וויעטנאַמעזיש פוד איז ריזיק אין בריטאַן, ספּעציעל וויעטנאַמעזיש סטריט פוד, אין פאַקט, עס איז מיינסטרים און אויף אַ פּאַר מיט טייַלענדיש. אַזוי, איך פילן אַז אַרייַנגערעכנט דעם רעצעפּט ווי אַ טייל פון בריטיש און איריש עסנוואַרג איז, פֿאַר דעם פאַקט, גערעכטפארטיקט. בריטיש און איריש קוויזין האט שטענדיק עמברייסט אנדערע אַז פון קולטורען צו די פונט ווו די זומער ראָללס זענען ווי געוויינטלעך און ווי געזונט ווי יוחנן פּודינג.
דאס פאַביאַלאַס רעצעפּט איז פון די סופּער-טאַלאַנטירט עמילי בייַ Banh Mi Booth Street Food. איך ווע אָלטערד די רעצעפּט צו אַרייַננעמען אַ ביסל הינדל אלא ווי בויך כאַזער ווי אַ פּערזענלעך ייבערהאַנט. איך האָפֿן עמילי אַפּרוווז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 9 מלכה פּראָוונס
- 6 קייַלעכיק רייַז פּאַפּיר שיץ (וועגן 20 קם ברייט)
- 150 ג האַלב הינדל (שרעדיד, לעפטאָוווערז
- פון אַ בראָטן אַרבעט ספּעציעל געזונט)
- 30 ג רייַז ווערמיסעללי לאָקשן
- 6 סאַלאַט בלעטער
- 3 ספּריגס קאָריאַנדער
- 6 בלעטער מינץ
- אָפּטיאָנאַל: פּעריללאַ, קנאָבל טשייווז, אנדערע מינט בלעטער (קאָקסקאָמב)
ווי צו מאַכן עס
- צו קאָכן די פּראָנז: פּיטשאַז פֿאַר 2 מינוט אין אַ פאַן פון בוילינג סאָלטיד וואַסער ביז אָופּייק. פליסן און לאָזן קיל.
- אַמאָל קולד, נוצן אַ שאַרף מעסער צו רעפטל יעדער פון די מלכה פּראָוונס אין העלפט צוזאמען דעם צוריק, שאַפֿן צוויי קרעססענץ.
- אַסעמבאַל אַלע צוגעגרייט ינגרידיאַנץ פֿאַר יז אין אַדינג צו די שיסל.
- גיסן עטלעכע וואַרעם וואַסער אין אַ פּליטקע טאַץ און טונקען אין אַ בויגן פון רייַז פּאַפּיר אַזוי עס איז גאָר באדעקט אין די וואַסער. בלויז סאַבמערדזש עס פֿאַר אַ רגע אָדער צוויי - אַ שנעל דונק איז מער ווי שעפע צו מאַכן עס פּליאַבלע - דעמאָלט לייגן עס פלאַך אויף אַ פּלאַסטיק קאַטינג ברעט.
- ימאַדזשאַן די קייַלעכיק בלאַט איז אַ פּנים - איר ווילן צו אָנהייבן סטראָולער אַרויף דיין פילינגז ווו די מויל וואָלט זיין, סטאַרטינג מיט 3 פון דיין פּראָן סלייסאַז - קאָלירן זייַט פייסינג אַראָפּ ווי דאָס איז געזען דורך די פּאַפּיר.
- לייג אַ שפּריצן פון דעם הינדל, עטלעכע ווערמיסעלי, און טרער אין עטלעכע הערבס.
- אַמאָל איר זענט צופרידן מיט דיין פילונג, איר קענען באַקומען ראָולינג! ערשטער, פאַרלייגן די צוויי פלאַפּס אָדער זייַט פון די פילונג צו די צענטער.
- דעריבער הייבן די לאַנג זייַט פייסינג איר און שטופּן עס איבער די פילונג, ראָולינג עס אַוועק פון איר, בעכעסקעם ליכט דרוק אויף די שפּיץ ווי איר זעמל צו ענשור עס ס פייַן און ענג.
- דינען מיט נואָק טשאַם אָדער סאַטייַ פּינאַט סאָוס פֿאַר דיפּינג.
מאכט זיכער אַז איר נוצן אַ פּלאַסטיק ייבערפלאַך צו זאַמלען די ראָללס ווי די יידל רייַז פּאַפּיר וועט שטעקן צו אַ טעלער אָדער ווודאַן ייבערפלאַך, און איר וועט נישט קענען צו שאָלעכץ אַוועק עס! קאָווער די ראָללס מיט קלינגען פילם צו האַלטן זיי פון דריינג אויס און קראָם אין טופּפּערוואַרע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1550 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 70 מג |
| סאָדיום | 93 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 292 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 25 ג |
| פּראָטעין | 60 ג |