העאַרטי און פּויעריש, דעם מאַשרומז באָרדעלאַיסע רעצעפּט מאכט אַ געשמאַק אַקאַמפּנימאַנט צו אַ טראדיציאנעלן ביפסטייק מיטאָג. א גרונט פון קוויזין פון באָרדעאַוקס, די קנאָבל קענען ניט זיין אַוועקגענומען פון געווירץ די מאַשרומז. צו צוגרייטן די אָריגינעל רעצעפּט, איר קענען קלייַבן צו לאָזן די קנאָבל קלאָוועס גאַנץ און באַזייַטיקן זיי נאָך זייער עסאַנס איז געווען ימפּאָרטיד אין די שיסל. פאַרגרעסערן די סעפּעס באָרדעלאַיסע מיט אַ גלאז פון געזונט רויט ווייַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט מאַשרומז (פּאָרסיני איז בעסטער)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל, מינסט אָדער גאַנץ
- 1 לעפל געהאַקט, פריש פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
ווי צו מאַכן סעפּעס אַ לאַ באָרדעלאַיסע:
שווענקען די מאַשרומז און ווישן זיי טרוקן. באַזונדער די שוועמל קאַפּס פון די סטעמס. קאַק די סטעמס און רעזערווירן זיי פֿאַר שפּעטער נוצן.
אין אַ גרויס סקעלעט, היץ די פּוטער און די בוימל איבער מיטל היץ ביז די פּוטער מעלץ. לייג די שוועמל קאַפּס צו די פּאַן און סאַט זיי ביז זיי אָנהייבן צו ווענדן ברוין פֿאַר וועגן 5-8 מינוט. אַריבערפירן די קאַפּס צו אַ טעלער.
לייג די כאַפּט שוועמל סטעמס, קנאָבל, און פריש פּעטרעשקע צו די הייס פּאַן און סאַט זיי פֿאַר 5 מינוט.
לייג די בראַונעד שוועמל קאַפּס צוריק אין די פּאַן, דעקן, און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 10-15 מינוט, ביז אַלע די מאַשרומז קאָכן דורך און ווייך. דינען די מאַשרומז באָרדעלאַיסע הייס פון די פּאַן.
דאס סעפּעס באָרדעלאַיסע רעצעפּט מאכט 3-4 סערווינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 189 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 15 mg |
| סאָדיום | 252 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |