גיסן בוילינג הייס וואַסער איבער די קאַטשקע העלפט צו צעשמעלצן און פליסן אַוועק די פעט וואָס איז פּונקט אונטער די הויט. דעם שריט איז נייטיק צו געבן איר די קרוכלע הויט אַז מאכט פּעקינג דאַק אַזוי גוט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 3-4 פונט (1.5-1.8 קג) קאַטשקע
- 1 גרויס מאַראַנץ
- 1 קליין ציבעלע
- 5 טייבאַלספּונז (75 מל) האָניק
- 3 טייבאַלספּונז (45 מל) ווייַן עסיק
- 3 טייבאַלספּונז (45 מל) טרוקן שערי
- 3 טייבאַלספּונז (45 מל)
- סוי סאוס
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט סמאָוקער.
2. מישן די זאַפט פון העלפט פון דער מאַראַנץ מיט די האָניק, ווייַן עסיק, שערי, סוי סאָוס און פעפער. ברענגען צו אַ קאָכן און לאָזן קיל פֿאַר 10 מינוט. שפּאַלטן סאָוס, ריזיסטינג איין האַלב פֿאַר גלייזינג און די אנדערע העלפט ווי אַ געדינט סאָוס. איר קען דאַרפֿן צו ריפּער די געדינט סאָוס.
3. פּיס די הויט פון די קאַטשקע אין עטלעכע ערטער מיט אַ שאַרף גאָפּל און גיסן וועגן אַ גאלאן פון בוילינג הייס וואַסער איבער אים.
שטאָפּן מיט די ציבעלע און די אנדערע העלפט פון דער מאַראַנץ. זאל טרוקן.
4. אָרט אין סמאָוקער און רויך פֿאַר וועגן 3 צו 3 1/2 שעה אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 170 דיגריז F / 77 דיגריז C. גלייז מיט העלפט פון די סאָוס יעדער 30 מינוט בעשאַס די סמאָוקינג פּראָצעס.
5. דינען מיט די אנדערע האַלב פון די סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1641 |
| גאַנץ פאַט | 129 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 44 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 59 ג |
| קאַלעסטעראָל | 381 מג |
| סאָדיום | 976 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 88 ג |