פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון דעם פאַרביק גרינס.
אויב איר האָבן אַ ברייטהאַרציקייט אין דיין גאָרטן אָדער באַשלאָסן צו קויפן אין פאַרנעם, ניצן די זיס פּעפּערז איידער זיי גיין שלעכט קענען אָפט זיין אַ אַרויסרופן. גליק, זיס פּעפּערז זענען איינער פון די יזיאַסט וועדזשטאַבאַלז צו פרירן, און זיי ריטיין זייער העל פארבן און טאַם ביוטאַפלי מיט דעם אופֿן. ניט ענלעך ווען ייַז קאַלט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, עס איז ניט נייטיק צו בלאַנטש פּעפּערז איידער ייַז קאַלט זיי. דעם טעכניק פון ייַז קאַלט איז פּשוט, גענומען בלויז 10 מינוט צו צוגרייטן און 1 שעה צו בליצן פרירן.
עס איז וויכטיק צו טייַנען, אָבער, ווייַל פּעפּערז אַנטהאַלטן וואַסער זיי וועלן נישט צוריקקומען צו זייער קרוכלעץ ווען טאָד. אזוי פאַרפרוירן פעפער ברעקלעך זענען ידעאַל פֿאַר אַדינג צו קאָכן קיילים אַזאַ ווי קאָך-פרייז און סטוז אָבער נישט פֿאַר עסן רוי.
וואָס איר דאַרפֿן
איר טאָן ניט דאַרפֿן פיל אויסערדעם די זיס פּעפּערז - אַזאַ ווי גלאָק אָדער ראָוסטינג פּעפּערז - צו נאָכפאָלגן דעם ייַז קאַלט אופֿן. פֿאַר אַ שנעל פּראָצעס, מאַכן זיכער איר האָבן אַ שאַרף מעסער, קאַטינג ברעט, באַקינג בויגן און פריזער זעקל אָדער ערטייט קאַנטיינערז אויף האַנט.
טריט פֿאַר פריזינג
אַראָפּנעמען די סטעמס, זאמען און ווייטיש ינער מעמבריינז פון די פּעפּערז.
שנייַדן די פּעפּערז לויט דיין קוקינג נוסח - אויב איר יוזשאַוואַלי מאַכן רעסאַפּיז אַז רופן פֿאַר געהאַקט פּעפּערז, שנייַדן זיי אין וועגן 1/2-אינטש ברעקלעך. אָדער פּונקט זיי אויב פעפער סטריפּס (ווי פֿאַר גערודער-פרייז) זענען מער קאַמאַנלי אויף די ינגרידיאַנט רשימה. אָדער טאָן אַ ביסל פון ביידע. דעם וועג, זיי זענען גרייט צו נוצן ווען איר נעמען זיי אויס פון די פריזער.
פאַרשפּרייטן די דורכשניט פּעפּערז אין אַ איין שיכטע אויף אַ באַקינג בלאַט. פריז פֿאַר 1 שעה. דעם שריט (גערופן בליצן פריזינג) ינשורז אַז די ברעקלעך בלייַבן פרייַ אלא ווי קלאַמפּינג צוזאַמען, און מאכט עס מעגלעך פֿאַר איר צו סקופּ אויס נאָר וואָס איר דאַרפֿן שפּעטער.
אַריבערפירן די פאַרפרוירן פעפער ברעקלעך צו פריזער זעקל אָדער ערטייט קאַנטיינערז. לאַבעל די באַגס אָדער קאַנטיינערז מיט די דאַטע (און פאַרשיידנקייַט פון פעפער אויב איר ווי).
די פּעפּערז וועט האַלטן אַרויף צו אַ יאָר, אָבער זייער קוואַליטעט איז בעסטער אויב געניצט ין 6 חדשים.
עצות פֿאַר ניצן
ווייַל פּעפּערז ריטיין וואַסער ווען פאַרפרוירן, עס איז בעסטער צו נוצן פאַרפרוירן פּעפּערז אין האַלב קיילים - זיי וועלן ווערן אַ ביסל הינדל און סאַגגי ווען טאָד און דעריבער זענען נישט ידעאַל פֿאַר סאַלאַדס אָדער קרודיטעס. פֿאַר רובֿ רעסאַפּיז, ווי סופּס, סאָסאַז, און גערודער-פרייז, עס איז ומנייטיק צו טאָו די פעפער ברעקלעך איידער קוקינג זיי.