פעסטיוואַלס, קאַרנאַוואַלז, און שטאַט פערז האָבן זייער טיילן פון פריידיק פראָסט פודז, אָבער איר וועט נישט זען אויך פילע געפּרעגלט ספּאַרזשע אַרום. אויב איר ניטאָ אין סטאַקטאַן, קאַליפאָרניאַ, פרישטיק ספּאַרזשע קען ויסקומען אַ מאָדנע סאָרט פון רעצעפּט, אָבער עס איז, אין פאַקט, לעגאַמרע יריזיסטאַבאַל. און, ווי אַ אַמאָל-אַ יאָר אָפּרוף, עס ס טאַקע נישט אַלע וואָס איז אַנכעלטי. אין די יערלעך ספּרינגטאָן סטאַקטאַן אַספּאַראַגוס פֿעסטיוואַל (איצט באקאנט ווי די סאַן דזשאָקווין אַספּאַראַגוס פעסטיוואַל) זיי פאַרקויפן עס דורך די טאָן: ממש. זיי נוצן ריזיק, דיק ספּעאַרס-ריפּיוטידלי די בעסטער טייסטינג-אָבער מיר געפינען זיי טאָן ניט קאָכן, אַזוי מיר נוצן קלענערער ספּעאַרס, יידילי 1/2 "אין דיאַמעטער.
נאָך אַ ביסל פון גריסי ינדאַלדזשאַנס, איר זאל זיין אינטערעסירט אין נידעריק פעט ספּאַרזשע קוקינג און עסן טרינקגעלט .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 pounds asparagus, cleaned and trimmed
- 1/3 טעפּל קאַלט פלאַך ביר
- 1 גרויס יי ווייַס
- 6 טייבאַלספּונז מעל
- 1/4 cup cornstarch
- 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע באַקינג סאָדע
ווי צו מאַכן עס
- היץ 1 אינטש פון ייל (פיסטאַשקע ייל איז בעסטער, אָבער קאַנאָלאַ אָדער גרינס בוימל וועט אַרבעטן) אין אַ סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ.
- אין די דערווייל, וויסקאַס צוזאַמען ביר, יי ווייַס, מעל, באַקינג פּודער, שוואַרץ פעפער, זאַלץ און באַקינג סאָדע אין אַ 8 קס 8-אינטש אָדער 9 קס 9-אינטש (אָדער אַ פּאַן וואָס וועט אַקאַמאַדייט די ספּאַרזשאָו ספּערז נייסלי) באַקינג שיסל ביז ונ דורך געמישט.
- טונקען ספּאַרזשע ספּערז ינדיווידזשואַלי אין די טייג און פּרעגלען פֿאַר וועגן 2 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין.
- שטויב ברייקסאָוסלי מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז אָדער טונקען אין מייַאָנעז. דעם ראָוסטיד קנאָבל און פּאַפּריקאַ מייַאָנעז זענען זייער גוט.
באַמערקונג: אַ פונט און אַ האַלב פון ספּאַרזשאַס קען ויסקומען ווי אַ פּלאַץ פֿאַר צוויי, אָבער דעם ספּאַרזשאַס איז אַזוי גוט, איר וועט וועלן צו האַרב אויף אים. טאָן עס פֿאַר לאָנטש און האָבן אַ קאַלט ביר מיט אים. איר וועט ניט דאַרפֿן עפּעס אַנדערש.
מקור: אַדאַפּטעד פון די סטאַקטאַן פֿעסטיוואַל פריעד אַספּאַראַגוס רעצעפּט. Edited by Barbara Rolek
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 416 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,196 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 63 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 11 ג |
| פּראָטעין | 25 ג |