געווירציק, סייווערי, און נאָר פּרעכטיק. דעם טרי-שפּיץ בראָטן איז באשטימט אַ מאַסע פּלעאַסער. די מאַרינייד דינען צוויי צוועקן דורך ערשטער, געווירץ די פלייש פריערדיק צו גרילינג און לעסאָף, געבראכט צו אַ קאָכן און טיקאַנד מיט עאַררינגסטאַרטש פאָרמינג אַ דילעקטאַבאַל געדינט סאָוס פֿאַר די פאַרטיק פּראָדוקט. בשעת דעם רעצעפּט רופט פֿאַר טרי-שפּיץ ראָוסט, איר קענען לייכט פאַרטרעטער מיט פלאַנקען סטייק, יילדינג די זעלבע פאַנטאַסטיש רעזולטאַט. נאָר זיין זיכער צו סטרויערן די קוקינג צייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט / 1.3 קג רינדערנס טרי-שפּיץ בראָטן
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1 גלעזל / 240 מל סוי סאָוס (נידעריק סאָדיום)
- 1/3 גלעזל / 80 מל רינדערנס לאַגער
- 1/4 טעפּל / 60 מל גרינס בוימל
- 1 לעפעלע / 5 מל סעסאַמי בוימל
- 3 גרין אַניאַנז (פיינלי געהאַקט)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפל / 15 מל רייַז ווייַן עסיק
- 1 לעפל / 15 מל
- מירין
- 1 לעפל / 15 מל האָניק
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז / 15-30 מל
- טשילי פּאַפּ
- 2 טיספּונז / 10 מל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 לעפעלע / 5 מל ינגבער (פריש גראַטעד)
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל אַניאָן פּודער
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל זאַלץ
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל שוואַרץ פעפער
- פֿאַר די סאָוס:
- 1 לעפל מאַראַנץ
- 3 טייבאַלספּונז וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- פאַרבינדן אַלע מאַרינייד ינגרידיאַנץ אין אַ מיטל שיסל. אָרט די טרי-שפּיץ בראָטן אין אַ גרויס רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל. גיסן מאַרינייד איבער פלייש, פּלאָמבע זעקל און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 4 צו 6 שעה אין די פרידזשידער.
- פּרעהעאַט גריל אויף מיטל היץ און צוגרייטן פֿאַר ומדירעקט קוקינג. אַראָפּנעמען ראָוסט פון די פּאַן צו מאַכן זיכער צו רעזערווירן מאַרינייד. אָרט ראָוסט אַנטו אַ לייטלי אָילעד גריל גרייט און לאָזן צו קאָכן ביז ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 150-165 ם אָדער 25-35 מינוט.
- בשעת די טרי-שפּיץ איז קוקינג, עס איז צייַט צו צוגרייטן די סאָוס. ניצן זייַט בערנער און אַ מיטל פאַן, ברענגען רעזערווירט מאַרינייד צו קאָכן. קאַמביין 1 לעפל פון פּאַפּשוי מיט 3 טייבאַלספּונז פון וואַסער. לייגן געמיש צו מאַרינייד. סטיר ביז דער סאָוס האט טיקאַנד. רעדוצירן היץ צו נידעריק און לאָזן צו מיקס פֿאַר אַ נאָך 3-5 מינוט.
- אַמאָל טרי-טיפּ האט ריטשט די געוואלט דאָנענעסס, אַראָפּנעמען פון גריל און געצעלט מיט אַלומינום שטער, און לאָזן פלייש צו רו פֿאַר 10 מינוט. שנירל בראָטן, שפּיץ מיט סאָוס, און דינען מיט איר באַליבט זייטן.