דעם גרונט הייס וואַסער פּאַפּשוי איז שייפּט אין קייקס און געפּרעגלט אין הייס פעט אין אַ סקילעט. די הייס פעט קענען זיין פאָוקיסט אָדער גרינס ייל, אָבער בייקאָן דריפּפּינגס וואָלט לייגן עטלעכע זייער פייַן טאַם.
הייס וואַסער פּאַפּשוי איז אויך באקאנט ווי פּאַפּשוי פּיין, הינדל קייקס, אָדער פּאַפּשוי דאָדגערס. די פּאַפּשוי קייקס זענען אַ אַלט-צייַט סאָוטהערן העפטן. עטלעכע מענטשן נוצן זיך-רייזינג פּאַפּשוי מיקס אין די קייקס, און עטלעכע לייגן אַ קליין סומע פון מעל אָדער צוקער . דעם ווערסיע איז זייער יקערדיק. קיין מעל, ניט באַקינג פּודער - נאָר קאָרנמאַל, וואַסער, און זאַלץ. פֿאַר פלאַופיער געפּרעגלט פּאַפּשוי קייקס, פּרובירן די פּאַפּשוי ויסטערז אָדער קאָרנמייל פּאַנקייקס .
דינען די קאָרנבראָב קייקס מיט נעצבוים סירעפּ אָדער שטעקן סירעפּ. זיי וואָלט זיין גרויס מיט סאָרגהאַם מאַלאַסיז ווי געזונט און וואָלט אַרבעט ווי אַ זייַט ברויט מיט טשילי אָדער בינז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל פיקשאַן
- 3/4 טעפּל בוילינג וואַסער
- 1 טעפּל פּאַפּשוי
- 1 סאָפּאַן לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפל גרינס פיקשאַן אָדער בוימל פֿאַר פריינג (נוצן בייקאָן דריפּפּינגס אויב איר האָט זיי)
ווי צו מאַכן עס
- צעשמעלצן ייבערפלאַך אין אַ שווער אייַזן סקילאַט.
- אָרט קאָרנמאַל און זאַלץ אין אַ שיסל.
- גיסן בוילינג וואַסער איבער מאָלצייַט און זאַלץ.
- לייג צעשמעלצן פעץ; קאָך געזונט.
- ווען דער געמיש איז קיל גענוג צו שעפּן, טיילן עס אין פיר פּאָרשאַנז.
- פאָרעם יעדער אין אַ פּאַפּשוי שטיקל וועגן 3/4 אינטש דיק.
- היץ וועגן 1/4 אינטש פון פעץ אָדער בוימל אין די סקילעט איבער מיטל היץ.
- אָרט פּאַפּשוי קייקס אין די הייס בוימל און פּרעגלען ביז בראַונד, ווענדן צו ברוין ביידע זייטן, וועגן 4-6 מינוט.
מאכט 4 קייקס, סערוועס 4.
עצות און ווערייישאַנז
- לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון געהאַקט גרין טשילע פּעפּערז צו די קאָרנמאַל געמיש.
- צו לייטאַן די געוועב אַ ביסל, replace 2 tablespoons of cornmeal with 2 tablespoons of flour.
- לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון קראַמבאַלד האַלב בייקאָן צו די קאָרנמאַל געמיש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 167 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 2 מג |
| סאָדיום | 593 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |