טשעכיש סוסענקי (סאָאָ-שען-ניט) זענען פאָלקס קיכלעך געדינט פֿאַר ספּעציעל מאל און אין ניטל, ווען זיי ווערן וואַנאָסני קוקראָווי (וואַה-נאַצטש-ניי קו-קראַוו-ווע). דעם איין יקערדיק רעצעפּט קענען זיין פארוואנדלען אין פאַרשידענע קיכלעך דורך בייַטינג די פאָרעם און סאַנדוויטשינג זיי צוזאַמען מיט אַרייַנשטופּן אָדער קיכל פילונג, דעקערייטינג מיט פאַרשידענע-בונט ייסינגז, דאָומיינז מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער, אָדער פאַרלאָזן קלאָר.
די רעסאַפּיז פֿאַר דעם טראדיציאנעלן זיס זענען סאָף, אָבער איך ווי דעם איינער ווייַל די טייג איז גרינג צו ראָולד אויס. דאָ איז אַ גרעסערע פאָטאָ פון טשעכיש סוסענקי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 10 אונסעס (2 1/2 שטיקער) פּוטער (סאָפאַנד)
- 3/4 גלעזל צוקער
- 2 גרויס עגגס
- 1 לעפעלע וואַניל
- 4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1 רעצעפּט
- אָפּטיאָנאַל פֿאַר גאַרניש: 1 דזשאַר קלעם און קאַנפעקשאַנערז 'צוקער
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 350 דיגריז. אין אַ גרויס שיסל אָדער שטיין מיקסער, שלאָגן פּוטער און צוקער ביז ליכט און פּוכיק. לייג עגגס און וואַניל און מישן ביז גאָר ינקאָרפּערייטיד. לייג מעל און מישן אין אַ גלאַט טייג. עס זאָל נישט זיין ריפרידזשערייטיד איידער ראָולינג סייַדן דיין קיך איז זייער הייס.
- ראָלל טייג צווישן ברעקלעך פון פּאַרמעט פּאַפּיר צו 3/16-אינטש גרעב אויב סאַנדוויטשינג קיכלעך צוזאַמען אָדער 1/8-אינטש דיק אַנדערש. אַראָפּנעמען שפּיץ שטיק פון פּאַרמעט פּאַפּיר און שנייַדן טייג אין פאַרשידן שאַפּעס. זינט די טייג טוט נישט יקספּאַנד פיל ווען באַקינג, אַ נאָר 1/2-אינטש פּלאַץ צווישן קיכלעך וועט זיין פייַן. אויב אין קיין צייַט די טייג איז אויך ווייך, ריפרידזשערייט עס פֿאַר אַ ביסל מינוט און דעמאָלט פאָרזעצן.
- אויב געמאכט סאַנדוויטשד קיכלעך, שנייַדן אַן אַפֿילו נומער פון קלאָר קיכלעך און אַן אַפֿילו נומער פון קיכלעך פון די זעלבע פאָרעם אַז האָבן אַ קליין "פֿענצטער" שנייַדן אויס מיט אַ פינגער אָדער פּייפּינג שפּיץ אַזוי די קלעם אָדער פילונג וועט פּיק דורך.
- אַראָפּנעמען די סקראַפּס און, גראַבינג די פּאַרמעט פּאַפּיר דורך פאַרקערט עקן, שטעלן עס אויף אַ בויגן פּאַן. באַקן 8-10 מינוט. דו זאלסט נישט לאָזן די קיכלעך ברוין, זיי זאָל בלייַבן ליכט, אָבער נאָך זייַן בייקט. קיל גאָר. איבערחזרן מיט רעשט פון טייג. וידעפדיק טייג קענען זיין אלנגעוויקלט און ריפרידזשערייטיד.
- אויב סאַנדוויטשינג קיכלעך צוזאַמען, שפּריצן קאַנפעקשאַנערז 'צוקער אויף קיכלעך מיט אַ "פֿענצטער." דעמאָלט פאַרשפּרייטן קלעם אָדער פילונג אויף "פֿענצטער-ווייניקער" קיכלעך. אָרט קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער קיכל אויף שפּיץ פון די דזשאַממעד קיכל.
- אויב דעקערייטינג מיט, עס קענען זיין לינקס אָדער טינטעד מיט פּאַודערד אָדער פּאַפּ עסנוואַרג קאַלערינג (פליסיק עסנוואַרג קאַלערינג וועט צעפירן די ייסינג, אָבער אויב אַז כאַפּאַנז, נאָר לייגן מער קאַנפעקשאַנערז 'צוקער). איר קענען שפּריצן מיט פּראָסט צוקער, שאָקאָלאַד ספּרינקלעס, אָדער וועלכער דיין האַרץ וויל.