קענען איר קראָם ווייַס ווייַן אין די פרידזש?
אויב איר וויסן וועגן און קויפן גוטע ווייץ, איר מיסטאָמע שוין וויסן אַז עס זענען רעכט און אומרעכט וועגן צו קראָם דיין וויינז. שאפן אָדער טשאָאָסינג די רעכט סטאָרידזש סיסטעם קענען אָפט ענשור אַז אַ ווייַן מיינט זייַן נאָז און טאַם. דער אומרעכט ברירה, אָבער, קען רעזולטאַט אין שטענדיק שעדיקן צו די ווייַן.
אַלגעמיין עצות פֿאַר סטאָרינג ווייַן
עס זענען עטלעכע פּרינציפּן צו האַלטן אין מיינונג ווען לערנען ווי צו קראָם ווייַן אין אַלגעמיין: האַלטן עס קיל, האַלטן עס טונקל, האַלטן עס נאָך.
עטלעכע אנדערע עצות:
- ציל פֿאַר אַ ריזאַנלי פייַכט געגנט (אַרום 70% אויב מעגלעך)
- ויסמייַדן טעמפּעראַטורעס אונטער 45 דיגריז און העכער 70 דיגריז
- אויב דיין ווייַן האט אַ נאַטירלעך קאָריק, האַלטן די פלאַש פלאַך אַזוי אַז די קאָריק בלייבט פייַכט
אַלע פון די כּללים זענען צונעמען פֿאַר אַלע וויינז. אָבער, ווען איר אָנהייבן צו ברעכן די סטאָרידזש באדערפענישן פֿאַר ווייַס וויינז, רויט וויינז , גאַזירטע וויינז און פאָרטאַפייד וויינז, איר וועט געפֿינען אַז אַ ביסל פאַרשידענע טעמפּעראַטור און געדויער ספּעסאַפאַקיישאַנז קענען לייגן אַרויף צו אַ באַטייַטיק חילוק אין די פאָרשטעלונג פון ווייַן, פּאָסטן-סטאָרידזש.
וואָס טעמפּעראַטור איז בעסטער פֿאַר סטאָרינג ווייַס ווינעס?
ידעאַל סטאָרינג טעמפּעראַטורעס פֿאַר ווייַס וויינז פאַלן אין די 45-50 ° ף טעמפּעראַטור קייט, קאַנוויניאַנטלי בעכעסקעם ין די פּאַראַמעטערס פון די רעקאַמענדיד סערווינג טעמפּעראַטור פון 48 ° F פֿאַר ווייַס ווייַן. אָבער, אויב איר זענט סטאָרינג רויט און ווייַס ווייַן צוזאַמען, אַ קיל 55 ° F איז אַ גליקלעך טעמפּעראַטור מיטל וואָס וועט גענוג צו אַקאַמאַדייט ביידע טייפּס פון ווייַן פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.
איז עס גוט צו קראָם ווייסע ווינעס אין די פרידזשידער?
די קשיא פון סטאָרינג ווייַס וויינז אין אַ נאָרמאַל פרידזשידער קומט אַרויף אָפט. האַלטן אין מיינונג אַז דיין קיך פרידזשידער רובֿ מסתּמא רומבלעס צוזאמען בייַ 35-38 ° F, באטייטיק קאַלדער ווי אַ נאָרמאַל ווייַן פרידזשידער. די טשיקאַווע טעמפּס שטעלן דיין ווייַס וויינז אין ריזיקירן פֿאַר בעת זייער וויבראַנט פלייווערז זאַפּט רעכט אויס, געלאזן הינטער די ווייַן וואָס איז פלאַך אויף די נאָז און אַראָמאַט אויף די גומען.
די טיפּיש קיך פרידזשידער אויך האלט אַ שיין כעפטי מאָטאָר אַז זייַענדיק אַ קעסיידערדיק ווייבריישאַן אין דער אַפּאַראַט. לאנג-טערמין ווייבריישאַן איז אַ קריגעריש פייַנט פון ווייַן.
ווי לאַנג קען איך קראָם ווייַס וויין
די וואַסט מערהייַט פון די ווייַס וויינז (און רויט וויינז פֿאַר אַז ענין) זענען בדעה צו זיין קאַנסומד אין 2-3 יאר. אין אַלגעמיין, רובֿ מאַסע מאַרק ווייַס ווייץ זענען פרעשאַסט אויף מעלדונג און זענען בעסטער געעפנט ווי נאָענט צו זייער ווינטידזש יאָר ווי מעגלעך.
ווו צו סטאָר מיין ווייַס ווינעס
ווייַן סטאָרידזש האט דערלאנגט אַ פּלאַץ פון פּראָבלעמס פֿאַר סך קאַלטשערז איבער די פאַרגאַנגענהייַט ווייניק מאַלעניאַ. אוראלט גריכן צוגעלייגט האָניק צו ויסמייַדן ספּוילידזש, און שפּעטער אייראפעער פאָרטאַפייד זייער וויינז מיט קאָניאַק. די השתדלות זענען מצליח, אָבער פון קורס, זיי ראַדיקאַללי געביטן דעם זאַץ און טאַם פון די וויינז.
דאַנקען, הייַנט, מיר האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס פֿאַר רעכט סטאָרינג ווייַן, ריינדזשינג פון די שפּאָרעוודיק, קיל קעלער צו די גרינג-בנימצא ווייַן פרידזשידער וניץ און קלימאַט קאַנטראָולד ווייַן קאַבינאַץ, אַלע די וועג צו אַ פול-בלאָונד קעלער. בשעת די ברירה פֿאַר סטאָרינג דיין ווינעס דעפּענדס אויף דיין בודזשעט און בנימצא פּלאַץ, דורך בעכעסקעם די ווייַן סטאָרידזש באַסיקס פון קיל, פינצטער, נאָך און סיידווייז אין גייַסט, איר וועט געפֿינען דיין וויינז פּראַזענטאַבאַל ווען עס קומט צו דינען זיי.