ווי צו באַטערפליי אַ טערקיי ברוסט

01 פון 08

לערנען ווי צו באַטערפליי אַ טערקיי ברוסט

א טערקיי ברוסט איז אַ ווערסאַטאַל שנייַדן פון פלייש, און לערנען ווי צו פלאַטערל ינדיק ברוסט יקספּאַנדז די פּאַסאַבילאַטיז אַפֿילו מער. דער פלאַטערל טעכניק בייסיקלי מיטל קאַטינג די דיק שטיק טייל אין האַלב אַזוי אַז עס פארמען אַ גרויס, טינער שטיק. עס קענען דעריבער זייַן סוטאַד ווי איז (עס וועט קאָכן פאַסטער ווי געלאזן די ברוסט בעשאָלעם). אָדער פֿאַר בייַשפּיל, באדעקט מיט אַ פלייווערפאַל פילונג און ראָולד אַרויף אין אַ ראָולאַדע .

ניצן די ינסטראַקשאַנז צו לערנען ווי צו הצלחה פלאַטערל און ינדיק ברוסט.

02 פון 08

שנייַדן אַוועק וידעפדיק הויט און גראָב

אָנהייבן מיט אַ באָונלאַס, סקאַטיש טערקיי ברוסט. פילע, ווי דער איינער געוויזן אין דעם פאָטאָ, שוין געקומען ראָולד און טייד אָדער אלנגעוויקלט אין שטריקל נעטינג, אַזוי איר וועט דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די נעטינג און די קנאַל-אַרויף טערמאָמעטער אויב עס איז איינער. אַראָפּוואַרפן די ברוסט און לייגן עס אויף אַ קאַטינג ברעט. ניצן אַ באָנינג מעסער, אַ נוצן מעסער אָדער אַ פּאַרע מעסער צו שנייַדן אַוועק קיין רודער הויט דורך סליידינג די מעסער אונטער די ברעג פון די הויט און פּולינג די הויט אַוועק בשעת סיימאַלטייניאַסלי סלייסינג די מעסער צוזאמען די מעמבראַנע וואָס האלט די הויט צו די פלייש.

03 פון 08

אָנהייבן דעם קאַט

דרייַ די טערקיי ברוסט איבער, אַזוי די הויט זייַט איז אַראָפּ. סטאַרטינג מיט די נעראָוסט סוף פון די פלייש און האלטן די בלייד פון די מעסער פּאַראַלעל צו דיין אַרבעט ייבערפלאַך (איר זאל דאַרפֿן צו אַריבערפירן די פלייש צו די ברעג פון דיין קאַטינג ברעט קלאָוזאַסט צו איר אַזוי אַז דיין נאַקאַלז טאָן ניט קומען אין קאָנטאַקט מיט דיין אַרבעט ייבערפלאַך). מאַכן אַ האָריזאָנטאַל שנייַדן וועגן האַלבווייַז דורך די גרעב פון די פלייש.

04 פון 08

פאָרזעצן קאַטינג די פלייש

פאָרזעצן קאַטינג מיט דיין בלייד פּאַראַלעל צו די אַרבעט ייבערפלאַך, שאפן צוויי גלייַך דיק לייַערס פון טערקיי. דו זאלסט נישט שנייַדן אַלע די וועג דורך די פלייש, אָבער האַלטן ווען עס איז נאָך וועגן 3/4 פון אַן אינטש פון פלייש רוען.

05 פון 08

עפענען דעם פּיס פון פלייש פלאַך

איר קענען איצט קענען צו עפענען די שטיק פון פלייש פלאַך, ווי אַ עפענען בוך, צו מאַכן אַ יונאַפאָרמלי דיק, גרויס שטיק פון פלייש. אין דעם פונט, איר קענען נוצן אַ פלייש מאַלעט צו פונט אויס קיין טיקער שטיקער אַזוי אַז עס איז גאַנץ בעערעך דער זעלביקער גרעב.

06 פון 08

פֿאַר אַ ראָולאַדע, פאַרשפּרייטן די פילונג

אויב איר זענען געמאכט די באַטערפלייז טערקיי ברוסט אין אַ ראָולאַדע, פאַרשפּרייטן אַן אַפֿילו פּלאַסט פון פילונג (אין דעם פאַל, באַסיל פּעסטאָ איז געניצט) איבער די טערקיי. דו זאלסט נישט פאַרשפּרייטן צו די זייער ברעג; אַנדערש, עטלעכע פון ​​די פילונג וועט רינען אויס און קוק מעסי. אויב איר זענט ניצן אַ פילונג וואָס איז געווען קאָכן, אַזאַ ווי סאָטיד שאָטן, זיין זיכער אַז די פילונג האט קולד צו צימער טעמפּעראַטור איידער איר אָנהייבן פארשפרייטן עס אויף די פלייש.

07 פון 08

זעמל די ראָולאַדע

סטאַרטינג אין איין סוף, אָנהייבן צו ראָולינג די טערקיי ברוסט טייטלי און פעסט (אָבער נישט אַזוי טייטלי אַז די פילונג געץ סקוויזד אויס). איר קענען אָנהייבן דיין זעמל מיט איינער פון די ברייט זייטן אויב איר ווילן אַ לאַנג, טינער ראָולאַדע, אָדער איינער פון די שמאָל זייטן אויב איר ווילן אַ טיקער, אָבער קירצער, ראָולאַדע. פאָרזעצן ראָולינג ביז די גאנצע זאַך איז ראָולד אַרויף, דעמאָלט קער די זעמל אַזוי אַז די סוף פון די זעמל איז אויף די דנאָ.

08 פון 08

בונד דעם ראָלל

שנייַדן 5-6 ברעקלעך פון קיך טוויין און שורה זיי אין אַ רודערן אויף דיין אַרבעט ייבערפלאַך, וועגן 1 אינטש באַזונדער, פּאַראַלעל צו די ברעג פון די קאַונטערטאַפּ. אָרט די ראָולד טערקיי אויף שפּיץ פון די טוויין, און ברענגען די ענדס פון יעדער שטיק אַרויף אַרום די טערקיי און בונד עס פעסט אַזוי עס וועט האַלטן די זעמל צוזאַמען בעשאַס קוקינג. טרים קיין לאַנג שטריקל ענדס.

דיין טערקיי ראָולאַדע איז גרייט צו קאָכן!