דער מאַראַנץ מאַראַנץ מאַראַנץ אין דעם רעצעפּט איז נישט בלויז טענדערזיז די הויפּט ריפּ בראָטן אָבער אויך אַדז אַ פּלאַץ פון געשמאַק טאַם. נעמען עס אויס פון די מאַרינייד און לייגן עס אויף די גריל צו פּאַמעלעך ראָוסט מיט אַ פאַרבינדן פון רויך טאַם צו מאַכן דאָס די בעסטער הויפּט ריב איר האָבן אלץ געהאט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 הויפּט רייפּ בראָטן (5-7 פונט / 2.3-3.2 קג)
- 1 טעפּל / 240 מל ביר
- 1/3 טעפּל / 80 מל
- מאַראַנץ מאַרמעלאַד
- 1/4 טעפּל / 60 מל מאַסלינע בוימל
- 3 טייבאַלספּונז / 45 מל סוי סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז / 45 מל ברוין צוקער
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפל / 15 מל טרוקן זענעפט
- 1 לעפעלע / 5 מל פעפער פלאַקעס
- 1 לעפעלע / 5 מל שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע / 5 מל ים זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
מישן צוזאַמען אַלע ינגרידיאַנץ, חוץ ראָוסט, אין אַ מיטל מישן שיסל. מיט אַ גאָפּל, דורכשטעכן האָלעס אין בראָטן און אָרט אין אַ גרויס רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל. גיסן מאַרינייד איבער בראָטן, פּלאָמבע זעקל, און לאָזן צו מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר 2-4 שעה.
פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל-נידעריק היץ. אַראָפּנעמען פלייש פון פּלאַסטיק זעקל און רעזערוו מאַרינייד. לייג האָלץ טשיפּס לויט די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די מאַניאַפאַקטשערערז. אָרט ריפּ בראָטן אויף גריל געשטעל.
זייט זיכער צו האָבן אַ דריפּ פּאַן אָנגעפילט מיט אַ אינטש פון וואַסער ונטער. קאָכן פֿאַר 2 1/2 צו 3 שעה, לייגן פריש האָלץ טשיפּס יעדער 30 מינוט, און בראַשינג מיט רעזערווירט מאַרינייד פֿאַר די ערשטער 1-1 1/2 שעה פון קוקינג צייַט. קוקן פֿאַר אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 135 דיגריז פ / 60 דיגריז C פֿאַר מיטל זעלטן אָדער 145 דיגריז F / 65 דיגריז C פֿאַר מיטל. ווען געטאן, באַזייַטיקן בראָטן פון גריל און לאָזן פֿאַר 10-15 מינוט איידער קאַרווינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 844 |
| גאַנץ פאַט | 42 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 285 מג |
| סאָדיום | 822 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 93 ג |