א וועגאַן קרעפּעס רעצעפּט! פּרובירן די גרינג וועגאַן קראַפּס וואָס זענען נידעריקער אין פעט ווי טראדיציאנעלן פראנצויזיש קרעפּעס, און זענען קאַלעסטעראָל-פֿרייַ ווי געזונט. אויב איר ווי קרעפּעס, קיין דאַרפֿן צו געבן זיי אַרויף ווען איר אַדאַפּט אַ מילכיק-פֿרייַ וועגאַן דיעטע! אָנטאָן דעם יקערדיק און גרינג רעצעפּט פֿאַר וועגאַן קרעפּעס מיט פאַביאַלאַס וועגאַן פילינגז: פריש פרוכט, שאָקאָלאַד סאָוס, פיסטאַשקע פּוטער, קלעם, פּאַודערד צוקער אָדער באַקומען שעפעריש!
זיס, סייווערי אָדער ביידע: ווי טאָן איר ווי דיין קרעפּעס? איך ליבע נאָר וועגן אַלץ אויף מיין קרעפּעס און קענען זיי עסן פֿאַר פרישטיק, לאָנטש אָדער פאַרבייַסן.
עטלעכע עצות פֿאַר מאכן די גאנץ וועגאַן קרעפּעס:
- זיין פּאַציענט , און פיר אָפט! מאַכן קרעפּעס איז אַ ביסל פון אַ קונסט פאָרעם, און אפילו רעגולער (ניט-וועגאַן) קראַפּעס זענען אַ ביסל טריקי און נעמען אַ ביסל פון פיר.
- אַ ניט-שטעקן פּאַן איז אַ מוזן, און אַ קריפּ פּאַן איז אפילו בעסער און וועט דינען איר געזונט אויב איר מאַכן כאָוממייד קראַפּעס מער ווי נאָר אַמאָל יעדער בלוי לבנה.
- עס ס אַן אַנספּאָוקאַן הערשן אַז פֿאַר עטלעכע סיבה, דער ערשטער קרעפּ שטענדיק טורנס אויס שלעכט . דו זאלסט נישט באַקומען דיסקעראַדזשד און געבן זיך! די רגע איינער וועט באשטימט זייַן בעסער! איך בין נישט קרעפּס מומחה, אָבער מיין כאַנטש איז וואָס איז צו טאָן מיט געטינג די פּאַן לעגאַמרע גאנץ ווען עס קומט צו ביידע טעמפּעראַטור און בוימל.
אויב איר ניטאָ ניט זיכער וואָס אַ וועגאַן איז, איר וועט וועלן צו זען דעם פּשוט וועגאַן דעפֿיניציע דאָ , און אויב איר זוכט פֿאַר מער וועגאַן רעסאַפּיז, איר וועט געפֿינען אַ פּלאַץ פון וועגאַן רעסאַפּיז דאָ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל מעל
- 1/2 טעפּל גאַנץ ווייץ געבעקס מעל
- 1/4 גלעזל סוי מעל
- 1/2 צפּ באַקינג פּודער
- 1/2 צפּ זאַלץ
- 3 טעפּלעך סוי מילך
ווי צו מאַכן עס
מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ און מאַכן אַ געזונט אין די מיטל. גיסן אין די סוי מילך און פאַרבינדן. די טייג זאָל זייַן זייער דין.
היץ אַ ניט-שטעקן קראַפּע פּאַן און לייטלי מאַנטל מיט אַ ניט-שטעקן שפּריץ.
גיסן אין וועגן 1/4 גלעזל פון די טייג, טילטינג די פּאַן אַזוי אַז די טייג קאָווערס די דנאָ מיט אַ דין קאָוטינג. קאָכן ביז עס איז בראַונד פון ונטער און סטאַרץ צו ציען אַוועק פון די ברעג פון די פּאַן. קערפאַלי פליפּ עס איבער און ברוין אויף די אנדערע זייַט.