט און קרימי.
- קלאַפּן איינער יי אין די קרעאַמעד פּוטער, דעמאָלט קלאַפּן אין 1/4 פון די מעל. איבערחזרן ביז אַלע עגגס און מעל זענען געניצט אַרויף.
- לייג די טרעאַקלע, קאָניאַק אָדער שערי, מושקאַט, לימענע זאַפט צו די שטיקל געמיש און קאָך דזשענטלי ניצן אַ לעפל אָדער ספּאַטשולאַ. סוף, קאָך אין די באַקינג פּודער.
- צולייגן די דאַר פרוכט און לייגן די ערד אַלמאַנדז , גלאַס טשעריז, און געמישט שאָלעכץ. סטיר געזונט דעמאָלט לייגן צו די שטיקל געמיש סטימינג דזשענטלי ביז אַלע די פירות זענען ינקאָרפּערייטיד אין די געמיש. קאָך דזשענטלי אַזוי נישט צו 'פלאַטאַן' די שטיקל געמיש.
- ספּון די געמיש אין די צוגעגרייט שטיקל צין און דזשענטלי גלייַך די ייבערפלאַך. קאָכן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 2 - 2 ½ שעה אָדער ביז טונקל, גאָלדען ברוין.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 454 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 124 מג |
| סאָדיום | 408 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 52 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |