קנאָבל טשיקקען איז אַ טייַלענדיש גאַס שיסל וואָס איז געווארן פאָלקס אין טייַלענדיש רעסטראַנץ אַריבער צפון אַמעריקע. אבער איר טאָן ניט דאַרפֿן צו גיין אויס צו הנאה דעם שיסל - עס איז שנעל און גרינג צו מאַכן אין שטוב ניצן דיין ויוון (איר קענען אויך סימער עס אין אַ וואָק ווי זיי טאָן אין טיילאַנד). דער רעזולטאַט איז פייַן, זאַפטיק הינדל מיט אַ פלייווערפאַל סאָוס אַז כולל שעפע פון מאַשרומז, טאַפּט אַוועק מיט פרילינג ציבעלע. געדינט מיט דזשאַסמינע רייַז , דעם טייַלענדיש הינדל שיסל איז אַ פרייד צו מאַכן און לעפטאָוווערז זענען פּונקט ווי געשמאַק דער ווייַטער טאָג. ENJOY!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב. / 5 קג. הינדל (פיס אָדער טייז, הויט לינקס אויף)
- 6-8 מאַשרומז (שייטייק אָדער פּאָרסיני, אָדער אַ קאָמבינאַציע פון דאַר און פריש מאַשרומז)
- 4 קנאָבל קלאָוועס (גאַנץ)
- 1-2 טשילז (קליין גאַנץ רויט)
- 4 לייַם וועדזשיז (לימענע אַפּשאַנאַל)
- 1 האַנדסיק גרין ציבעלע (פריש געהאַקט)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 7-8 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 1 טשילי (רויט מינסט, אָדער 1 צפּ דאַר קרושעד טשילי)
- 2 טבספּ. ויסטער סאָוס (אויך גערופן 'ויסטער-פלייווערד' סאָוס)
- 1 טבספּ. סוי סאוס
- 1 טבספּ. ברוינע צוקער
- פֿאַר די סאָוס:
- 1 קענען 14 אַז. / 400 מל קאָקאָסנוס מילך
- 1 טבספּ.
- גאָלדען Mountain סאָוס (אָדער
- פיש סאָוס )
- 1 צפּ. צוקער (ברוין)
- 1 טבספּ. לייַם זאַפט
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז. בשעת ויוון איז באַהיצונג, קאַמביין מאַרינייד ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ מיטל-סייזד מיקסינג שיסל, סטערינג צו צעלאָזן צוקער. לייג הינדל ברעקלעך און ווענדן צו מאַנטל. שטעלן באַזונדער.
- אין אן אנדער שיסל, פאַרבינדן די 'סאָוס' ינגרידיאַנץ: קאָקאָסנוס מילך, פיש / גאָלדען באַרג סאָוס, ברוין צוקער, און לייַם זאַפט.
- אַריבערפירן מאַרינאַטעד הינדל צו אַ באַקינג שיסל (פּרעפעראַבלי ברייט און פלאַך). גיסן סאָוס איר נאָר געמאכט אין און אַרום די הינדל ברעקלעך. לייג די גאנצע קנאָבל קלאָוועס און טשילז פּלוס די מאַשרומז, דזשענטלי סטערינג אין די סאָוס. (באַמערקונג: די פּאַן מאַכן קוקן גאַנץ איצט, אָבער די מאַשרומז וועט רעדוצירן צו האַלב זייער גרייס.) דעקן מיט שטער אָדער דעקן און שטעלן אין ויוון. נאָך 30 מינוט, לעפל סאָוס איבער די הינדל ברעקלעך. לאָזן פאַרמייַדן / דעקל אַוועק און צוריקקומען צו ויוון פֿאַר 30 מינוט.
- איידער געדינט, געשמאַק-פּרובירן דעם סאָוס. עס זאָל געשמאַק גאַרליקקי און אַ ביסל אויף די געזאָלצן זייַט, מיט די געווירץ (קנאָבל און טשילי) קומען דורך. אויב אויך געזאָלצן, אַ קוועטשן פון פריש לייַם אָדער לימענע זאַפט. דינען מיט רייַז און שפּיץ הינדל ברעקלעך מיט עטלעכע סאָוס פון די פּאַן, עטלעכע פון די מאַשרומז, און גרין ציבעלע אָדער פריש טשייווז צו גאַרניש. ENJOY!
מאַכן-פאָרויס טיפּ: די הינדל קענען זיין לינקס צו מאַרינירן אין דיין פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 24 שעה איידער קוקינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 730 |
| גאַנץ פאַט | 42 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 26 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 105 מג |
| סאָדיום | 1,724 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 52 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 46 ג |