ראָללעד באַטערקרעאַם פאַנדאַנט
דעם טיפּ פון פאָנדאַנט איז איינער פון מיין פאַוואָריטעס ווייַל עס האט אַ שיינע בוטטער טעם און רייַך געוועב. עס קען זיין אַ ביסל שווער צו אַרבעטן מיט אויב איר האָט ניט געפרוווט צו מאַכן עס איידער אַזוי נעמען דיין צייַט און נאָכגיין די טריט. דעם פאַנדאַנט קענען זיין גאַנץ בלאַנק אַזוי אויב איר דאַרפֿן אַ מער מאַט ענדיקן פֿאַר דיין שטיקל דיזיין אַפּלייז אַ ליכט דאַסטינג פון ייסינג צוקער. איר קענען מאַכן שאָקאָלאַד בוטטערקרעאַם פאַנדאַנט דורך צו לייגן קאַקאַאָ צו דיין קאַנפעקשאַנער ס צוקער.
אויב איר לייגן אַ גלעזל פון קאַקאַאָ באַזייַטיקן אַ גלעזל פון די ייסינג צוקער אַפֿילו אַרויף די מעזשערמאַנץ.
דעם רעצעפּט מאכט גענוג פאָונדאַנט צו דעקן אַ סטאַקט 9-אינטש שטיקל.
- 4 טעפּלעך פון פּוטער אָדער פּוטער פלייווערד פלייווערד
- 4 טעפּלעך פון פּאַפּשוי סירעפּ (די קלאָר מין)
- 1 צפּ. ים זאַלץ
- 3 טבספּ. קלאָר וואַניל עקסטראַקט
- 2 טבספּ. עקסטראַקט (לייגן נעצבוים, באַנאַנע, מאַנדל אָדער וועלכער איר ווילט)
- 8 lbs. קאָנפעקקערער צוקער
צוגרייטונג
- אין אַ גרויס מעטאַל שיסל מיט בייקער קרעם צוזאַמען די פּוטער, פּאַפּשוי סירעפּ, זאַלץ, וואַניל און אנדערע עקסטראַקט (אויב ניצן ביז געמיש איז זייער גלאַט און געזונט קאַמביינד.
- סיפט די קאַנפעקשאַנער 'ס צוקער אין די פּוטער געמיש איין טעפּל אין אַ צייַט ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו. נאָך דער ערשטער 6 טעפּלעך אָדער אַזוי איר וועט מיסטאָמע האָבן צו פאַרלאָזן די ביטערז און גערודער דורך האַנט.
- לייג כּמעט אַלע די צוקער ביז איר דערגרייכן די געוואלט דענסעס. איר ווילן די סוף פּראָדוקט צו זיין דיק און ניט אויך קלעפּיק.
- דרייען די בוטטערקרעאַם פאָנדאַנט אויס אַנטו אַ ברעט און ניד ביז עס איז גלאַט און פּליאַבלע.
- קראָם דעם פאַנדאַנט אלנגעוויקלט סנאַגלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען ביז איר דאַרפֿן עס.
שאָקאָלאַד ראָללעד פאַנדאַנט
דעם רעצעפּט וועט דעקן אַ סטאַקט 9-אינטש שטיקל
דעם טיפּ פון פאָנדאַנט קען נישט קוקן ווי איר טראַכטן עס זאָל ווען ניצן טיף פינצטער שאָקאָלאַד ווי די באַזע.
עס איז מער אַ טונקל בייזש ווי אַ אמת טיף ברוין. טראָץ זייַן פֿאַרב שיעור, וואָס קענען זיין פאַרפעסטיקט מיט אַ קליין געל עסנוואַרג קאַלערינג, דעם רעצעפּט טראגט אַ פּראָדוקט מיט אַ שיינע שאָקאָלאַד טעם (פּרובירן ניט צו עסן אויך פיל!) און אַ גרויס גלאַט געוועב אַז ראָללס לייכט און יוואַנלי. איר זאָל שטויב דיין ברעט מיט ייסינג צוקער איידער ראָולינג שאָקאָלאַד פאָנדאַנט און איר קענען באַקומען באַפרייַען פון די קענטיק ווייַס סטריקס נאָך איר דרייען דיין שטיקל דורך דזשענטלי בלאָטינג די פאַנדאַנט ייבערפלאַך מיט אַ ריין פלעפיק שטאָף אָדער פּאַפּיר האַנטעך.
ינגרידיאַנץ
- 50 אונסעס גוט קוואַליטעט האַלב-זיס שאָקאָלאַד, געהאַקט אין קליין טשאַנגקס
- 12 גלעזל פליסיק גלוקאָוס
- 4 גרויס יי ווייַס, אין צימער טעמפּעראַטור
- 12 טעפּלעך קאַנפעקשאַנער ס צוקער
- קאָרנסטאַרטש אָדער קאַנפעקשאַנער ס צוקער
צוגרייטונג
- אָרט אַ קליין פאַן מיט וועגן איין אינטש פון וואַסער אין עס איבער מיטל היץ און ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן; רעדוצירן היץ ביז וואַסער איז דזשענטלי סיממערינג.
- שטעלן די שאָקאָלאַד טשאַנגקס און גלוקאָוס אין אַ מיטל מעטאַל שיסל איבער די דזשענטלי סיממערינג וואַסער און צעשמעלצן די שאָקאָלאַד, סטערינג קעסיידער מיט אַ ווודאַן לעפל.
- אַראָפּנעמען די שיסל פון די היץ מיט איבער מיטץ ווייַל די זייטן וועט זיין הייס און לאָזן די צעלאָזן שאָקאָלאַד אַ ביסל.
- אין אן אנדער מיטל מעטאַל שיסל שלאָגן די יי ווייץ ביז ווייך פּיקס פאָרעם.
- ווהיסק די געשלאגן יי ווייץ אין קולד צעלאָזן שאָקאָלאַד געמיש ביז געזונט ינקאָרפּערייטיד.
- פאָרזעצן צו שלאָגן שאָקאָלאַד געמיש בשעת זייער סלאָולי ספּרינגקאַלינג אין קאַנפעקשאַנער ס צוקער ביז אַ געשטאַלט פּאַפּ איז געשאפן. דעם פּראָצעס וועט נעמען עטלעכע מאָל
- דרייען שאָקאָלאַד פאָנדאַנט אויס אַנטו דאַסטיד ברעט און ניד ביז עס איז גלאַט און פּליאַבלע.
- סטאָר דיין פאַנדאַנט אין אַ קיל אָרט (נישט די פרידזש!) אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ראַפּינג ביז איר דאַרפֿן צו נוצן עס.