וואָס טייפּס פון קעז טראַוועל געזונט?

אויב איר זענט אַ קעז ליבהאָבער וואָס איז אָפט געפרואווט צו ברענגען קעז צוזאַמען פֿאַר די פאָר אויף טריפּס, פּיקניקס און כייקס, מורא ניט. זיכער טייפּס פון קעז אָפּצאָל ספּעציעל געזונט אַרויס פון ריפרידזשעריישאַן.

"האַרד קעז טראַוואַלז דער בעסטער," רעקאַמענדיד דניאל יוטאַנאָ, ערשטע אָפאַגער בייַ די באַר אַרטיסאַנאַל אין ניו יארק סיטי.

"מיט ווייך קעז, איר האָבן צו זאָרג וועגן די געוועב און ווי עס איז געגאנגען צו האַלטן אַרויף.איר אויך טאָן נישט וועלן צו זאָרג וועגן עפּעס וואָס וועט אָנהייבן צו שמעקן, וואָס קען נישט זיין אָנגענעם אין אַ מאַשין, אַ פלאַך אָדער אין דיין זעקל. "

וטאַנאָ סאַגדזשעסץ פינף טשיזיז וואָס זענען ספּעציעל געזונט-סוטאַד פֿאַר אַרומפאָרן:

• 01 פון 05

  Aged Gouda

  "אַגעד גאָודאַ איז אַ גרויס בייַשפּיל פון אַ גאנץ טראַוואַלינג קעז", זאגט אָפנהאַגער דן וטאַנאָ.

  "עס ס שווער אַזוי עס טוט נישט צעלאָזן, עס איז אַלט, אַזוי עס קען זיין איבער די אַרומפאָרן און די טאַם איז אַזוי רייַך איר קענען נאָר עסן אַ ביסל אין אַ צייַט, און עס וועט לעצטע איר."

  די מער גאָודאַ איז אַלט, די האַרדער די געוועב איז און די מער ינטענסלי פלייווערד די קעז איז. אַגעד גאָודאַ נעמט אויף אַ בוטטערסקאָטטש זיסקייַט מיט אַ אָנצוהערעניש פון זאַלץ.

• 02 פון 05

  Parmigiano Reggiano

  א קעז ווי פּאַממיגיאַנאָ-רעגגיאַנאָ אַז איז אַלט פֿאַר עטלעכע יאר, זאגט אָפענאַדער דן וטאַנאָ, איז "אנדערן איינער ווי גאָודאַ אַז איר קענען נאָר האַלטן פּיקינג אין פֿאַר אַ גאנצע יאַזדע."

  כאָטש פילע מענטשן טראַכטן פון פּאַממיגיאַנאָ-רעגגיאַנאָ ווי אַ גרייטינג קעז, עס איז אויך די גאנץ פֿאַרבייַסן פֿאַר כייקינג און סקיינג. ברענגען צוזאמען ניסלעך און דאַר פרוכט צו פּאָר מיט די קעז, און איר האָבן די גאנץ הויך-פּראָטעין פֿאַרבייַסן.

• 03 פון 05

  פיאָרע סאַרדאָ (און אנדערע טייפּס פון פּעקאָרינאָ)

  "שווער קעז איז דוראַבאַל און טוט נישט צעלאָזן, זיי זענען טאַקע געבויט צו לעצט," זאגט אָפגערעער יוטאַנאָ.

  "דאס אַלט שעפּס" מילך קעז פון סאַרדיניאַ האט אַ טיף טאַם וואָס ווערט מער פּראַנאַונסט ווען די קעז איז אויס פון ריפרידזשעריישאַן, אָבער טוט נישט ווערן סטיינקי. "

  "פּעקאָרינאָ" רעפערס צו שווער שעפּס מילך טשיזיז פון איטאליע. פרעגן אין דיין היגע קעז קראָם פֿאַר מער פּיקאָרינאָ רעקאַמאַנדיישאַנז.

• 04 פון 05

  מאָנטגאָמערי ס טשעדדאַר (און אנדערע עלטער טשעדדאַרס)

  טשעדדאַר האט אַ געדיכט און קרימי געוועב אָבער טוט נישט יבערנעמען, כאָטש עטלעכע טשעדדאַר וועט ווערן ווייך און ייליק אויב לינקס אויס פון ריפרידזשעריישאַן צו לאַנג.

  דאָס איז נישט דער פאַל מיט מאָנטגאָמערי ס טשעדדאַר, געמאכט אין ענגלאַנד און אַלט בייַ מינדסטער אַ יאָר. אַ שטאַרק נאַטירלעך רינד וואַפּט אין לתונט פֿאַר עקסטרע שוץ מוסיף צו די מאָנטגאָמערי פיייקייַט צו אַרומפאָרן.

  אן אנדער אָפּציע איז Bravo Farms Bandage Wrapped Cheddar.

• 05 פון 05

  Appenzeller

  "אויב איר פּרובירן טראַוואַלינג מיט אויך ווייך פון אַ קעז, איר זאל גיין צו עסן עס און געפֿינען אַ ראַני באַלאַגאַן," וואָרנז אָפאַגער דן וטאַנאָ.

  "אבער אויב איר זענט עמעצער וואס פּריפערז קעז מיט אַ ביסל ווייך, די אַפּפּענעללער וועט באַפרידיקן אַז קרייווינג און אַרומפאָרן געזונט צו שטיוול דעם האַלב שווייצער שווייצער קעז האט אַ געוועב מיט אַ ביסל געבן און די רייעך טאַם פון אַ אַלט קעז."

  אויב איר קענען נישט געפֿינען Appenzeller, פּאַק צוזאמען Gruyère אַנשטאָט.