לערנען מער וועגן זייַן אַראָמאַט, ווי עס איז געמאכט, און די געזונט קליימז
קאַמבוטשאַ איז אַ געטראַנק געמאכט פון פערמענטעד זיס טיי וואָס איז יוזשאַוואַלי קאַנסומד פֿאַר זייַן פּערפּאָרטיד געזונט פּראָפּערטיעס. קאַמבוטשאַ ניצט אַ קאָמבינאַציע פון הייוון און באַקטיריאַל קאַלטשערז צו פּראָדוצירן אַ סוף פּראָדוקט וואָס איז בלויז אַ ביסל אַלקאָהאָליקער און מיילדלי אַסידיק. ווייַל רובֿ פון די אַלקאָהאָל איז פערמענטעד אין אַסעטיק זויער, קאָמבוטשאַ איז געהאלטן אַ ניט-אַלקאָהאָליקער געטראַנק.
קאָמבוטשאַ ס פלאַוואָר
די טעם פון קאָמבוטשאַ וועט פאַרלאָזנ שווער אויף די טיי טיפּ פון וואָס עס איז געמאכט, די טיפּ פון צוקער צוגעגעבן צו ברענוואַרג פערמאַנטיישאַן , און די יינציק צונויפשטויס פון באַקטיריאַל און הייוון קאַלטשערז.
אין אַלגעמיין, קאָמבוטשאַ איז אַ ביסל טאַרט פון די אַסעטיק זויער צופרידן און טענדז צו זיין אַ ביסל עפערוועסאַנט רעכט צו דער פּראָדוקציע פון טשאַד דייאַקסייד בעשאַס הייוון פערמאַנטיישאַן. עס זענען פילע ווערייאַטיז פון קאָמבוטשאַ אויף דעם מאַרק הייַנט, מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז צו קלייַבן פון.
ווי איז קאָמבוטשאַ מאַדע?
קאַמבוטשאַ קענען זיין געמאכט פון קיין פאַרשיידנקייַט פון טיי, רובֿ אָפֿט שוואַרץ, גרין, אָאָלאָנג, אָדער יערבאַ פּאָר. די טיי איז סוויטאַנד מיט צוקער צו צושטעלן ברענוואַרג פֿאַר פערמאַנטיישאַן. האָניק, וואָס האט אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס איז בכלל ניט פּאַסיק פֿאַר מאכן קאָמבוטשאַ. א באַקטיריאַל "מוטער", אָדער קולטור סטאַרטער, איז צוגעגעבן צו די טיי צו נעמען פערמאַנטיישאַן. די ברו איז לינקס צו פערמענט פֿאַר 1-2 וואָכן, אין וואָס מאָל די קולטור וואַקסן און פערמענץ ין די פליסיק. די פליסיק איז דעמאָלט טאַפּט און קאַנסומד.
די הייוון אין דער קולטור פערמענץ די צוקער אין אַלקאָהאָל, וואָס איז ווייַטער פערמענטיד דורך די באַקטיריאַ אין אַסעטיק זויער.
די אַלקאָהאָל מדרגה אין קאָמבוטשאַ בכלל סטייז אונטער 0.5%, וואָס איז געהאלטן נאָנאַלקאָאָלאַליק דורך יו. עס. בעוועראַגע סטאַנדאַרדס. די אַסעטיק זויער פּראָדוקציע יוזשאַוואַלי האלט די אַסידאַטי פון די בעוועראַגע אַרום אַ ף פון 3.0. די אַלקאָהאָל און ף פון קאָמבוטשאַ זענען יוזשאַוואַלי גענוג צו פאַרמייַדן קאַנטאַמאַניישאַן פון ונדעסירעד באַקטיריאַ, פורעם, און פונגוס.
אויב די בינטל וועט ווערן קאַנטאַמאַנייטאַד, די טיי, ווי געזונט ווי די קולטור סטאַרטער, מוזן זיין דיסקאַרדיד.
די באַקטיריאַ און הייוון קולטור פאָרעם אַ שלייַם-ווי קלאַמפּ פון סעליאַלאָוס ין דער בעוועראַגע, וואָס קענען דעריבער זיין טראַנספערד צו די נייַ פּעקל פון קאָמבוטשאַ צו פאָרזעצן די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס. די באַקטיריאַל סעליאַלאָוס קלאַמפּס קענען זיין געזען ין לאגלען פון קאמערשעל פארקויפט קאָמבוטשאַ. כאָטש עסן, די שלייַם קלאַמפּ יוזשאַוואַלי אַוווידאַד פשוט ווייַל פון די אַנדיזייראַבאַל געוועב.
געזונט קליימז
פילע קליימז וועגן קאָמבוטשאַ ס ווירקונג אויף פיזיש און פיזיש געזונט האָבן שוין געמאכט, כאָטש גאָרניט האָבן שוין פּראָווען וויסנשאפטלעכע. פילע קליימז אַרומרינגלען קאָמבוטשאַ ס ווירקונג אויף דיגעסטיווע געזונט ווייַל פון די באַקטיריאַל און ענזיים אינהאַלט. יעדער פּעקל פון קאָמבוטשאַ וועט האָבן אַ ביסל אַנדערש צופרידן, כאָטש רובֿ האָבן אַנטהאַלטן אַ פאַרשיידנקייַט פון אַסאַדז, ענזימעס, און בייטן וויטאַמינס.