אין גריכיש: μουσταλευριά, pronounced moo-stah-lev-ree-AH
ווייַנטרויב דאַרף דער זאַפט פון געפּרעגלט ווייַנטרויבן איידער פערמאַנטיישאַן און איז אָפט געניצט ווי אַ סוויטאַנער אין טראדיציאנעלן ברויט רעסאַפּיז, און אין דער צוגרייטונג פון דיזערץ און זיסוואַרג. דעם ווייַנטרויב מוזן פּיראָג איז אַ באַליבסטע, ספּעציעל פאָלקס אין ווייַנטרויב שניט צייַט ווען די מוזן איז פריש. איר קענען מאַכן דיין אייגן ווייַנטרויב מוזן אָדער קויפן עס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 טעפּלעך פון ווייַנטרויב מוזן
- 1/2 טעפּל + 1 לעפל פון סעמאַלינאַ
- 3 טייבאַלספּונז פון
- cornflour (cornstarch)
- 3/4 טעפּל וואָלנאַץ (קראַשט)
- 1 שפּריצן פון צימערינג (ערד)
- צוקער (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
טאָג 1:
- ברענגען ווייַנטרויב מוזן צו אַ קאָכן אין אַ טאָפּ, און סקימז פון פּינע ווי עס גייט צו די שפּיץ.
- לאָזן פֿאַר אַ מינוט צו קאָכן, דעריבער באַזייַטיקן פון היץ, דעקל, און לאָזן צו פאַרזיכערן יבערנאַכטיק.
Day 2:
- קערפאַלי אַריבערפירן ווייַנטרויב מוזן צו אַ ריין טאָפּ אָן טראַנספערינג די אָפּזאַץ אַז געזעצט צו די דנאָ.
- ברענגען צו אַ קאָכן און געשמאַק פֿאַר זיסקייַט. לייגן אַ ביסל צוקער אויב איר דאַרפֿן.
- לייג די סעמאַלינאַ אַ ביסל אין אַ צייַט, סטערינג מיט אַ ווודאַן לעפל צו צונויפגיסן ונ דורך.
- ווען די ווייַנטרויב מוזן אָנהייבן צו טיקאַן, צעלאָזן די קערלפלאָור (cornstarch) אין אַ ביסל קאַלט וואַסער און לייגן צו די געמיש. קעסיידער קעסיידער ביז עס טיקאַנז צו אַ קרימי געוועב.
- אַריבערפירן צו יחיד באָולז אָדער אַ פורעם אָדער פּאַן, און לאָזן צו שטעלן.
- שפּריצן מיט קראַשט וועלשענער נוס און צימערינג איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 142 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 2 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |