אַוואָקאַדאָס איז אַן אַבסאָלוט מייַכל, אָבער עס קענען זיין טריקי צו געפינען וועגן צו נוצן זיי אַרויף ווען זיי דערגרייכן דעם ענג פֿענצטער פון ריפּענעסס. קיין איינער לייקס צו וואַרפן אַ שיין אַוואָקאַדאָ אָדער געשמאַק פּעקל פון גואַקאַמאָלע פשוט ווייַל עס האט פאַרלאָרן עס ס שמאַראַגד גרין שייַנען און פארקערט ברוין. ניצן די גרינג טריקס צו האַלטן דיין אַוואַקאַדאָוז און אַוואַקאַדאָו פּראָדוקטן ווי אַפּילינג צו די אויגן ווי זיי זענען צו דיין געשמאַק באַדז.
וואָס מאכט אַ אַוואַקאַדאָו דרייַ ברוין?
צו פאַרמייַדן די בראַונינג, עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין וואָס סיבה עס אין ערשטער אָרט.
עטלעכע פירות און וועדזשטאַבאַלז (apples, פּאַטייטאָוז, אַוואַקאַדאָוז, און מער) אַנטהאַלטן פאַנאַליק קאַמפּאַונדז און ענזימעס אַז, ווען יקספּאָוזד צו זויערשטאָף, וועט פּראָדוצירן אַ ברוין-שוואַרץ פּיגמענט. די צעל ייבערפלאַך יוזשאַוואַלי אקטן ווי אַ שלאַבאַן צווישן די קאַמפּאַונדז און זויערשטאָף, אָבער ווען די פּראָדוקט איז שנייַדן אָדער ברוזד דעם שלאַבאַן איז צעבראכן, די קאַמפּאַונדז זענען אָקסיגענאַטעד, און אַ קאָליר פּראַדוסינג כעמישער אָפּרוף אַקערז. ניט אַלע פּראָדוקטן אַנטהאַלטן די קאַמפּאַונדז, און דעריבער ניט אַלע פּראָדוצירן וועט פאַרמאַכן פינצטער ווען קאַטינג עפענען.
זינט זויערשטאָף איז די קאַטאַליסט פֿאַר דעם אָפּרוף, עס מאכט זינען אַז פּרעווענטינג זויערשטאָף ויסשטעלן וואָלט פאַרמייַדן בראַונינג. עס זענען עטלעכע מעטהאָדס פֿאַר פּרעווענטינג זויערשטאָף ויסשטעלן אָדער פשוט פּרעווענטינג די אָקסיגענאַטינג אָפּרוף.
לימענע אָדער לייַם זאַפט
סיטריק זויער אין לימענע און לייַם זאַפט איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס דראַמאַטיקאַלי פּאַמעלעך די בראַונינג פּראָצעס. פשוט סקוויזינג אַ קליין סומע פון פריש סיטרוס זאַפט איבער דיין אַוואַקאַדאָו אָדער גואַקאַמאָלע וועט האַלטן די אַוואַקאַדאָו פון בראַונינג פֿאַר בייַ מינדסטער אַ טאָג.
פילע גאָואַקאַמאָלע רעסאַפּיז אַרייַננעמען אַ קליין סומע פון לייַם זאַפט, וואָס וועט אויך העלפן לאַנגזאַם בראַונינג אַמאָל געמישט אין.
אָיל
אָיל איז אַ ויסגעצייכנט שלאַבאַן צו זויערשטאָף. בראַשינג אַ דין פּלאַסט פון ייל (מאַסלינע אָדער גרינס) אַנטו די ייבערפלאַך פון אַ דורכשניט אַוואַקאַדאָו וועט פאַרמייַדן בראַונינג. בשעת דעם אופֿן איז גרויס פֿאַר די גאנצע פרוכט, עס איז נישט גאנץ פֿאַר גואַקאַמאָלע זינט די ייבערפלאַך איז אַניוואַן און שווער צו באַרשט.
Plastic Wrap
פּלאַסטיק ייַנוויקלען איז אָפט געניצט אין עסנוואַרג צוגרייטונג און סטאָרידזש צו פאַרמייַדן זויערשטאָף ויסשטעלן. צו באַשיצן אַ אַוואָקאַדאָ וואָס איז שנייַדן אַוועק, פשוט ייַנוויקלען די אַוואַקאַדאָו ווי טייטלי ווי מעגלעך, מאכן זיכער אַז די יקספּאָוזד ייבערפלאַך קומט אין פול קאָנטאַקט מיט די פּלאַסטיק, לאָזן קיין לופט גאַפּס. פֿאַר גואַקאַמאָלע, פּלאַסטיק ייַנוויקלען קענען זיין פּרעסט אַראָפּ אַנטו די ייבערפלאַך פון די טונקען אַנשטאָט פון אויסגעשטרעקט איבער די שפּיץ פון די שיסל. פּלאַסטיק ייַנוויקלען אויך העלפט פאַרמייַדן נעץ אָנווער בעשאַס ריפרידזשעריישאַן, וואָס קענען לאָזן אַוואַקאַדאָוז האַרט אָדער גומע אין געוועב.
Red Onion
אויב איר האָבן עקסטרע רויט ציבעלע, עס קענען זיין געניצט צו האַלטן דיין אַוואַקאַדאָו אָדער גואַקאַמאָלע פון בראַונינג. פשוט שנייַדן די ציבעלע אין גרויס טשאַנגקס און שטעלן עס אין דער זעלביקער קאַנטיינער אָדער שפּריצן איבער דיין גואַקאַמאָלע בעשאַס סטאָרידזש. די גאַסיז באפרייט פון די רויט ציבעלע (די זעלבע גאַסאַז וואָס מאַכן דיין אויגן ברענען) פאַרמייַדן אַקסאַדיישאַן. ווי לאַנג ווי איר מאַכן זיכער די רויט ציבעלע בלויז קאָנטאַקטן די הויט פון די אַוואַקאַדאָו, עס זאָל זיין קיין באמערקט טאַם פון סטאָרינג די אַוואַקאַדאָו צוזאמען די ציבעלע.
עקסטרע עצות
עטלעכע זאָגן אַז געלאזן די גרוב אין אַ אַוואַקאַדאָו אָדער אפילו דרינגלעך אַ גרוב אין אַ שיסל פון גואַקאַמאָלע וועט אויך פאַרהאַלטן די בראַונינג פּראָצעס.
וועגן דעם אופֿן געניצט צו פאַרמייַדן בראַונינג, שטענדיק קראָם די אַוואַקאַדאָו אין אַ לופט-ענג קאַנטיינער צו פאַרמייַדן די אַוואַקאַדאָו פון דריינג אויס אָדער אַבזאָרבינג פראָג פלייווערז.