אָראַנדזש זאַפט און געהאַקט ינגבער לייגן אַ עקסטרע בריק צו דעם גרונט זיס און זויער סאָוס. דעם רעצעפּט זאָל געשמאַק און קוק ענלעך צו דער מין פון זיס און זויער סאָוס איר וועט געפֿינען אין רובֿ כינעזיש רעסטראַנץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז
- קאָרנסטאַרטש (געמישט מיט גענוג וואַסער צו מאַכן אַ סלערי)
- 2/3 גלעזל וואַסער
- 1/3 טעפּל ווייַס עסיק
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 1/2 טייבאַלספּונז סאָוי סאָוס (ליכט)
- 2 טייבאַלספּונז מאַראַנץ זאַפט
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/3 טעפּל צוקער
- 1 לעפעלע גרינס בוימל (
- אָדער פיסטאַשקע בוימל)
- 2 טיספּונז ינגבער (פריש, פיינלי געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
1. אין קליין שיסל, קאַמביין קאָרנסטאַרטש מיט וואַסער, סטערינג צו צעלאָזן קאָרנסטאַרטש. שטעלן באַזונדער. אין אַ באַזונדער שיסל, קאָך צוזאַמען 2/3 טעפּל וואַסער, עסיק, פּאָמידאָר פּאַפּ, סוי סאָוס, מאַראַנץ זאַפט, זאַלץ, און צוקער, ביז קאַמביינד. (אויב איר דאַרפֿן, נוצן אַ וויסק צו מישן אין די פּאָמידאָר פּאַפּ).
2. אין אַ פאַן, היץ די ייל אויף מיטל היץ (וועגן 6 אויף די רעדל). לייג די מינסט ינגבער און קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט, סטימינג, ביז עס איז שמעקנדיק און סטאַרטינג צו ברוין.
3. לייג סאָוס און ברענגען צו אַ קאָכן, וויסקאַס צו צעלאָזן צוקער. סטרויערן היץ אַראָפּ ווי דארף. (באַמערקונג: בייַ דעם פונט אויב איר ווילן איר קענען באַזייַטיקן די פּאַן פון די היץ און גיסן די סאָוס דורך אַ מעש זילבער צו באַזייַטיקן די מינסט ינגבער, דעמאָלט צוריקקומען צו הרובע שפּיץ).
4. שייַעך-גערודער cornstarch / water slurry. דרייען אַרויף היץ און גיסן די סלערי אין די סאָוס, סטערינג געשווינד צו טיקאַן. דינען אָדער קראָם אין אַ געחתמעט קאַנטיינער אין די פרידזשידער. יבערכאַזייט איידער ניצן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 55 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 181 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |