דעם ויוון זעקל טערקיי רעצעפּט איז איינער פון די יזיאַסט, טאַסטיעסט וועגן צו פּראָדוצירן אַ פייַן און זאַפטיק טערקיי. דעם ויוון זעקל טערקיי רעצעפּט איז זייער מוחל, וואָס קענען זיין אָוווערקוק די טערקיי און עס וועט נאָך געשמאַק זאַפטיק. אַמאָל איר לערנען ווי צו קאָכן טערקיי אין אַ זעקל, איר קיינמאָל גיין צוריק צו אנדערן אופֿן ווידער.
עס איז וויכטיק צו נוצן אַ ויוון טאַש וואָס איז געמאכט פֿאַר טערקיי פֿאַר דעם רעצעפּט, ווי די ויוון באַגס פון ריינאָלדס. דו זאלסט נישט נוצן אַ ברוין פּאַפּיר זעקל, שפּייַזקראָם זעקל אָדער אן אנדער טיפּ פון טאַש פֿאַר דעם ויוון זעקל טערקיי רעצעפּט! איר טאָן ניט ווילן צו האָבן אַ פייַער אָדער נאַקשאַס פיומז פֿאַר Thanksgiving!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טערקיי סייזד ויוון זעקל (אַזאַ ווי ריינאָלדס)
- 1 לעפל
- געוויינלעכע מעל
- 2 סטעלקס סעלדעריי, שנייַדן אין 2-אינטש ברעקלעך
- 1 גרויס געל ציבעלע, סלייסט
- 1 12 צו 18 פונט. ינדיק, טאָד
- 1/2 טעפּל פּוטער, סאָפאַנד צו צימער טעמפּעראַטור, שנייַדן אין 1/2-אינטש ברעקלעך
- 1 לעפל אָף געווירץ
- קאָשער זאַלץ און שוואַרץ פעפער
- 1 עפּל, סלייסט
- 1/2 טעפּל עפּל עפּלזאַפט
- 2 טייבאַלספּונז
- נעצבוים סירעפּ
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז F. אָרט ויוון טאַש אין אַ 2-אינטש טיף ראָוסטינג פּאַן. שפּריץ די ין פון די זעקל מיט קוקינג שפּריץ צו פאַרמייַדן סטיקינג. לייג מעל צו זעקל, און טרייסלען צו מאַנטל.
- שטעלן וועדזשטאַבאַלז אין די טאַש.
- אַראָפּנעמען די האַלדז און גיבלעץ פון טערקיי. רינסע טערקיי און פּונקט טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. באַשטעטיקט טערקיי אויף אַ ריין ייבערפלאַך, אַזאַ ווי אַ קאַטינג ברעט. (איר וועט וואַשן די ייבערפלאַך, צוזאמען מיט עפּעס אַנדערש אַז רירט די רוי טערקיי, מיט וואַשפּולווער און וואַסער, אַזוי מאַכן זיכער איר טאָן ניט פּלאַן צו נוצן דעם ייבערפלאַך ווידער הייַנט.)
- אָפּטיאָנאַל: קאַמביין סאָפאַנד פּוטער מיט אָף געווירץ. גענטלי הייבן די הויט פון די טערקיי ברוסט אַוועק פון די פלייש מיט דיין הענט און רייַבן אַלע אָבער 3-4 טייבאַלספּונז פון די פּוטער געמיש אויף די ברוסט צווישן די טערקיי און הויט. באַמערקונג: איר קענען האָפּקען דעם שריט, אָבער עס טוט די טערקיי עקסטרע זאַפטיק.
- רייַבן די רוען פּוטער געמיש אויף שפּיץ פון די טערקיי ברוסט. באַמערקונג: איר קענען נוצן ווייניקער פּוטער אויב איר האָבן אַ קלענערער טערקיי.
- צייַט די אַרויס פון די טערקיי מיט זאַלץ און פעפער. אָרט די עפּל סלייסיז ין די טערקיי קאַוואַטי. אָרט די טערקיי, ברוסט זייַט אַרויף (די רעגולער וועג), אין די צוגעגרייט ויוון טאַש, וואָס איז געזעסן אין די ראָוסטינג פּאַן.
- ווהיסק עפּל עפּלזאַפט און נעצבוים סירעפּ צוזאַמען. גיסן די געמיש איבער די טערקיי, לאָזן עטלעכע פּלאַצן אין די קאַוואַטי.
- פּלאָמבע די ויוון טאַש מיט די ינקלאָוזד ניילאָן טייז. דו זאלסט נישט נוצן ברויט זעקל אָדער אָפּפאַל באַגס! אויב איר קענען נישט געפֿינען די ניילאָן טייז אַז געקומען מיט די ויוון טאַש, נאָר טאַק די ענדס פון די ויוון זעקל אונטער די פוס פון די טערקיי. קאַט 6 האַלב-אינטש סלאַץ אין די שפּיץ פון די ינדיק זעקל צו ויסגאַנג.
- ראָוסט טערקיי 2-4 שעה, דיפּענדינג אויף די גרייס פון טערקיי, ביז אַ רעגע-אַרייַנגערעכנט טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די טיקיסט טייל פון די טערקיי מיטלען 165 פפּאָונד א 12-15 פונט טערקיי וועט נעמען בעערעך 2 שעה; אַ 20-24 פונט טערקיי וועט נעמען וועגן 3-1 / 2 שעה.
- אַראָפּנעמען טערקיי פון ויוון, און לאָזן די טערקיי מנוחה 20 מינוט איידער קאַרווינג. דאָס איז אַ וויכטיק שריט! דו זאלסט נישט האָפּקען די רעסטינג טייל - עס אַלאַוז די טערקיי ס דזשוסאַז צו רידיסטריביוט, בעכעסקעם דיין ויוון זעקל טערקיי פייַכט. איר קענען נוצן אַ טערקיי בוסטער צו עקסטראַקט די דזשוסאַז פון די זעקל צו מאַכן טערקיי יויך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1309 |
| גאַנץ פאַט | 66 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 26 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 26 ג |
| קאַלעסטעראָל | 518 mg |
| סאָדיום | 661 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 160 ג |