גאָרנישט זאגט טרייסט עסנוואַרג ווי טאָפּ בראָטן אויף אַ קיל טאָג. עס איז גרינג צו מאַכן אין אַ האָלענדיש ויוון און אַפֿילו גרינגער אין אַ קראָקקפּאָט. דעם רעצעפּט, וואָס קוקט די בראָטן אין רינדערנס יויך און איטאַליעניש סאַלאַט דרעסינג מישן, מאכט אַ געזונט-סיזאַנד טאָפּ בראָטן וואָס איז אַ פייַן ענדערונג פון די מער קלאַסיש געשמאַק. עס איז אַן ויסגעצייכנט פּאָט בראָטן צו פּיצל פֿאַר סאַנדוויטשיז.
סירינג די בראָטן ניט בלויז ענכאַנסיז דער טאַם - עס וועט פֿאַרבעסערן די געוועב און קאָליר פון די פלייש. אויב איר 'רע קורץ אויף צייַט, גיין פאָרויס און שפּרינגען די בראַונינג שריט.
וואָס קאַץ פון פלייש זענען בעסטער פֿאַר טאָפּ בראָטן? טאָפּ בראָטן איז דורך דעפֿיניציע קאָכן פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין אַ נידעריק היץ, וועלכער אופֿן איר נוצן. און אַז מיטל טאַפער קאַץ אַז איר קען נישט עפשער עסן אויב איר קאָכן זיי פֿאַר אַ קורץ צייַט פון צייַט. די קאַץ ווענדן זיך סוקולולענט און פלייווערפאַל נאָך שעה פון פּאַמעלעך קוקינג. זיי זענען זייער ביליק און יוזשאַוואַלי קאָווערס מער ווי איין מאָלצייַט, אַזוי זיי זענען גרויס פֿאַר משפחות.
די קאַץ צו קוקן פֿאַר זענען טשאַק בראָטן, באָנאַלד טשאַק בראָטן, טשאַק אָרעם בראָטן, טשאַק אַקסל בראָטן, טשאַק זיבן-ביין בראָטן, בריסקעט אָדער קייַלעכיק בראָטן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 באָאָעלעסס טשאַק אָדער קייַלעכיק בראָטן אָדער בריסקעט (3-4 קג)
- דאַש שוואַרץ פעפער
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל (אָדער גרינס בוימל, אָדער ווי דארף)
- 1 (1 אונס) פּעקל אָדער דזשוס מישן
- 1 (1/2 אונס) פּעקל גוט סעאַסאָנס איטאַליעניש סאַלאַט סאָוס מישן
- 1 (10.5-אונס) קענען קאַנדענסט רינדערנס בוט
- 1/2 זופּ קענען וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- צייט דער רינדערנס אויף ביידע זייטן מיט די זאַלץ און פעפער.
- לייגן אָליווע אָדער גרינס ייל צו אַ שווער סקעלעט און ברוין די בראָטן געזונט אויף ביידע זייטן.
- אָרט די טאָפּ ראָוסט אין אַ פּאַמעלעך קוקער.
- קאַמביין די אָו דזשוס מישן, די איטאַליעניש סאַלאַט סאָוס מישן, די רינדערנס יויך און די וואַסער און גיסן איבער די בראָטן.
- קאָכן און קאָכן פֿאַר נידעריק 8-10 שעה אָדער ביז די רינדערנס איז זייער ווייך.
- דינען די טאָפּ בראָטן מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער פּיצל עס און דינען עס אויף ספּליט, טאָוסטיד סענדוויטש בונס.
סערווינג פֿירלייגן
לייג גאַנץ אַניאַנז, פּאַטייטאָוז, קאַראַץ, און סעלדעריי צו די טאָפּ צו די סוף פון קוקינג, און איר האָבן די טראדיציאנעלן פּרעזענטירונג און אַ פול מאָלצייַט.
פֿאַר דעם איטאַליעניש-פלייווערד טאָפּ ראָוסטיד, באַקומען די וועדזשטאַבאַלז און אָנשטאָט גיין פול-אויף איטאליע און דינען ספּאַגעטי טאָסט אין מאַסלינע ייל און קנאָבל ווי אַ זייַט, צוזאמען מיט אַ קיסר סאַלאַט אָדער איטאַליעניש סאַלאַט מיט גרינז, אַרטיטשאָוקס און ווינאַיגרעטטע סאָוס.
אָדער באַקן ידאַהאָ אָדער יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז און דינען מיט פּוטער, זויער קרעם און טשעדדאַר קעז, אַ געשמאַק אַקאַמפּנימאַנט צו אַ רינדערנס בראָטן. אנדערע מעגלעך זייטן זענען סיזאַנד ווילד רייַז; rice pilaf; אָדער אַ צונויפגיסן פון ווילד, רויט, ברוין און ווייַס רייַז; אָדער בולגור פּילאַף. דינען סטימד און סיזאַנד גרין בינז, בראַקאַלי, לימאַ בינז אָדער ספּאַרזשע מיט די רייַז אָדער בייקט קאַרטאָפל זייטן. לייגן פראנצויזיש אָדער סאָורדאָוגה ברויט פֿאַר אַ האַרציק מיטאָג. טרוקן רויט ווייַן מאכט אַ קלאַסיש פּערינג מיט אַ רינדערנס בראָטן. פּרוּווט אַ גרויס רויט ווי מאַלבעק, זינפאַנדאַן, קאַבנערעט סאַווינזשאָן אָדער אַ צונויפגיסן וואָס פֿעיִקייטן איינער פון די ווערייאַטיז.