דעם עגגס מיט שוואַרץ טרופפלעס רעצעפּט, אָדער בראָויללאַדע דע טראַפעס, איז אַ ספּעציעל יי שיסל וואָס איז געדינט איבער פֿראַנקרייַך בעשאַס די הייך פון טראַפאַל צייַט. עס איז בייַ אַמאָל לאַגזשעריאַס און פּויעריש, כאָטש איך פּערסנאַלי דאַרפן מער צו דינען עס ווי אַ רייַך, ספּעציעל געלעגנהייַט רעצעפּט ווייַל פון די טראַפאַלז און פּוטער.
קאָכן ס נאָטיץ : נעמען קעיר צו פאָרזעצן ווהיסקינג די עגגס ווי זיי קאָכן צו פּראָדוצירן דעם רעצעפּט ס כסימע קורד-ווי געוועב. אויב איר לאָזן די עגגס צו קאָכן אָן סטערינג, זיי וועלן פּראָדוצירן אַ סקראַמבאַלד יי געוועב - ניט די בדעה רעזולטאַט.
שפּאָרן געלט : לערנען ווי צו פאַרבייַטן טראַפאַל בוימל פֿאַר פריש טרופפלאַלז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 גרויס עגגס
- 1 אונס שוואַרץ טראַפאַלז (פיינלי געהאַקט אָדער שייווד)
- 6 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד)
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע ווייַס פעפער
ווי צו מאַכן עס
היץ וואַסער צו סימערינג אין אַ טאָפּל קעסל. ווהיסק צוזאַמען די עגגס און טראַפאַלז אין די שפּיץ חלק פון די טאָפּל קעסל און לייגן די פּוטער. פאָרזעצן ווהיסקינג די עגגס איבער די סימערינג וואַסער ביז זיי פאָרמירן קליין קורדס ריזעמבאַלינג הייַזקע קעז. אַראָפּנעמען די עגגס פון די היץ, צייַט מיט די זאַלץ און פעפער, און דעמאָלט דינען מיד, בשעת הייס.