אויב איר האַלטן אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע, איר טאָן ניט האָבן צו קרבן דיין ליבע פון געשמאַק קרעפּעס פֿאַר פרישטיק, לאָנטש, אָדער פאַרבייַסן מיט דעם רעצעפּט פֿאַר טאַפּיאָקאַ מעל קרעפּעס. די גלוטען-פריי קרעפּעס זענען אויך צוקער-פֿרייַ, אַזוי איר קענען היטן דיין זיס ינטייק אין דער זעלביקער צייַט.
קראַפּעס זענען אַ פראנצויזיש באַליבט ינדזשויד אַלע אַרום די וועלט. טראדיציאנעלן קרעפּעס, וואָס זענען געבוירן אין די בריטטאַני געגנט פון מערב פֿראַנקרייַך, זענען געמאכט מיט באַקוויט מעל, וואָס איז געווען איינער פון די בלויז גריינז וואָס קענען לייכט וואַקסן אין די געגנט אין די 12 יאָרהונדערט ווען קרעפּעס זענען ערשטער באשאפן. דעם פּשוט העפטן האט יוואַלווד איבער די יאָרן מיט קוקס פּלייינג אַרום מיט פאַרשידענע פילינגז און טאַפּינגז, פון זיס צו סייווערי. בשעת טאַפּיאָקאַ מעל איז אַ אָפּפאָר פון די אָריגינעל באַקוויט מעל אין טראדיציאנעלן קרעפּעס, די גלוטען-פֿרייַ טאַפּיאָקאַ מעל קרעפּעס זענען זיכער צו באַפרידיקן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 עגגס
- 2 טייבאַלספּונז וואַסער
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1/2 גלעזל טעפּעך מעל
- אָיל פֿאַר בראַשינג פּאַן
ווי צו מאַכן עס
- שלאָגן עגגס מיט אַ גאָפּל אין אַ מיטל-סייזד מיקסינג שיסל.
- קלאַפּן אין וואַסער, וואַניל, און טאַפּיאָקאַ מעל. די טייג וועט זיין זייער ליקווידי. זאל זיצן פֿאַר 5 מינוט.
- היץ אַרויף אַ קראַפּע פּאַן אָדער נידעריק-סיידאַד סקעלעט ברושעד מיט בוימל איבער מיטל-הויך היץ. די פּאַן זאָל זיין נאָר הייס גענוג אַז אַ קאַפּ פון וואַסער סיזאַלז און דזשאַמפּס איבער די פּאַן.
- האלטן די פּאַן דורך די שעפּן, גיסן וועגן 1/3 טעפּל טייג אין פּאַן און געשווינד טילט אַלע אינסטרוקציעס, סווערלינג די טייג צו פאָרעם אַ זייער דין, קייַלעכיק שיכטע פון טייג.
- קוק קריכן פֿאַר 1 צו 2 מינוט אויף דער ערשטער זייַט, און קערפאַלי פליפּ מיט אַ ספּאַטשולאַ און קאָכן פֿאַר וועגן 40 סעקונדעס אויף די רגע זייַט.
- גענטלי אַראָפּנעמען קראַפּ פון פּאַן און אָרט אויף אַ טעלער, סטאַקינג ווי איר מאַכן מער און בעכעסקעם זיי וואַרעם ביז גרייט צו פּלאָמבירן און זעמל.
- דינען אָנגעפילט מיט פרוכט קאַמפּאָוט, נוטעללאַ, אָדער אן אנדער זיס טאַפּינג פון דיין ברירה. Top מיט אַ שפּריצן פון פּאַודערד צוקער אויב איר ווילט. איר קענען אויך פּלאָמבירן מיט סייווערי ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי שינקע און קעז.
עצות
טעפּיאָקע מעל, אויך באקאנט ווי טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל, איז אַ קערל-פֿרייַ מעל געמאכט פון קאַססאַוואַ שורש, אַ קאָך געבוירן צו דרום אַמעריקע. עס איז אַ העפטן אין גלוטען-פֿרייַ באַקינג און קענען זיין געקויפט אָנליין אָדער אין דיין היגע געזונט שפּייַז קראָם.
מאַכן קרעפּעס קענען זיין אַ ביסל טשאַלאַנדזשינג-די פּאַן, די היץ, און די האַנטעך טעכניק זענען אַלע וויכטיק צו מאַכן אַ גאנץ קראַפּע. דו זאלסט נישט באַקומען דיסקעראַדזשד אויב דער ערשטער קרעפּ קומט אַ ביסל בערנט, לאַמפּי, אָדער נאָר נישט גאַנץ רעכט. האַלטן אויף עס און יווענטשאַוואַלי, איר וועט בעל עס!
רעצעפּט העלפאַנד פון ענער-ג פאָאָדס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 56 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 52 מג |
| סאָדיום | 20 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |