אויב איר האָט קיינמאָל געווען צו קרעטע, טשאַנסאַז איר קען האָבן דעם שיסל אָדער בייַ מינדסטער, געזען עס.
טראַדיטיאָנאַללי, דאַקאָס (ντάκος) זענען געמאכט מיט ראַסק, אַ האַרט ברויט געמאכט מיט טשיקקפּעאַ מעל. אָבער, איר קענען מאַכן דעם מיט קיין שווער ברויט, און אַז ס וואָס מיר האבן. מיר זענען נישט ביכולת צו געפֿינען די ריכטיק ראַסק, און מיר געדאַנק אַז רובֿ מענטשן זאלן האָבן נישט צוטריט צו עס אין זייער קראָם. עס איז אָוקיי ווייַל עס מאכט עס ברויט מיט אַלעמען צו געבן דעם רעצעפּט אַ פּרובירן!
דעם קריעטאַן פארניכטונג איז עפּעס זייער ענלעך צו די איטאַליעניש ס ברוסטשעטטאַ , נאָר מיט אַ גריכיש טוויסט. די אַסידאַטי פון די טאַמאַטאָוז איז שנייַדן און בישליימעס באַלאַנסט דורך די סאַלטינעסס פון די פעטאַ און פּושט אין געשמאַק דורך די קאַלאַמאַטאַ הזיתים. בשעת מיר זענען אין קרעטע, מיר האבן עס מיט ווייַן, אַזוי אַז ס וואָס מיר רעקאָמענדירן פּאָרינג עס מיט. קוילעלדיק, עס איז אַ זייער גרינג רעצעפּט צו מאַכן. נאָר מאַכן זיכער איר האָבן עטלעכע טאָג-אַלט ברויט אויף האַנט און איר וועט זיין גוט צו גיין.
דאס איז שטענדיק אַ גרויס גיין צו מיר, ווען מיר האָבן ברויט פֿאַר מיטאָג די נאַכט איידער און טאָן ניט ענדיקן עס. דער ווייַטער טאָג איז שווער און גאנץ פֿאַר דאַקאָס! די דזשוסאַז וועט פאַרווייכערן די ברויט אַ ביסל, אָבער איר ווילן צו זיין שווער ווי איר וואָלט ווי ברוסטשעטטאַ.
אויב איר האָט געזען דעם רעצעפּט און ווילן צו מאַכן עס הייַנט, עס איז אַ טריק:
רעפטל אַרויף אַ לאַבן פון דיין באַליבט ברויט און שטעלן אין ויוון בייַ 120 ף פֿאַר 2-3 שעה, אָדער ביז זיי זענען שווער. קוקינג אין אַ נידעריק טעמפּעראַטור פון דעם לאַנג רימוווז די נעץ פון די ברויט און מאכט עס שווער.
אַזוי, געבן די קרעטאַן אַפּפּס אַ פּרובירן און לאָזן אונדז וויסן וואָס איר טראַכטן!
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 סלייסיז פון טאָג-אַלט ברויט (פאַרבייַטן מיט ראַסק אויב בנימצא)
- 1 פריש פּאָמידאָר
- דאַש פון אָרעגאַנאָ
- 7-10 קאַלאַמאַטאַ הזיתים, דייסט
- ⅓ גלעזל פעטאַ
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- דייס פּאָמידאָר אין גרויס ברעקלעך אַזוי עס איז גרינג צו באַזייַטיקן ווייך צענטער מיט זאמען. דו זאלסט נישט וואָרף, שטעלן באַזונדער.
אַמאָל דער צענטער איז אַוועקגענומען, ביינדלעך די טאַמאַטאָוז אין קליין ברעקלעך.
אין אַ שיסל פאַרבינדן: טאַמייטאָוז, אָרעגאַנאָ, פעטאַ, מאַסלינע ייל, זאַלץ, און פעפער.
ווייַטער, נעמען ווייך צענטער פון פּאָמידאָר, צעקוועטשן און פאַרשפּרייטן איבער ברויט.
אָרט אַ ספּונפול פון פּאָמידאָר / פעטאַ געמיש צו די שפּיץ פון יעדער ברויט רעפטל.
לייג דאַמסט קאַלאַמאַטאַ הזיתים אויף שפּיץ.
דינען מיט ווייַן!
נאָטעס
אויב איר פּלאַן אויף ניצן ראַסק, איר וועט דאַרפֿן צו פאַרווייכערן זיי אַרויף אַ ביסל איידער מאַכן דיסקאָונץ. דאס קען זיין געטאן צוויי וועג: ניצן קאַנד פּאָמידאָר און נעמען עטלעכע פון די זאַפט און פאַרשפּרייטן עס איבער יעדער דאַקאָ איידער עפּעס איז געשטעלט אויף אים אָדער איר קענען שפּריצן עטלעכע וואַסער איבער יעדער ראַסק איידער סטאַרטינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 89 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 6 mg |
| סאָדיום | 172 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |