דעם איז געמאכט פון לעפטאָוווער טשימיטשוררי סאָוס, וואָס איז אַן אַרגענטינעאַן סאָוס געמאכט פון הערבס און קנאָבל, מיט אַ ביסל פון היץ פון איר ווי. עס איז אַ ווונדערלעך גרין קאַנדאַמאַנט און עס קענען זיין עפּעס אין אַ פּעסיאַל מיטאָג - אַ שטיק פון ברוילד לאַקס, אַ סוטיד הינדל ברוסט, אַ גרילד סטייק. און דעמאָלט עס קענען אויך זייַן געניצט אין סופּס און סטעווס צו צושטעלן אַ פּלאַצן פון פריש געווירץ, פיל ווי אַ פּעסטאָ. איר טאָן ניט האָבן צו נוצן פיל צו טאַקע אַמפּ אַרויף די טאַם אין אַ שיסל.
דעם וועט מאַכן מער טשוימיטשוררי סאָוס ווי איר דאַרפֿן פֿאַר דעם רעצעפּט, אָבער עס ס אַ גרויס קאַנדאַמאַנט צו האָבן אין די פרידזש, און איר וועט שורלי געפינען וועגן צו נוצן די לעפטאָוווער סאָוס!
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די ראָאַסטעד קאַוליפלאָווער:
- 2 קעפ (וועגן 1 פונט יעדער) ראָמאַנסעסקאָ בלאָז (זען באַמערקונג) אָדער 1 (2-פונט) קאָפּ רעגולער בלומז)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- פֿאַר די טשימיטשוררי סאָוס:
- ½ טעפּל פלאַך-בלאַט פּעטרעשקע בלעטער, געוואשן
- 2 קלאָוועס קנאָבל
- 1 לעפל רויט ווייַן עסיק
- קאָשער אָדער פּראָסט זאַלץ און פריש ערד פעפער צו טעם
- 1 לעפעלע פריש אָרעגאַנאָ בלעטער אָדער ½ לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- פישער רויט פעפער פלאַקעס
- ¼ טעם עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 6 טעפּלעך ווייניקער-סאָדיום גרינס פון הינדל יויך
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ° F. שנייַדן די בלומענקרויט אין פלאָרעץ און אָרט אין אַ רימד באַקינג בלאַט. דריזזלע איבער די 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל און וואָרף, דעמאָלט ראָוסט עס אין די ויוון פֿאַר וועגן 40 מינוט ביז עס איז זייער ווייך.
- דערווייַל, אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער פּיוריי די פּעטרעשקע, קנאָבל, אַניאַנז, עסיק, זאַלץ און פעפער, אָרעגאַנאָ, און רויט פעפער פלאַקעס. דריזזלע 1/4 טעפּל מאַסלינע בוימל מיט די מאָטאָר פליסנדיק, ביז אַלץ איז געזונט קאַמביינד. געשמאַק און סטרויערן די סעאַסאָנינגס.
- אַריבערפירן די ראָוסטיד בלאָז אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער אַ בלענדער און לייגן 2 טעפּלעך פון דעם יויך. פּורע ביז עס איז אַ גלאַט ווי עס קענען באַקומען (אָדער ווי גלאַט ווי איר וואָלט ווי עס). אַריבערפירן די פּיוראַפייער בלאָז אין אַ גרויס טאָפּ, און קאָך אין די רוען 4 טעפּלעך פון יויך. היץ איבער מיטל הויך היץ ביז עס איז העאַטעד דורך, דעמאָלט קאָך אין 1 לעפל פון טשימיטשוררי סאָוס, און געשמאַק צו זען אויב די טאַם איז שטאַרק גענוג צו דיין געשמאַק. סלאָולי לייגן מער טשימיטשוררי סאָוס ווי דארף. דינען הייס.
וואָס איז ראָמאַנעסקאָ? לויט ריין אַפּעטיט (און פֿאַר מער עצות אויף פּיקינג, קוקינג, און סטאָרינג עס): "ראָמאַנעסקאָו איז אַ ערנסט קיל גרינס, עס ינטראַקאַט, מאַטאַמאַטיקאַל מוסטער מאכט עס אַ פראַקטאַל (איר זענען טאָוטאַלי ערלויבט צו עסן זיך). פון די בראַססיקאַ משפּחה (אנדערע מיטגלידער: קרויט, קאַלע און בלומינג), און האט אַ טאַם ענלעך צו בראַקאַלי. ראָמאַנעסקאָו פאַנגקי, שפּאַס אויסזען איז געווען ינסערטיווייטיד אַפֿילו די פּיקקיאַסט פון יטערז צו עסן זייער געמיש, אָבער מיר געפינען אַז אַלעמען, פון קידס צו אַדאַלץ, ליב ראָמאַנעסקאָ. "
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 214 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 823 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |