דעם טייַלענדיש גרילד לאַקס פֿעיִקייטן אַ ווונדערלעך צונויפגיסן פון די פיר טייַלענדיש טייסץ: געווירציק, געזאָלצן, זיס און זויער. געמאכט מיט פריש הערבס און בשמים, דעם לאַקס פשוט סינג מיט טאַם בשעת קיינמאָל אָוווערוועלמינג די געוויינטלעך געשמאַק טאַם פון די פיש. די מאַרינייד איז אַ ווערייישאַן פון טראדיציאנעלן טייַלענדיש מאַגיש פּאַפּ - אַ ספּעציעל צונויפגיסן פון פריש הערבס און בשמים וואָס וועט פשוט וואַו דיין טעם באַדז. עס אַרבעט ביוטאַפלי מיט לאַקס ווי געזונט ווי אנדערע טייפּס פון פיש. אויב איר געניסן אמת טייַלענדיש פלייווערז, געבן דעם שיסל אַ גיין!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2-3 לאַקס פיליץ (אָדער סטייקס)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1/2 טעפּל קאָריאַנדער (אָדער סילאַנטראָו, בלעטער, און סטעמס געהאַקט)
- 4 קנאָבל קלאָוועס
- 1/2 לעפעלע ערד ווייַס פעפער (ווייַס ערד אָדער גאַנץ ווייַס פּעפּפּערקאָרנס אויב ניצן פּעסטלעס & מאָרטער)
- 1 1/2 טייבאַלספּונז
- פיש סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז קאָקאָסנוס בוימל (אָדער אנדערע גרינס בוימל)
- פֿאַר די סייד סאָוס:
- 1/4 טעפּל לייַם זאַפט
- 2 טייבאַלספּונז קאָריאַנדער (אָדער סילאַנטראָו געהאַקט)
- 1/2 לעפעלע פעפער (ווייַס ערד)
- 3-4 קנאָבל קלאָוועס
- 2 טייבאַלספּונז פיש סאָוס
- 1-2 טשילז (סערראַנאָ אָדער דזשאַלאַפּע ñ אָ אָדער 1/4 צו 3/4 לעפעלע דאַר קרושעד טשילי פלאַקעס)
- 1 לעפל סוי סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז צוקער (ברוין)
- 2 טייבאַלספּונז קאָקאָסנוס מילך
ווי צו מאַכן עס
- אָרט אַלע מאַרינייד ינגרידיאַנץ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער מיני האַקמעסער. פּראָצעס געזונט צו מאַכן אַ שמעקנדיק טייַלענדיש געווירץ פּאַפּ (אַ פּעסטלעס און מאָרטער קענען אויך זיין געניצט צו מאַכן דעם פּאַפּ).
- שווענקען לאַקס ברעקלעך און פּונקט טרוקן. אָרט אַ שיסל און סלאַט די מאַרינייד / פּאַפּ אַלע איבער די פיש, ענשור אַז אַלע סערפאַסיז זענען באדעקט. מאַרינאַטע 10 מינוט אָדער אַרויף צו 24 שעה.
- צו מאַכן די זייַט סאָוס, פשוט פאַרבינדן אַלץ צוזאַמען אין אַ גלעזל, סטערינג געזונט צו צעלאָזן די צוקער. דערנאך טעם עס, זוכן פֿאַר אַ טאַנגי טאַם וואָס איז אַ וואָג צווישן זיס, זויער, געווירציק און געזאָלצן. לייגן מער ליים זאַפט אויב אויך געזאָלצן אָדער זיס פֿאַר דיין געשמאַק. אויב אויך געווירציק, לייגן מער קאָקאָסנוס מילך. שטעלן באַזונדער.
- היץ אַרויף דיין גריל און באַרשט מיט אַ קליין גרינס בוימל. גרילל די לאַקס, אַלאַוינג יעדער שטיק צו קאָכן עטלעכע מינוט איידער דיסטורבינג / טורנינג (דאָס וועט פאַרמייַדן פלייש פון טירינג). באַראַטנ דער ערשטער צייַט איר ווענדן עס מיט עטלעכע פון די לעפטאָוווער מאַרינייד. לאַקס איז קאָכן ווען ינער פלייש איז ניט מער טראַנסלוסאַנט.
- דינען דעם לאַקס מיט רייַז אָדער סאַלאַט, פּלוס די סאָוס אויף די זייַט (טאָן: דעם סאָוס איז יוזשאַוואַלי געדינט אין צימער טעמפּעראַטור). אַ גרינג סאַלאַט וואָס גייט ביוטאַפלי מיט דעם שיסל איז גרינג טייַלענדיש קיוקאַמבער סאַלאַד .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 972 |
| גאַנץ פאַט | 47 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 221 mg |
| סאָדיום | 2,188 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 50 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 88 ג |