אַ פויל זונטיק, טאָמער וואַטשינג די קריקיט אָדער די טעניס; אַ מילד ווינטל בלאָוינג און אַ גלאז פון פּימס ס אין דער האַנט איז טאָמער, די קווינטיסענשאַל בילד פון אַ ענגליש זומער נאָכמיטאָג. פּיממע איז אַוואַדע די פייווערד טרינקען ווען די וועטער וואַרמס אַרויף אָבער עס טוט האָבן פילע מער ניצט ווי פשוט אַ פרוטי אַלקאָהאָליקער טרינקען. א פּיממע ס דזשעלי האט לאַנג שוין אַ שיינע נוצן פֿאַר די טרינקען, און אַ באַליבט וועג (און אויב איר האָט נישט געפרוווט עס דעמאָלט איר מוזן) איז אַ פּימס ס זומער פּודינג.
א זומער פּודינג איז יסענשאַלי טעג אַלט ברויט, פּרעפעראַבלי די דין סלייסט ווייַס אַזוי ליב געהאט אין בריטאַן, ונטערשלאַק אַ קוגל בעקן און אָנגעפילט מיט דער בעסטער פון זומער בעריז. עס איז קליין קוקינג צו טאָן, נאָר אַ מילד וואַנדערינג פון פרוכט צו באַפרייַען די דזשוסאַז און צייַט פֿאַר די קולד צו טשיל.
לייג אַ גוט שפּריץ פון פּימס ניט בלויז ענדערונגען די טאַם, די טרינקען מיקסיז געזונט מיט די זאַפט פון די בעריז און איר האָבן אַן אַלע-קייַלעכיק זומער סמאַשער אויף די טעלער.
די הצלחה פון נייַ זומער פּודינג ליגט אין די פרעשנאַס פון די בעריז. יא, איר קענען נוצן פאַרפרוירן ווי לאַנג ווי זיי זענען געזונט דיפראָסטעד ערשטער, אָבער פיל העכער, זענען פרעשלי פּיקט, סיזאַנאַל פרוכט. זיי זענען בייַ זייער זיס און בעסטער בייַ אַז פונט. די פּימס פּודינג איז אַדאַלץ בלויז, אַזוי ראַטעווען עס פֿאַר דערוואַקסן באַרביקיוז, אָדער סופּפּערס. אָדער איר קענען פּאָפּ די קוגל אין אַ מאַכנ אַ פּיקניק און אַוועק איר גיין - נאָר האָפֿן די זונשייַן שיינט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טייבאַלספּונז פּים ס 1
- 115 ג (4 אַז) קאַסטער צוקער
- 450 ג (1 לב) געמישט זומער פירות
- 115-150 ג (4 - 6 אַז) ווייַס ברויט (דין-סלייסט, קראַסטס אַוועקגענומען)
- גאַרניש: וויפּט קרעם אָדער קאַסטערד
ווי צו מאַכן עס
אָרט די פּימס און די צוקער צוזאַמען אין אַ פאַן גרויס גענוג צו האַלטן די פירות ווי געזונט. גענטלי היץ די צוויי אָבער נישט קאָכן, בוילינג וועט צעשטערן די פלייווערז פון די פּימס.
לייג די בעריז און זייער, זייער ווייך, וואַרעם זיי דורך אין די פּימס ביז די פירות נאָר אָנהייבן צו פאַרווייכערן, אָבער ימפּאָרטאַנטלי, האַלטן זייער פאָרעם.
געשווינד שפּאַנונג די בעריז אין אַ קאַלאַנדער געשטעלט איבער אַ קרוג. לאָזן די בעריז שטיין פֿאַר אַ ביסל מינוט אָבער טאָן ניט זיין געפרואווט צו דריקן זיי אין קיין וועג, זייער וואָג וועט העלפן צו פליסן די זאַפט דורך.
קאַט די ברויט אין 4 טרייאַנגגאַלז פּער רעפטל, טונקען בעקיצער אין די זאַפט און נוצן צו שורה אַ ¾-ליטער פּודינג בעקן זיכער אַז עס זענען קיין גאַפּס. דאָס איז ווי אַ לאָבזעג און מיט אַ ביסל געדולד, איר זאָל קענען צו מאַכן אַ נייל-פֿרייַ ברויט פאָרעם.
פּלאָמבירן מיט די סטריינד פירות און דעקן די שפּיץ מיט מער ברויט סלייסאַז צו שאַפֿן אַ דעקל.
אָרט אַ טעצל מיט אַ וואָג אויף שפּיץ (אַ קען פון טאַמאַטאָוז אָדער בינז איז ידעאַל) און לאָזן יבערנאַכטיק אין אַ קיל פּלאַץ.
איידער סערווינג, קערפאַלי קער די קוגל אויס אויף אַ טעלער. געשמאַק די רעזערווירט דזשוסיז און לייגן אַ ביסל מער פּימס אויב איר פילן עס דארף עס. דינען די קוגל מיט די דזשוסאַז, וויפּט קרעם אָדער קאַסטערד.
וואָס פרוץ צו נוצן פֿאַר אַ זומער פּודינג
ווייך זומער פרוכט פֿאַר זומער פּודינג מוזן האָבן אַ רייַך, שטאַרק קאָליר און טאַם. גרויס בעריז צו נוצן ראַבבערריז, סטראָבעריז, רויט און בלאַקקוואָראַנץ, דאַמסאַנז און בלאַקבעריז.