וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב טינטפיש (קלינד)
- 1 שטיק ינגבער (1 אינטש, פּילד)
- 1 טשאַד (פיינלי געהאַקט)
- 1 קליין טשילי פעפער (אַזאַ ווי אַ קייען, טייַלענדיש אָדער האַבאַנעראָ)
- 1 מיטל וגערקע (פּילד)
- 1/2 טעפּל סילאַנטראָו (געהאַקט, אָדער מינץ אָדער באַסיל)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (כאַפּט)
- 2 קליין טשילי פּעפּערז (אַזאַ ווי אַ קייען, טייַלענדיש אָדער האַוואַנעראָ, געהאַקט)
- 2 Tbsp. האָניק
- 3 Tbsp. פיש סאָוס (אַסיאַן)
- 3 Tbsp. לייַם זאַפט (מיט אַ ביסל פּאַפּ)
- 3 Tbsp. וואַסער
ווי צו מאַכן עס
שווענקען די טינטפיש געזונט אונטער קאַלט וואַסער; מאַכן זיכער די ינסיידז פון די טובז זענען ריין. איר קענען שאָלעכץ די הויט אַוועק די טינטפיש, אָבער איך טאָן ניט - איך ווי די וועג עס קוקט. רעפטל די טובז אין דיק רינגס און שטעלן באַזונדער.
ברענגען אַ טאָפּ פון געזאָלצן וואַסער (עס זאָל געשמאַק ווי די ים) צו אַ קאָכן.
רעפטל די ינגבער אין זייער דין סטריפּס, ווי דין ווי איר קענען מאַכן זיי. רעפטל די טשיילז אין זייער דין רינגס, אָדער אויב איר זענט ניצן אַ האַוואַנעראָ, קליינטשיק טשאַנגקס.
א גאַנץ האַבאַנעראָ וועט מאַכן דעם שיסל זייער הייס, אַזוי איך'ד נוצן נאָר האַלב אויב איר גיין דעם וועג.
אַראָפּנעמען די זאמען פון די וגערקע און שנייַדן עס אין דין סלייסאַז, אָדער צעהאַקן עס אין קליין ביינדלעך. אָדער וועג איז פייַן.
צו מאַכן דעם סאָוס, צעהאַקן די קנאָבל קלאָוועס און די 2 אנדערע טשילז (אָדער אנדערע האַלב פון די האַוואַנעראָ) אין אַ מאָרטער און פּעסטלעס. אויב איר טאָן ניט האָבן איין, צעטל אַלץ אַרויף זייער פיינלי און צעקוועטשן עס מיט די פלאַך זייַט פון דיין קיך מעסער.
לייג די צוקער און מאָלן עס אין די טשילע-קנאָבל געמיש, אָדער מישן עס מיט די טשילע-לייַם פּאַפּ אין אַ קליין שיסל. דעריבער לייגן די פיש סאָוס, וואַסער און לייַם זאַפט און קאָך געזונט צו פאַרבינדן.
צו קאָכן די טינטפיש, וואָרף עס אין די בוילינג וואַסער און לאָזן עס קאָכן פֿאַר מער ווי 30 סעקונדעס . איך קאָכן מיין קאַלאַמאַרי פֿאַר בלויז 15 סעקונדעס. טאַקע. עס טאַקע בלויז נעמט אַז לאַנג צו באַקומען באַטאַרייע טינטפיש.
ענדיקן די סאַלאַט דורך טאַסינג אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ שיסל און דינען. איר קענען צעלאָזן די סאַלאַט אין די פרידזש פֿאַר אַרויף צו אַ טאָג איידער עס געדינט, און עס טייסץ גלייַך געזונט קאַלט אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
צו טרינקען איך פאָרשלאָגן אַן אַוועק-טרוקן געווורזטראַמינער אָדער אַ קאַליפאָרניאַ ראָוססאַנע אויב איר זענט אַ ווייַן טרינקען. אבער איך בעסער אַ פראָסטיק פּילערסנער אָדער לאַגער ביר מיט דעם שיסל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 270 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 264 מג |
| סאָדיום | 1,177 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |