גריללאַדעס און גריץ איז אַ טראדיציאנעלן לאָויסיאַנאַ בראַנטש אָדער פרישטיק שיסל געמאכט מיט סטייקס, גריץ, און יויך. די שיסל איז געמאכט מיט די קלאַסיש הייליק טריניטי פון וועדזשטאַבאַלז : אַניאַנז, סעלדעריי, און גלאָק פּעפּערז. מאַכן דעם שיסל פֿאַר אַ געשמאַק משפּחה מיטאָג.
זען אויך
קרימי סאַוואָרי גריץ
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 צו 1 1/2 פונט דאַר רינדערנס (אָדער קאַלט פּייפּס, וועגן 1/2-אינטש דיק)
- 6 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל (צעטיילט)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 4 טייבאַלספּונז בייקאָן דריפּפּינגס (אָדער גרינס בוימל)
- 1 גרויס ציבעלע (שנייַדן אין 4 וועדזשיז, סלייסט)
- 1/2 טעפּל סעלדעריי (געהאַקט)
- 1 טעפּל גלאָק פעפער (רויט און גרין, געהאַקט)
- 2 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 1 1/4 טעפּלעך רינדערנס יויך
- 1 קענען (14.5 אונסעס) טאַמאַטאָוז (דייסט)
- 1/2 לעפעלע דאַר בלאַט טעם
- 1/2 לעפעלע דאַר בלאַט בייסבאָל
- 1/2 לעפעלע קראַשט רויט פעפער (אָדער טעם)
- דאַש טאַבאַסקאָ אָדער אנדערע הייס פעפער סאָוס (אָדער צו טעם)
- לאָך קאָשער זאַלץ (אָדער טעם)
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז פריש פּעטרעשקע (געהאַקט)
- 4 to 5 cups grits (הייס, האַלב)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 טעפּל גרין ציבעלע (סלייסט, פֿאַר גאַרניש)
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די סטייקס אין 2-אינטש ברעקלעך. קאַמביין 4 טייבאַלספּונז פון מעל, 1/2 לעפעלע זאַלץ, און 1/2 לעפעלע פעפער; דרעדזש ביפסטייקס.
- היץ 2 טייבאַלספּונז פון די בייקאָן דריפּפּינגס אָדער ייל אין אַ שווער סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ; קאָכן די פלייש, ווענדן די ברעקלעך צו ברוין ביידע זייטן. אַראָפּנעמען די פלייש צו אַ טעלער און שטעלן באַזונדער.
- לייג די ציבעלע, סעלדעריי, און גלאַט פעפער צו די זעלבע פּאַן און קאָכן ביז ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט, סטערינג אָפט. לייגן די קנאָבל און קאָכן, סטערינג, פֿאַר 2 מינוט מער.
- אַראָפּנעמען די וועדזשטאַבאַלז צו אַ טעלער און שטעלן באַזונדער. לייג די נאָך 2 טייבאַלספּונז פון בייקאָן דריפּפּינגס אָדער ייל און קאָך אין די רוען 2 טייבאַלספּונז פון מעל. דערמאָנען די געמיש געזונט און קאָכן, סטערינג קעסיידער, ביז ראָוקס געמיש איז ברוין ברוין . ווייַזן די ציבעלע געמיש צו די פּאַן און לייגן די רינדערנס יויך; קאָך ביז גלאַט.
- ווייַזן די פלייש צו די פּאַן און גיסן טאַמאַטאָוז איבער פלייש. שפּריצן מיט די טהימע, באַסיל, רויט פעפער, און אַ ביסל טאַבאַסקאָ אָדער פעפער סאָוס. רעדוצירן היץ צו אַ מליען און קאָכן ביז ווייך, וועגן 40-60 מינוט, אָדער ביז פלייש איז ווייך. געשמאַק און לייגן זאַלץ און פעפער ווי דארף; קאָך אין די פריש געהאַקט פּעטרעשקע.
- דינען די גריללאַדעס מיט הייס באַטערד גריץ און אַ גאַרניש פון סלייסט גרין אַניאַנז, אויב געוואלט.
עצות
פּאָלענטאַ אָדער רייַז קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון גריץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 342 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 62 מג |
| סאָדיום | 365 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 23 ג |