וועגעטאַריער אַלטערנאַטי צו געלאַטין
אַגאַר-אַגאַר, מאל ריפערד צו ווי טשיינאַ גראָז, קאנט, אָדער נאָר אַגאַר איז אַ דזשעלאַטינאַס פּאַליסאַקעריידיד דערייווד פון רויט אַלדזשי. אַגאַר איז געניצט צו געל פילע עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַזאַ ווי פּודדינגז, דיזערץ, זשעלע זיסוואַרג, סופּס, סאָסאַז, און מער. אַגאַר איז אַ פאָלקס וועגעטאַריער אַלטערנאַטיוו צו דזשעלאַטאַן , וואָס איז געמאכט פון כייַע ביינער, הויט, און קאַנעקטיווע געוועב.
טשאַראַקטעריסטיקס פון אַגאַר
אַגאַר איז אַ פּרייזד ינגרידיאַנט פֿאַר מער סיבות ווי נאָר זייַענדיק וועגעטאַריער.
ניט ענלעך דזשעלאַטאַן, וואָס מעלץ אין אַרום גוף טעמפּעראַטור, אַגאַר וועט בלייַבן האַרט בייַ וואָרמער טעמפּעראַטורעס. אין פאַקט, אַגאַר סאַלווייז בייַ טעמפּעראַטורעס ונטער 50 דיגריז סעלסיוס, וואָס מיטל אַז ריפרידזשעריישאַן איז ניט פארלאנגט צו שטעלן אַ אַגאַר געל.
אַגאַר איז אויך אַ פיל מער שטאַרק געלעגער אַגענט ווי דזשעלאַטאַן. איינער לעפעלע פון אַגאַר וועט געבן ווי פיל טיקנינג מאַכט ווי אַכט טיספּונז פון דזשעלאַטאַן. עס איז וויכטיק צו טאָן אַז כאָטש ביידע אַגאַר און דזשעלאַטאַן וועט פאַרגינענ ליקווידס, די ריזאַלטינג טעקסטשערז זענען אַ ביסל אַנדערש.
אַגאַר וועט נישט ימפּאַרט קיין קאָליר, טאַם, אָדער רייעך צו די עסנוואַרג צו וואָס עס איז צוגעגעבן.
נוטרישאַנאַל ווערט פון אַגאַר
אַגאַר איז 80% פיברע, כּולל קיין פעט, קיין פּראָטעין, און בלויז אַ קליין סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ. צען גראַמז, אָדער צוויי טייבאַלספּונז, פון אַגאַר כּולל בלויז דרייַ קאַלאָריעס, דערייווד פון זייַן קליין סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ. רעכט צו אַגאַר ס הויך לעוועלס פון פיברע, אַגאַר איז מאל געניצט ווי אַ דייאַטערי הילף צו העכערן פולקייט אָדער ווי אַ לאַקסאַטיוו.
אַגאַר אויך כּולל אַ קליין סאָדיום יאָדינע און אנדערע שפּור מינעראַלס.
ווי צו נוצן אַגאַר
ווייַל פון די הויך מעלטינג פונט Agar, עס מוזן זייַן צעלאָזן אין הייס וואַסער איידער ניצן. טיפּיקאַללי, אַגאַר איז מוסיף צו אַ פליסיק און געבראכט צו אַ קאָכן צו ענשור עס איז גאָר צעלאָזן. אנדערע ינגרידיאַנץ קענען זיין צוגעגעבן אין דעם צייַט, אָבער די טעמפּעראַטור פון די געמיש מוזן בלייַבן אויבן 50 דיגריז סעלסיוס, אָדער דער געמיש וועט טייקעף פאַרשטאַרקן.
אַמאָל אַלע די ינגרידיאַנץ זענען מוסיף, די געמיש קענען זיין אויסגעגאסן אין אַ פורעם און ערלויבט צו קילן און סאַלידאַפיי. קיין ריפרידזשעריישאַן איז דארף צו פאַרשטאַרקן דעם געמיש, אָבער איר קען וועלן צו פאַרריכטן פֿאַר עסנוואַרג זיכערקייַט סיבות, דיפּענדינג אויף די ינגרידיאַנץ געניצט.
די סומע פון אַגאַר דארף אָפענגען אויף די פאַרשיידנקייַט פון געניצט. אַגאַר פלאַקעס זענען נישט ווי געדיכט ווי אַגאַר פּודער, און מער וועט זיין דארף צו געל די זעלבע סומע פון פליסיק. איין לעפעלע פון אַגאַר פּודער וועט טיקאַן בעערעך איין גלעזל פון פליסיק, כאָטש איינער לעפל פון אַגאַר פלאַקעס וועט זיין דארף צו טיקאַן איין גלעזל פון פליסיק. שטענדיק אָפּשיקן צו די פּעקל אינסטרוקציעס צו באַקומען די פּינטלעך פאַרהעלטעניש דארף.
ווו צו קויפן אַגאַר
ווייַל אַגאַר איז אַ פאָלקס וועגעטאַריער אַלטערנאַטיוו צו דזשעלאַטאַן, עס איז קאַמאַנלי פארקויפט אין געזונט עסנוואַרג סטאָרז. גרעסערע שפּייַזקראָם סטאָרז אַז האָבן אַן אַדעקוואַטע נאַטירלעך אָדער געזונט פודז סעלעקציע קען אויך פירן אַגאַר. אַגאַר איז אויך אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין פילע אַסיאַן דיזערץ, אַזוי עס קענען לייכט זיין געפונען אין אַסיאַן און אנדערע עטניק מארקפלעצער. אָנליין ווענדאָרס זענען אנדערן אָפּציע פֿאַר די וואס לעבן אין געביטן אָן אַ פּלאַץ פון שפּייַזקראָם אָפּציעס.