01 פון 10
מאַכן די שליימעסדיק בלינטז
John Montana / Getty Images Blintzes זענען אַ באַליבסטע ייִדישע עסנוואַרג. קעז בלינטזעס זענען טראַדישאַנאַלי געדינט פֿאַר שאַווואָט און אנדערע ייִדיש האָלידייַס. שוועמל בלינטזעס זענען אַ פאָלקס פאַרשפּייַז פֿאַר פרייטאג נאַכט שבת מיטאָג. איר קענען מאַכן אַ גרויס פּעקל פון בלינטזעס אין שטייַגן פון די יום טוּב אָדער שבת, און קראָם זיי אין די פריזער. דעריבער נאָר דעפראָסט, היץ און דינען פֿאַר אַ פעסטיוו און געשמאַק ערשטער קורס. דאָ זענען רעסאַפּיז און שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר מאכן בלינטזעס.
02 פון 10
Prepare Batter
Kristin Lee Getty Images ערשטער, אין אַ מיקסינג שיסל, מישן צוזאַמען די טייג ינגרידיאַנץ לויט דיין רעצעפּט ביז גלאַט. בלינדז טייג איז טיפּיקלי זייער יקערדיק קאַנסיסטינג בלויז פון מעל, וואַסער, און עגגס. עטלעכע רעסאַפּיז וועט אויך רופן פֿאַר אַדישאַנז ווי אַ קניפּ פון זאַלץ.
אַמאָל געמישט, לאָזן די טייג זיצן פֿאַר 5-10 מינוט און מישן עטלעכע מער. די טייג זאָל זיין ראַני, אַזוי די קראַפּס וועט זיין דין. אויב די געמיש איז אויך דיק, לייגן מער וואַסער.
03 פון 10
היץ אָיל אין פרייינג פּאַן
גיאָראַ שימאָני גיסן פּונקט גענוג ייל אין אַ פּאַן אַזוי אַז די דנאָ פון די פּאַן איז אָילד. היץ ביז די בוימל איז זייער הייס-עס וועט האָבן אַ קליין "שימער" צו עס. דו זאלסט נישט לאָזן די ייל באַקומען אַזוי הייס אַז עס סמאָוקס (און וואַך אויס פֿאַר קיין ספּאַטערינג).
04 פון 10
גיסן פּול אין פּאַן
גיאָראַ שימאָני גיסן נאָר גענוג בלינטז געמיש אין די הייס ייל צו לייטלי דעקן די פּאַן. דרייען די פּאַן אַזוי די טייג קאָווערס די דנאָ פון די פּאַן.
05 פון 10
קאָכן בלינטז
גיאָראַ שימאָני קאָכן בלינטז ביז די צענטער באַבאַלז און די עדזשאַז ציען אַוועק פון די זייַט פון די פּאַן, וועגן 30-40 סעקונדעס איידער פליפּינג.
06 פון 10
די אנדערע זייַט פון די בלינטז
גיאָראַ שימאָני עטלעכע מענטשן נוצן אַ ספּאַטשולאַ צו ווענדן די בלינטז איבער צו קאָכן די אנדערע זייַט. עטלעכע מענטשן פליפּ די בלינטז אין די לופט און כאַפּן עס אויף די אנדערע זייַט מיט די סקאָווראָדע. און עטלעכע מענטשן, די וואס פירן צו דין גענוג בלינטזיז, טאָן נישט אַפֿילו קאָכן די רגע זייַט. אַלע פון די אויבן זענען פייַן, עס דעפּענדס אויף דיין פּערזענלעך ייבערהאַנט.
פליפּ די בלינטז און קאָכן נאָך 20 סעקונדעס אָדער אַזוי.
07 פון 10
שפּיל אָנליין פֿרייַ שפּיל Stack Cooked Blintzes
גיאָראַ שימאָני ליפט אָדער רוק דיין בלינטז פון די פּאַן אויף אַ טעלער צו קילן. Blintzes קענען זיין סטאַקט אויף אַ טעלער ווי לאַנג ווי זיי זענען קולד. אַנדערש, זיי קען שטעקן צו יעדער אנדערער. פאָרזעצן טריט 1 צו 6 אויבן ביז אַלע די טייג איז געניצט.
08 פון 10
פילונג די בלינטז
גיאָראַ שימאָני שטעלן אַ לעפל פון פילונג אין די צענטער פון די בלינטז. דאס איז ווו איר קענען באַקומען שעפעריש; בלינטזעס קענען זיין זיס אָדער סייווערי דיפּענדינג אויף די פילונג. פילע בלינטז רעסאַפּיז אַרייַננעמען ריקאָטטאָ אָדער מאַסקאַרפּאָן קעז, יוזשאַוואַלי סוויטאַנד, צוזאמען מיט אן אנדער פליימינג פילונג אַזאַ ווי בלובעריז. שוועמל איז אנדערן פאָלקס פילונג פֿאַר אַ כאַרטיער בלינטז. אבער עס זענען טאַקע קיין לימאַץ; קלייַבן וועלכער טאַם פרוכט ייַנגעמאַכץ איר ווי בעסטער און עקספּערימענט פון דאָרט.
09 פון 10
פאָלדינג די בלינטז
גיאָראַ שימאָני פאַרלייגן די דנאָ פערטל פון די בלינטז אַרויף און איבער די פילונג. דעמאָלט פאַרלייגן די צוויי זייטן פון די בלינטז איבער די פילונג און די דנאָ פאַרלייגן. צום סוף פאַרלייגן די שפּיץ פערטל פון די בלינטז אַראָפּ. קער די בלינטז איבער און שטעלן עס אַראָפּ אין די געדינט שיסל.
אויב איר ניטאָ ניט צו פּלאָמבירן זיי רעכט אַוועק, ייַנוויקלען דיין בלינטזעס אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און פאַרריכטן פֿאַר אַרויף צו צוויי טעג.
10 of 10
אונדזער באַליבסטע בלינטז רעסיפּעס
צי איר ווי זיי סייווערי אָדער זיס, איר וועט ליבע די בלינטז רעסאַפּיז: