לערנען וועגן גאָלדען סאָרגאַם סירעפּ און די סלוי, מיט רעסיפּעס
סאָרגהאַם איז אַ קאַשע גראָז מיט ברייט פּאַפּשוי-ווי בלעטער און גרויס קלאַסטערז פון קערל אַטאַפּ הויך סטאָקס. עס איז געמיינט אַז סאָרגאַם איז געבוירן אין אפריקע, ווו עס איז אַ וויכטיק עסנוואַרג קערל און אַן ינגרידיאַנט אין ביר. וואָרלדווידע, עס איז די דריט גרעסטער עסנוואַרג קערל. אין די יו. עס., רובֿ פון די סאָרגהאַם דערוואַקסן גייט צו כייַע פיטער, עטלעכע צו עטאַנאָל פּראָדוקציע, און אַ לעפיערעך קליין חלק איז געניצט צו מאַכן די פליסיק סוויטאַן.
סאָרגהום סירעפּ - מאל גערופן סאָרגאַם מאַלאַסאַז - האט לאַנג שוין אַ באַליבט סוויטאַנער אין די דרום, און עס איז געווען זייער פאָלקס אין די 1800s און פרי 1900. אַרום די סוף פון די וועלט מלחמה איך ראַפינירט צוקער פּראָדוקטן זענען מער גרינג צו פֿאַרשטיין און ווייניקער טייַער, אַזוי אַז עס איז אַ אַראָפּגיין אין די נוצן פון סאָרגאַם ווי אַ סוויטאַנער. נאָך פילע סייבערז האָבן פייַן זכרונות פון סאָרגאַם דריזזאַלד איבער זייער ביסקאַץ, פּאַנקייקס און פּאַפּשוי.
צו מאַכן אַ הייס סאָרגאַם סירעפּ, היץ 1/2 גלעזל פון ריין סאָרגאַם סירעפּ אין אַ סקעלעט איבער מיטל היץ. שפּריצן מיט 1/8 לעפעלע פון באַקינג סאָדע; קאָך און מליען ביז פאָומי און טיקאַנד. דינען איבער ביסקאַץ, פּאַנקייקס, אָדער וואַפאַלז.
צו פּראָדוצירן די סירעפּ, די שטאָף איז געדריקט צו עקסטראַקט די זאַפט דעמאָלט בוילד אַראָפּ און יוואַפּערייטיד צו שאַפֿן אַ רייַך, גאָלדען סירעפּ. אין די פאַל פון די יאָר, איר 'רע מסתּמא צו געפינען סאָרגאַם-געמאכט דעמאַנסטריישאַנז און פרעשלי באַטאַלד ריין סאָרגאַם סירעפּ אין פילע געביטן פון די דרום.
סאָרגהום סירעפּ איז נאָך געשאפן, ניט בלויז צו ופהיטן די טראדיציע אָבער ווייַל עס איז אַזאַ אַ גרויס באַליבט פון סאָוטהאַמערס. אין דעם אַרטיקל אין די Sacramento Bee, Kentucky chef עדוואַרד לי אָפפערס דעם עלעגאַנט באַשרייַבונג פון דער טאַם: "דער ערשטער זאַך איך באַקומען איז דאָס זייער פּויעריש נוטינעסס, דעם ומאַמי נוטטינעסס, דעמאָלט די גראַסינעסס.
און דעמאָלט די זיסקייַט אַנפאָולדז אַרום וואָס. עס איז אַ יינציק טאַם. און עס מוסיף אַ פּלאַץ פון טיפקייַט צו וואָס איר זענט קוקינג, מער ווי האָניק. "ער ניצט סאָרגאַם אין פילע רעסאַפּיז אין זיין ויסגעצייכנט קוקבוק, רויך און פּיקאַלז. עס ס קיין ווונדער סאָרגאַם האט געמאכט אַ קאַמבאַק.
ניצן סאָרגאַם צו שפּיץ ביסקאַץ, פּאַפּשוי, פּאַנקייקס, אָדער דיזערץ, אָדער לייגן עס צו נאָר וועגן קיין רעצעפּט רופן פֿאַר מילאַסאַז אָדער האָניק. עס אויך האט העכער נוטרישאַנאַל ווערט ווי פילע פון די אנדערע סוויטנערז.
איר וועט אַפֿילו געפֿינען די גלוטען-פֿרייַ סאָרגאַם קערל אויף שפּייַזקראָם קראָם שעלוועס די טעג. עס איז ענלעך אין געוועב צו ווייץ בעריז, און עס קענען זיין געוויינט צו מאַכן פּילאַף אָדער סאַלאַדס. אָדער נוצן עס ווי אַ אָלטערנאַטיוו צו לאָקשן אָדער רייַז אין סופּס. איר קענען אפילו פּאָפּ עס אין די מייקראַווייוו ווי קאָקאָשעס! דעם רעצעפּט פֿאַר פּאַמעלעך קוקער הינדל און סאָרגהאַם קערל זופּ איז אַ גוט בייַשפּיל פון די ווערסאַטילאַטי פון די קערל.
סאָרגהום איז אַ נאַטירלעך סוויטאַנער און, ווי האָניק אָדער מאַלאַסיז, עס טוט נישט דאַרפן ריפרידזשעריישאַן. אויב איר טאָן עס קראָם אין די פרידזשידער, נעמען עס אויס און לאָזן עס שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 20 מינוט אַזוי עס וועט לויפן מער פרילי. ניצן עס אין גלייזד קעראַץ אָדער ביץ אין אָרט פון מילאַסאַז אָדער האָניק אָדער פאַרבייַטן די מאַלאַסאַז אין דיין מילאַסיז קיכלעך אָדער גינגערברעאַד מיט סאָרגאַם סירעפּ.
אויב איר קענען ניט געפֿינען סאָרגאַם מאַלאַסאַז אין דיין געגנט, עס איז בנימצא אָנליין.
קויפן סאָרגהום מאָלאַססעס פון אַמאַזאָן
קויפן סאָרגהום קערל פון אַמאַזאָן
רעסיפּעס