דאס איז אַ גרויס וועג צו צוגרייטן הינדל בריסט . די קאָמבינאַציע פון טאַמייטאָוז, באַסיל, און באַססאַמיק עסיק גיט דעם שיסל אַ פאַנטאַסטיש איטאַליעניש-ינספּייערד טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 הינדל בריסט, הויט און דיספּאָוזד
- 4-6 טאַמאַטאָוז, קוואַדראַט
- 1/2 טעפּל / 120 מל
- באָלסאַמיק עסיק
- 1/4 טעפּל / 60 מל פריש באַסיל, לוסלי פּאַקט
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל מאַסלינע בוימל
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפעלע / 5 מל ים זאַלץ
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל שוואַרץ פעפער, ערד
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל פעפער פלאַקעס, אַפּשאַנאַל
ווי צו מאַכן עס
- פאַרבינדן קנאָבל, טאַמאַטאָוז, עסיק, ייל, באַסיל, שוואַרץ פעפער, און זאַלץ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. רעסערווע אַ קליין סומע פון די געהאַקט טאַמייטאָוז און געהאַקט באַסיל פֿאַר גאַרניש.
- אין אַ גרויס רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל, לייגן הינדל און 3/4 פון די מאַרינייד. מאַכן זיכער הינדל איז געזונט קאָוטאַד. פּלאָמבע זעקל און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 2-4 שעה אין די פרידזשידער. אין אַ קליין פאַן, ברענגען די רעזערווירט 1/4 פון די מאַרינייד צו אַ קאָכן פֿאַר 1 מינוט, רעדוצירן היץ און לאָזן געמיש צו מיקס פֿאַר 5-8 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן באַזונדער.
- פּרעהעאַט גרילל. אָרט הינדל אויף גריל און קאָכן אויף מיטל היץ פֿאַר 10-12 מינוט, פארקערט אַמאָל. אַראָפּנעמען הינדל פון היץ, שפּיץ מיט האַלב סאָוס און גאַרניש מיט דייסט טאַמייטאָוז אָדער געהאַקט באַסיל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1390 |
| גאַנץ פאַט | 78 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 33 ג |
| קאַלעסטעראָל | 418 mg |
| סאָדיום | 1,008 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 137 ג |