ביסט איר אין דאַרפֿן פון קאַמפערטינג? דעם קרימי און געשמאַק גלוטען-פֿרייַ מאַקאַראָנען און קעז רעצעפּט זאָל טאָן די טריק.
מאָומייד סאָוס, אַ געשמאַק און געשמאַק מאָרניי סאָוס - אַ טראדיציאנעלער רייַך און קרימי קעז סאָוס, איז דער שליסל קאָמפּאָנענט צו טאַם אין דעם ווייץ-פֿרייַ ווערסיע פון מאַקאַראָנען און קעז. אַמאַראַנטה איז די גאנץ ווייץ מעל פאַרטרעטער פֿאַר טיקנינג די קעז סאָוס-עס אַרבעט יעדער צייַט.
אויב איר זוכט פֿאַר אַ גלוטען-פֿרייַ / רייַז-פֿרייַ מאַקאַראָנען, נוצן אַ פּאַפּשוי מאַקאַראָנען ווי סאַם מיללס פּאַסטאַ d'אָראָ אין דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (ונסאַלטעד)
- 7 טייבאַלספּונז פּוטער (ונסאַלטעד)
- 1 פונט מאַקאַראָנען (gluten-free, cooked al dente)
- 1 קנאָבל זאַלץ
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער (ונסאַלטעד)
- 4 טייבאַלספּונז אַמאַראַנט מעל
- 2 טעפּלעך מילך (OR
- מילכיק פאַרטרעטער , ליכט אָרגאַניק קאָקאָסנוס מילך אַרבעט געזונט)
- 1 לעפעלע זאַלץ (אָדער גף ערבאַל זאַלץ)
- 1/4 לעפעלע פעפער (פריש ערד אָדער געשמאַק)
- 1 לעפעלע ציבעלע פּודער (gluten-free)
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער (גלוטען-פֿרייַ, ניט קנאָבל זאַלץ)
- אָפּטיאָנאַל: 1 קנאַקן קייען (גלוטען-פֿרייַ)
- אָפּטיאָנאַל: 2 טיספּונז פראַנסעס הייס סאָס
- 2 טעפּלעך טשעדדאַר קעז (פרעשלי גראַטעד)
- 1 גלעזל פּאַרמעסאַן קעז (פרעשלי גראַטעד)
- 1/2 גלעזל גרוירעע קעז (פרעשלי גראַטעד אָדער שווייצער קעז)
- 1/2 טעפּל פראָסטינאַ קעז (פרעשלי גראַטעד, אָדער פּראַוואָלאָנע OR האַוואַרטי קעז)
- זאַלץ און פעפער (צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן די פּאַן און קאָכן די מאַקאַראָנען
- היץ ויוון צו 350 F. שטעלן 2 טייבאַלספּונז פון ונסאַלטעד פּוטער אין אַ 3-קוואַרטע באַקינג שיסל. שטעלן באַזונדער.
- פּלאָמבירן אַ גרויס סטאָרפּאַט העלפט מיט וואַסער. קאָווער און ברענגען וואַסער צו קאָכן איבער הויך היץ.
- לייג גלוטען-פֿרייַ עלנבויגן מאַקאַראָנען לאָקשן און אַ קניפּ פון זאַלץ און צוריקקומען וואַסער צו אַ קאָכן.
- קאָכן לויט פּעקל אינסטרוקציעס, ביז אַל דענטע (אָנהייב צו פאַרווייכערן אָבער נאָך עפּעס פעסט צו די ביס).
מאַכן די קעז סאָוס
- בשעת מאַקאַראָנען איז קוקינג, מאַכן די מאָרנייַ קעז סאָוס.
- אָנהייבן מיט אַ ראָוקס דורך מעלטינג 4 טייבאַלספּונז פון פּוטער אין אַ מיטל טעפּעך איבער נידעריק היץ. וויסק אין אַמאַראַנט מעל און קאָכן פֿאַר 2 מינוט, ווהיסקינג קעסיידער.
- סלאָולי וויסק אין מילך אָדער מילכיק פאַרטרעטער. פאַרגרעסערן היץ צו מיטל און וויסק ביז געמיש טיקאַנז.
- אַראָפּנעמען פון היץ. לייג זאַלץ, פעפער, ציבעלע פּודער, קנאָבל פּודער, אַ קניפּ פון אַפּשאַנאַל קייען, אַפּשאַנאַל הייס סאָוס, 1 גלעזל טשעדדאַר קעז, 1/2 גלעזל פּאַרמעסאַן קעז און אַלע פון די שווייצער און פראָסטינאַ טשיזיז. סטיר ביז טשיזיז צעשמעלצן און די געמיש איז גלאַט און קרימי.
- שטעלן די רעזערווירט באַקינג שיסל מיט פּוטער אין די העאַטעד ויוון און לאָזן נאָר ביז בוימל מעלץ. אַראָפּנעמען און דעקן דנאָ און זייטן פון די שיסל מיט פּוטער ניצן אַ געבעקס באַרשט.
- דריינאַדזש, שווענקען און פּונקט טרוקן האַלב מאַקאַראָנען. גיסן האַלב פון די מאַקאַראָנען אין די באַקינג שיסל און דעקן מיט וועגן 1/2 פון די קעז סאָוס. פאַרשפּרייטן רוץ מאַקאַראָנען אויף שפּיץ און יוואַנלי דעקן מיט רוען קעז סאָוס.
- לייטלי זאַלץ און פעפער און שפּיץ מיט רוץ 1 גלעזל טשעדדאַר קעז און 1/2 גלעזל פּאַרמעסאַן קעז. באַקן פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז שפּיץ איז גילדענע און באַבלינג. קיל פֿאַר בייַ מינדסטער 5 מינוט איידער געדינט.
באַמערקונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 748 |
| גאַנץ פאַט | 66 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 42 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 167 מג |
| סאָדיום | 1,149 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |