סאַלטוואַטער טאַפי איז אַ קלאַסיש זיסוואַרג מיט אַ ווייך, טשויי געוועב, שפּאַס סווירלס פון קאָלירן, און אַ פּאָנעם סאָף פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז!
פּולינג טאַפי איז אַ גרויס אַרבעט, און אַ לאַנג אַרבעט, אַזוי אויב מעגלעך, אַזוי רעקרוט אַ פרייַנד אָדער משפּחה מיטגליד צו העלפן. עס וועט מאַכן די אַרבעט פאַסטער און מער שפּאַס!
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 אונסעס וואַסער (1/2 טעפּל)
- 11 אונס ליכט פּאַפּשוי סירעפּ (1 טעפּל)
- 14 אונסעס צוקער (2 טעפּלעך גראַניאַלייטאַד)
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 אונס פּוטער (2 טייבאַלספּונז)
- 1 לעפעלע פלייווערינג עקסטראַקט
- 1 אונס מאַרשמעלאָו קרעם (1/4 גלעזל)
- 3 - 4 טראפנס געל עסנוואַרג קאַלערינג
ווי צו מאַכן עס
- שפּריץ אַ רימד באַקינג בויגן מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ.
- קאַמביין די וואַסער, פּאַפּשוי סירעפּ, גראַנולאַטעד צוקער, און זאַלץ אין אַ 4-קוואַרט קוואַנטיד מיט מיטל-הויך היץ. סטיר ביז די צוקער דיסאַלווז, דעמאָלט וואַשן די זייטן פון די פּאַן מיט אַ נאַס געבעקס ברוש צו פאַרמייַדן צוקער קריסטאַלז פון פאָרמינג. ווען די צוקער סירעפּ קומט צו אַ קאָכן, אַרייַנלייגן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער .
- קאָכן די סירעפּ, אָן סטערינג, ביז דער טערמאָמעטער ריטשאַז 255 F (123 C) . דעם טעמפּעראַטור וועט פּראָדוצירן אַ וואַנדערפאַלי ווייך און טשויי טאַפי. אויב איר ווי דיין טאַפי סטייפּער, קאָכן עס צו 260 ף פֿאַר אַ מיטל-פעסט טאַפי אָדער 265 ף פֿאַר אַ זייער פירמע טאַפי. אַמאָל בייַ די צונעמען טעמפּעראַטור, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, לייגן די פּוטער און פלייווערינג, און קאָך ביז די פּוטער מעלץ און אַלץ איז געזונט-געמישט.
- גיסן די זיסוואַרג אַנטו די צוגעגרייט באַקינג בויגן און לאָזן עס פאַרשפּרייטן אויס. לייג די מאַרשמעלאָו קרעם און עסנוואַרג קאַלערינג אויף שפּיץ. לאָזן די זיסוואַרג קיל ביז עס סטאַרץ צו שטעלן אַרום די עדזשאַז, וועגן 5-10 מינוט. רוק אַ ספּאַטשולאַ אונטער איין ברעג פון די זיסוואַרג און פאַרלייגן עס אין די צענטער, איבער די מאַרשמעלאָו קרעם, דעמאָלט פאַרלייגן די אנדערע עדזשאַז פון די זיסוואַרג אין די מיטל, מאכן אַ סאָליד פּעקל.
- שטעלן אויף פּלאַסטיק גלאַווז צו באַשיצן דיין הענט, און שפּריצן דיין גלאַווז מיט נאַנססטיק שפּריץ. קלייַבן זיך די זיסוואַרג און ניד עס צוזאַמען ביז די מאַרשמעלאָו קרעם און קאַלערינג זענען געמישט ין האלטן די זיסוואַרג אין ביידע הענט, ציען דיין הענט באַזונדער, סטרעטשינג די זיסוואַרג אין אַ שטריק צווישן זיי. ברענגען דיין הענט צוריק צוזאַמען, דרייַ די זיסוואַרג צוזאַמען, און איבערחזרן דעם פּולינג פּראָצעס. אין ערשטער, די טאַפי וועט פאַלן און פאַלן, אָבער ווי איר פאָרזעצן צו ציען די טאַפי, עס וועט קיל און ווערן פערמער און גרינגער צו מאַניפּולירן.
- פאָרזעצן צו ציען די טאַפי פֿאַר 20 מינוט ביז עס האלט זייַן פאָרעם געזונט און ווערט שווער צו ציען. איר וועט אָנהייבן צו זען פּאַראַלעל רידזשאַז אין די פּולד זיסוואַרג צו דעם סוף פון דעם פּראָצעס; דאָס איז אַ צייכן די טאַפי איז גרייט.
- טיילן די טאַפי אין קוואַרטערס צו מאַכן עס גרינגער צו אַרבעטן מיט. ראָולד די טאַפי אין אַ לאַנג דין שטריק וועגן 1/2-אינטש אין דיאַמעטער. ניצן יילד קיך שער אָדער אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן עס אין קליין 1-אינטש ברעקלעך, און איבערחזרן מיט די רוען טאַפי.
- ריין די טאַפי אין וואַקסיד פּאַפּיר צו העלפן עס האַלטן זייַן פאָרעם און פאַרמייַדן עס פון סטיקינג צוזאַמען. סטאָר זאַלץ וואַסער טאַפי אין אַן לופט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן. איר קענען האַלטן עס מער, אָבער איבער צייַט עס וועט אָנהייבן צו פאַרלירן זייַן ווייך און טשויי געוועב.
ווערייישאַן: צו מאַכן סטאַפט טאַפי, צוגרייטן צוויי באַקינג שיץ, און טיילן די צוקער סירעפּ יוואַנלי צווישן זיי. לייגן העלפט פון די מאַרשמעלאָו קרעם צו יעדער פּעקל, און לייגן פאַרשידענע פארבן אויף שפּיץ. פּול יעדער פּעקל ינדיווידזשואַלי, און ראָולד זיי אין לאַנג דין ראָפּעס. דרייַ די ראָפּעס פון פאַרשידענע בונט טאַפי צוזאַמען, דעמאָלט ציען זיי דין אַזוי אַז די פארבן צונויפגיסן. דורכשניט און ייַנוויקלען די סטריינד טאַפי ווי געוויינטלעך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 113 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 17 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |