אַלעמען ווייסט אַז אויב איר קענען קאָכן אַ לייַטיש יי , איר קענען קאָכן נאָר וועגן עפּעס. די בקיעס פארלאנגט פֿאַר קוקינג אַן יי איז נישט פּונקט קאָמפּליצירט, אָבער עס טוט האָבן עטלעכע ספּעציפיש פּאַראַמעטערס וואָס איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן צו דערגרייכן די גאנץ ייליאַנז!
אַן אָמעלעט האט סופּער פּשוט ינגרידיאַנץ און אויב איר נאָכפאָלגן אַ ביסל פּשוט טריט איר קענען מאַכן די גאנץ אָמעלעט אין קיין פּאַן, מיט קיין געשמאַק ינגרידיאַנץ ראָולד אַרויף ין!
איך גאַט רובֿ פון מיין טעכניק / עצה פון ריטשארד אָלני ס פּשוט פראנצויזיש פוד קוקבוק. עס איז אַ פראנצויזיש קוקינג ביבל און האט די מערסט אַמייזינג רעסאַפּיז און קוקינג טעקניקס. איך אויך ליבע לייענען דזשוליאַ קינד ס יי טעטשניקוועס! זיי ביידע האָבן אַזוי פיל וויסן וועגן שיין פראנצויזיש עסנוואַרג!
פֿאַר דעם אָמעלעט איך געוויינט טשעדדאַר און בייקאָן און עטלעכע פריש הערבס. איך וויסן אין טראדיציאנעלן פראנצויזיש אָמעלעץ איר ניטאָ געמיינט צו מישן אַ גאַנץ בינטל פון ינגרידיאַנץ, אָבער טשעדדאַר און בייקאָן נאָר געשמאַק אַזוי גוט צוזאַמען! איך טראַכטן עס מאכט פֿאַר אַ מער קאָנסיסטענט אָמעלעט אויב איר טאָן ניט וויסק די בייקאָן, טשעדדאַר, אָדער וועלכער אין די יי געמיש איידער איר קאָכן די פייַנקום. עס קענען מאל פאַרשאַפן איבער בראַונינג און ומבאַקוועם קוקינג און ראָולינג פון די פייַנקוכן. וואַרטן ביז איר זענט נאָר וועגן גרייט צו ראָולד די פייַנקוכן, און וואָרף די פילונג אין די צענטער פון די פייַנקוכן. זעמל עס אַרויף און גראָבן אין!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- 3 עגגס
- זאַלץ צו טעם
- פעפער צו טעם
- אָפּטיאָנאַל: בייקאָן, שרעדיד טשעדדאַר, הערבס, אָדער קיין אנדערע קרייַטעכץ, קעז, אָדער געזאָלצן פלייש!
ווי צו מאַכן עס
- ביינדלעך איין לעפל פון פּוטער. ווהיס צוזאַמען די עגגס ביז די יאָוקס און ווייץ זענען נאָר קאַמביינד. גענטלי קאָך אין די קליינטשיק קובעס פון פּוטער און די זאַלץ און פעפער.
- לייג די מנוחה פון די פּוטער צו אַ גרויס סקאָווראָדע. זאל דער פּוטער היץ אויף מיטל הויך היץ ביז די פּוטער סטאַרץ פאָומינג און איז נאָר וועגן צו וואַקסן ברוין.
- לייג די יי געמיש צו די הייס פּאַן. שווימען דזשענטלי, אָדער נוצן אַ גאָפּל צו דזשענטלי מישן די שפּיץ פון די עגגס (ניט סקרייפּינג די דנאָ פון די פּאַן) צו גאָר מאַנטל די פּאַן און לאָזן די ראַני יי פאַרבינדן די פּאַן.
- פאָרזעצן צו סווערל אָדער צו הייבן די עדזשאַז פון דער אַרמלעט מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ צו לאָזן די ראַני יי צו קאָכן. אַמאָל די אַראָמאַט איז שטעלן און קאַסטערד קוקן (דאָס איז ווען איר קענען לייגן טאַפּינגז ווי קעז אָדער האַלב בייקאָן), מיד אָנהייב טילטינג די פּאַן צו ראָולד די פייַנקוכן. פאָרזעצן צו טילט די פּאַן און ראָולד די פייַנקוכן אַנטו אַ וואַרעם טעלער. אויב איר וואַרטן צו אָנהייבן ראָולינג די אָמעלעט ביז עס איז ניט מער ווייך קוקן עס וועט זיין טרוקן און אָוווערקוקט! די ראָולינג האלט צו קאָכן די ין פון די פייַנקוכן!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 496 |
| גאַנץ פאַט | 45 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 23 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 701 מג |
| סאָדיום | 541 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 21 ג |