וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט סטראָבעריז (פריש אָדער דיפראָסטאַד פון פאַרפרוירן)
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 2 טעפּלעך צוקער (צעטיילט)
- 2.5 טייבאַלספּונז פליסיק פּעקטין
ווי צו מאַכן עס
1. צוגרייטן אַ 8 קס 8 פּאַן דורך ונטערשלאַק עס מיט אַלומינום שטער אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר און שפּריץ עס מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ.
2. שטעלן די סטראָבעריז אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער און פּראָצעס ביז זייער געזונט פּיוריד.
3. גיסן זיי דורך אַ מעש זילבער אין אַ מיטל פאַן, דיסקאַרדינג קיין רוען פרוכט שטיקער. צירק אין די לימענע זאַפט און 1/2 גלעזל פון די צוקער, שטעלן די פּאַן איבער מיטל-הויך היץ, און אַרייַנלייגן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער.
4. קאָכן די געמיש, סטערינג קעסיידער, ביז עס איז הייס, אַרום 140 דיגריז F. לייג די רוען 1.5 טעפּלעך פון צוקער און די פליסיק פּעקטין, און נידעריקער די היץ צו מיטל.
5. פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג אָפט, ביז די געמיש רעדזשאַסטערז 200 דיגריז F. אין דעם פאַל, דרייַ די היץ צו נידעריק און האַלטן עס בייַ 200 פֿאַר 2-3 מינוט. נאָך דעם, צוריקקומען די היץ צו מיטל און ברענגען עס אַרויף צו 225 דיגריז F. דעם פּראָצעס וועט נעמען עטלעכע מאָל, ספּעציעל מיט די היץ אויף מיטל, אַזוי האָבן געדולד און זיין פלייַסיק אין סטערינג אָפט אַזוי די דנאָ טוט נישט באַלק.
6. אַמאָל די פרוכט פּאַפּ ריטיינז 225, דרייען די היץ צו נידעריק און האַלטן עס בייַ דעם טעמפּעראַטור פֿאַר אַ נאָך 2-3 מינוט.
7. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און סקראַפּ די טרוסקאַווקע פּיס דע פרוכט געמיש אין די צוגעגרייט פּאַן, סמודינג עס אין אַ אפילו שיכטע.
8. לאָזן די פּייט דע פרוכט געמיש צו שטעלן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע שעה, ביז גאָר קיל און פעסט. ניצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן עס אין זייער קליין סקווערז, און זעמל די יחיד ברעקלעך אין גראַנולאַטעד צוקער.
9. די טרוסקאַווקע פּיס דע פירות קענען זיין געדינט מיד, אָדער ריפרידזשערייטיד אין אַ ערטייט קאַנטיינער פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך. אויב ריפרידזשערייטיד, די ברעקלעך זאלן דאַרפֿן צו זיין ראָולד אין גראַנולאַטעד צוקער איידער געדינט.
דריקט דאָ צו View אַלע טרוסקאַווקע זיסוואַרג רעסיפּעס!
ענטפער צו באריכטן:
יא, פּייט דע פירות טאָן גאַנץ לאַנג צו קאָכן. אויב איר טראַכטן וועגן וואָס ס געשעעניש, איר זענט קוקינג אַלע די פליסיק אויס פון די פרוכט פּיוריי און רידוסינג עס צו אַ זייער דיק פּאַפּ. די פּינטלעך סומע פון צייַט דעפּענדס אויף פיל סיבות, ווי פיל וואַסער איז געווען אין דיין פּיוריי צו אָנהייבן מיט די קייפּאַבילאַטיז פון דיין הרובע, און די קוואַליטעט פון די פּאַן איר נוצן. אבער איר קענען דערוואַרטן די פּראָצעס צו נעמען בייַ מינדסטער 30 מינוט און מאל אַרויף צו אַ שעה. איך ווילן צו לייגן אַז דאָס איז גרינגער אויף אַ גאַז קייט, אָבער קענען זיין געטאן אויף אַן עלעקטריש הרובע - אין פאַקט, איך נוצן אַ זייער אַלט עלעקטריק הרובע אין שטוב און עס אַרבעט פייַן.
-Elizabeth לאַבאַו, Candy Guide