01 פון 06
טעמאַרי סושי
בילדער / גאַטי בילדער טעמאַריזושי, אָדער טעמאַרי סושי, זענען קליין און פּילקע-שייפּט סושי. טאַמאַרי סושי זענען יוזשאַוואַלי קאָכן אויף גליקלעך מאל. טאַמאַרי (ממש מיטל "האַנט פּילקע" אין ענגליש) איז אַ טראדיציאנעלן יאַפּאַניש עמברוידערד פּילקע, וואָס מען געוויינט צו שפּילן מיט אין יאַפּאַן. די טעג, טעמאַרי באַללס זענען באהאנדלט מער ווי דעקאָראַטיווע אָרנאַמאַנץ אין די הויז, אלא ווי קינדער 'ס צאַצקע.
די פאַרביק פּילקע-פאָרעם סושי מיט פארשידענע טאַפּינגז זענען אָפט געדינט בעשאַס גליקלעך מאל ווי הינאַמאַצורי (Girl's Day - March 3) אין יאַפּאַן.
דאס זענען גרינג צו עסן סושי און גוט פֿאַר פּאַרטיעס. זאל ס לערנען ווי צו מאַכן פאַרביק טעמאַרי סושי. טעמאַרי סושי בייסיקלי באשטייט פון 2 טיילן: די דנאָ טייל מיט סושי רייַז און שפּיץ טייל מיט ינגרידיאַנץ פון דיין ברירה.
אויב איר ליבע סושי, נוצן דיין באַליבט סאַשימי (רוי פיש) ווי די טאַפּינג (טעמאַרי-זושי איז בישליימעס נישט גוט פֿאַר בענטאָ אויב איר נוצן רוי פיש). סאַשימי פיש ווי לאַקס, טונאַ, טיי (ים בראַם) אַרבעט גרויס. פּרוּווט באַקומען אַ פריש סאַשימי בלאָק (אַ קליין בלאָק פון פיש) אין אַ יאַפּאַניש סופּערמאַרק און שנייַדן עס אויף דיין אייגן. עס ס אַמייזינגלי טשיפּער ווי בייינג צוגעגרייט סושי.
אויב איר זענט נישט אַ פאָכער פון רוי פיש, נוצן בוילד שרימפּ, סמאָוקט לאַקס, בוילד קראַב, גרילד פלייש, אָדער עפּעס וואָס קאָכן. אויב איר זענט וועגעטאַריער אָדער וועגאַן, איר קענען מאַכן טעמאַרי סושי מיט דיין באַליבט וועדזשטאַבאַלז. זיי קענען זיין גרילד / ראָוסטיד ערשטער (אַזוי זיי זענען ווייך), אָדער נוצן פריש וועדזשטאַבאַלז.
אויב איר נוצן פיש אָדער ניט, איר קענען שטענדיק שיכטן די ינגרידיאַנץ מיט וגערקע, אַוואָקאַדאָ, קינשי טאַמאַגאָ (שרעדיד עגגס) און הערבס צו מאַכן עס מער פאַרביק.
02 פון 06
צוגרייטן סושי רייַז און טאַפּינגז.
סושי רייס. פאָטאָ (C) סעצוקאָ יאָשיזוקאַ צוגרייטן סושי רייַז (ווי צו מאַכן סושי רייַז) און מאַכן קליין רייַז באַללס. שטעלן באַזונדער. צוגרייטן פאַרשידן טאַפּינגז.
Topping Ideas:
- maguro sashimi, טינלי סלייסט
- לאַקס סאַשימי, טינלי סלייסט
- בוילד שרימפּ
- שינקע, טינלי סלייסט
- אַוואָקאַדאָ סלייסיז
- סמאָוקט לאַקס סלייסיז
דאָ זענען עטלעכע נוציק טרינקגעלט צו אָנטאָן אַרויף דיין טעמאַרי סושי.
- ניצן קאַנטראַסטינג פארבן ווי רויט (טונאַ) און גרין (אַוואַקאַדאָו).
- ניצן ינגרידיאַנץ מיט געוועב, ווי אָקטאָפּוס סאַשימי און קינשי טאַמאַגאָ (שרעדיד יי קרעפּעס).
- ניצן טראַנסלוסאַנט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי יבער טינלי סלייסט וגערקע און טיי (ים בראַם). אויב איר שטעלן ינגרידיאַנץ אונטער די מאַטעריאַלס, איר קענען נאָך זען.
- סאַנשיין סושי מיט יוראַ (לאַקס ראָו), בלום-פאָרעם קוטאָוט מער, נאָרי (יאַמ - גראָז) סטריפּס, סופּער טינלי סלייסט לימענע, טשיווז, קאַיוואַרע דאַיקאָן (רעטעך ספּראַוט), אָדער מיקראָגרינס.
03 פון 06
אָרט טאַפּינגז.
מאכן טעמאַרי סושי. פאָטאָ (C) סעצוקאָ יאָשיזוקאַ 04 פון 06
אָרט סושי רייַז.
מאכן טעמאַרי סושי. פאָטאָ (C) סעצוקאָ יאָשיזוקאַ אָרט אַ סושי רייַז פּילקע אויף די טאַפּינג.
05 פון 06
פאָרעם די סושי.
מאכן טעמאַרי סושי. פאָטאָ (C) סעצוקאָ יאָשיזוקאַ פאָרעם די סושי אין אַ פּילקע, טוויסטינג די פּלאַסטיק ייַנוויקלען. (איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זאָרג וועגן דיין הענט געטינג קלעפּיק מיט רייַז אָדער ווייל אַניוואַן שאַפּעס ווייַל דיין סושי פּילקע וועט געוויינטלעך ווערן פייַן פּילקע פאָרעם מיט די פּלאַסטיק ייַנוויקלען.)
06 פון 06
געטאן
טעמאַרי סושי. פאָטאָ (C) סעצוקאָ יאָשיזוקאַ ונפּראָפּ די פּלאַסטיק ייַנוויקלען. דינען סושי מיט וואַסאַבי און סוי סאָוס.