אפֿשר איר האָבן אַ האַקינג צו מאַכן דיין אייגן טעקסאַס-נוסח באַרביקועד בריסקעט אין שטוב אויף דיין אייגן סמאָוקער. אָדער אפֿשר איר לעבן לעבן דרייווינג קייט צו באַקומען די מין פון טעקסאַס באַרביקיו מענטשן שטיין אין שורה פֿאַר, ווי די אַוואָרד ווינינג פרענקלין באַרביקיו אין אַוסטין, טעקסאַס, און איר האָבן קיין ברירה אָבער צו פּרובירן דיין האַנט צו מאַכן עטלעכע אַוואָרד-ווערט שטאָפּן פון דיין אייגענע.
דער טאַם פון דעם גרויס טעקסאַס באַרביקיו סאָוס איז גרויס און דרייסט, ווי די שטאַט עס ס נאָמען. ניט ווי דיק אָדער זיס ווי זייַן מידוועסטערע קרובים, דעם געווירציק באַרביקיו סאָוס איז טראַדישאַנאַלי געוויינט מיט רינדערנס, נאָר די זאַך פֿאַר אַז כאָוממייד בריסקעט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך
- קעטשופּ
- 1/2 טעפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 2 טייבאַלספּונז
- Worcestershire סאָוס
- 1 לעפל טשילי פּודער
- 1 לעפעלע קומין
- 1/2 לעפעלע קייען (אָדער טעם)
ווי צו מאַכן עס
- ווהיסק צוזאמען די קעטשופּ, עסיק, צוקער, וואַסער, וואָרסעסטערשירע סאָוס, טשילי פּודער, קומין און קייען אין אַ פאַן, ברענגען צו אַ נידעריק מליען און קער אַוועק היץ.
- זאל דער סאָוס קיל צו טעמפּעראַטור. דעם קענען זיין געוויינט ווי אַ באַסטינג סאָוס צו די סוף פון די קוקינג צייַט פון דיין פלייש אָדער בראַשט אויף נאָך באַרביקיוינג, מיט נאָך סאָוס געדינט אויף דער זייַט.
Barbecued Brisket
מאכן באַרביקועד בריסקעט איז מער ווי קוקינג מיטאָג.
עס איז אַ היסכייַוועס. עס מיטל שעה טענדינג אַ הייס סמאָוקער; עס נעמט וועגן אַ שעה פּער פונט צו באַקומען די בריסקעט געטאן צו אַ קער. עס מיטל אַז אַ האָלץ פייַער אין די סמאָוקער. עס מיטל בעכעסקעם אַ פעסט אויג אויף די פייַער און אַדזשאַסטינג די ווענץ ווי דארף צו האַלטן עס אַפֿילו. עס מיטל טינקערינג מיט די סאָוס צו מאַכן עס נאָר די רעכט קאָנסיסטענסי און טאַם. עס מיטל צו לייגן עס אין בלויז די רעכט מאָמענט צו זינקען אין די פלייש און ווערן טייל פון אים, מאכן אַ קראַסטי שפּיץ. ווען אַ פלייש טערמאַמאַטער לייכט 195 צו 203 פ, עס איז געטאן. נאָך איר לאָזן עס ריין פֿאַר וועגן 15 מינוט, איר קענען אָפּרוען און הנאה נאָר וועגן דער בעסטער עסן אויף דער ערד.
סערווינג פֿירלייגן
באַרבעקועד בריסקעט איז גוט אַלע זיך, טאָוטאַלי נאַקעט, מיט אפֿשר אַ ביסל פון באַרביקיו סאָוס ווי אַ קאַנדאַמאַנט אויב איר ווילן אן אנדער שאָס פון דעם טאַם. אויב איר ווע וואַטשינג דיין קאַרב ינטייק, דאָס איז דער וועג צו גיין. עס ס מערסט קאַמאַנלי פּיילד הויך אויף אַ גרויס האַמבורגער באַן, מיט סאָוס אָדער נישט. דינען מיט קאַרטאָפל סאַלאַט; slaw; french fries; מאַקאַראָנען סאַלאַט מיט פּעפּערז, אַניאַנז און קעז; אָדער בייקט בינז. עס סאַקרילאַדע אין טעקסאַס צו שטעלן סלאַוו אויף אַ בריסקעט סענדוויטש, אָבער אויב איר ווי אַ ביסל קאראליינע מיט דיין באַרביקיו, קיינער ס קוקן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 17 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 80 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |