טרינקגעלט פֿאַר סטאָרינג פריש לאַם
לאם איז אַ פּראָסט פּראָטעין אין מיטל מזרח קוקינג. עטלעכע ווי די גאַמיגער טאַם פון שעפּס אָבער רובֿ אמעריקאנער בעסער די מער יידל טאַם פון יונג לאַם אין קאַץ אַזאַ ווי אַקסל בראָטן, געשטעל, ליין טשאַפּס, און פוס פון לאַם.
צי דיין קוקינג אופֿן פון ברירה איז גרילינג, ברעיסינג, אָדער ראָוסטינג צו ברענגען אויס מאַקסימום טאַם, עס איז וויטאַל צו פֿאַרשטיין ווי צו שעפּן לאַם בעשאָלעם און קראָם עס רעכט ביז נוצן.
דער ערשטער הערשן פון גראָבער פינגער, און מיסטאָמע די מערסט וויכטיק פֿאַר זיכערקייַט, איז קיינמאָל לאָזן די לאַם צו זיין יקספּאָוזד צו היץ ביז קוקינג, אָדער צו זיין לינקס אין צימער טעמפּעראַטור. אַמאָל געקויפט, די לאַם מוזן זיין קאַלט סטאָרד צו פאַרמייַדן די פלייש פון געגאנגען שלעכט.
פריזער אָדער פרידזשידער?
לאם קען זיין סטאָרד אין אָדער די פרידזשידער אָדער פריזער, דיפּענדינג אויף ווען עס וועט זיין געוויינט. לאם וואָס וועט זיין געוויינט מיט אַ טאָג אָדער צוויי זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער, געהאלטן אין זייַן אָריגינעל פּאַקקאַגינג, אין די קאָולאַסט געגנט פון די פרידזשידער. דער ידעאַל טעמפּעראַטור זאָל זיין אַרום 35 ף, אָבער ניט העכער ווי 40 עף.
אויב לאַם וועט נישט זיין געניצט ין אַ פּאָר פון טעג, עס מוזן זייַן פאַרפרוירן. מאַכן זיכער דיין פריזער האלט אַ פעסט טעמפּעראַטור פון 32 F אָדער ווייטער. לאם קאַץ קענען זיין געהאלטן אין אַ פריזער פֿאַר זעקס-נייַן חדשים, בשעת עס איז בעסטער צו האַלטן ערד לאַם פאַרפרוירן פֿאַר קיין מער ווי פיר חדשים.
ווען בעכעסקעם לאַם אין די פרידזשידער, עס איז אַ גוט געדאַנק צו קראָם עס אויף אַ טעלער, אלא ווי גלייַך אויף אַ פּאָליצע.
דעם וועט פאַרמייַדן קיין דזשוסאַז וואָס קען ליק דורך די פּאַקקאַגינג צו קומען אין קאָנטאַקט מיט אנדערע פודז אין דיין פרידזשידער. ווידער, דעם איז אן אנדער בייַשפּיל פון פּרעווענטינג קאַנטאַמאַניישאַן פון קיין מעגלעך באַקטיריאַ אויף די לאַם.
עצות פֿאַר רעכט פריזינג לאם
לאָם קענען זיין פאַרפרוירן אין זייַן אָריגינעל פּאַקקאַגינג, אָבער אויב די לאַם וועט זיין אין די פריזער פֿאַר איבער אַ ביסל חדשים, עס קען זיין בעסטער צו נעמען עס אויס פון זייַן פּאַקקאַגינג און רעווראַפּט אין פויל אָדער פריזער זיכער קאַנטיינערז פֿאַר לאַנג צייַט פריזער סטאָרידזש.
פריזער פאַרברענען קענען פאַלן אויף קיין פלייש, אַזוי צו פאַרמייַדן דעם, רעווראַפּינג די לאַם טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, נאכגעגאנגען דורך אַ פּלאַסט פון אַלומינום שטער וועט פאַרמייַדן נעץ אָנווער אַז פריזער פאַרברענען האט אויף די לאַם.
סטאָרינג לעפטאָווער לאם
לאָם וואָס איז האַלב קענען אויך זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אָדער פריזער. ווי אַ גענעראַל הערשן, האַלב לאַם זאָל זיין געניצט ין דרייַ טעג ווען סטאָרד אין די פרידזשידער, און קענען זיין סטאָרד אַרויף צו דרייַ חדשים אין די פריזער.
פירמע לאַם מיט די טאָג
מיט קיין ייַז קאַלט אָדער ריפרידזשעריישאַן, עס איז שטענדיק אַ גוטע געדאַנק צו שטעלן לאַם פּאַקאַדזשאַז מיט די דאַטע. דעם וועג איר וועט קיינמאָל זיין צעמישט וועגן ווי לאַנג עס איז פאַרפרוירן אָדער ריפרידזשערייטיד. איר וואָלט נישט וועלן צו וואַרפן אויס גוט לאַם ווייַל איר זענט נישט זיכער פון די דאַטע, אָדער עסן לאַם פאַרגאַנגענהייַט זייַן געהעריק סטאָרידזש צייַט.