אַן עטראָג, אָדער סיטראָן ( סיטרוס מעדיקאַ ), איז אַן אלטע טיפּ פון סיטרוס פרוכט וואָס איז אַ פאָראַנער פון פילע מאָדערן סיטרוס קולטיוואַרס. עטראָגים איז געוואקסן אין ישראל בפֿרט פֿאַר נוצן בעשאַס דער ייִדיש יום טוּב פון סוקקאָט. סיטראָנס זענען אויך קאַלטאַווייטאַד אין איטאליע (ווו זיי זענען אַ טראדיציאנעלן דערצו צו יסטער טיש דעקאָר), גריכנלאנד, מאָראָקקאָ, יעמען, טשיינאַ און יאַפּאַן. עס איז אַפֿילו אַ געשעפט גראָוער פון קאָשער עטראָגים אין קאַליפאָרניאַ - יוחנן קירקפּאַטריק פון לינדקאָווע ראַנטש - וואס האט דעדאַקייטאַד אַ טייל פון זייַן סיטרוס פאַרם צו די פרוכט.
סיטראָנס האָבן אַ זייער דיק רינד און קליין פּאַפּ. זייער סקינס זענען יוזשאַוואַלי געל, כאָטש עטלעכע ווערייאַטיז זענען גרין. די סקינס זענען יוזשאַוואַלי רייביד און / אָדער באַמפּי, אָבער אויסזען איז זייער אַנדערש. די עטראָג איז ענלעך צו אַ (זייער גרויס) לימענע אין אויסזען, קאָליר, רייעך און טאַם. ניט ענלעך אַ לימענע, אָבער, די פרוכט האט אַ ספּעציעל ראָלע אין ייִדיש ריטואַל.
עטראָגים און דער ייִדישער יום טוּב פון סוקקאָט
די עטראָג איז איינער פון די פיר ספּיוז געניצט אין אַ ווייווינג ריטואַל בעשאַס די ייִדיש יום טוּב פון סוקקאָט. די אנדערע מינים זענען די לולאַוו (דאַטע דלאָניע פראָנד), האַסאַס (מערטאַל מויער), און אַראַוואַה (ווילאָו צווייַג). די עטראָג איז געהאלטן מיט די רעשט פון די פיר ספּיעס איידער און בעשאַס די האַללעל און האָשאַנאַ תפילה.
לויט צו האַלאַטשאַ (ייִדיש געזעץ), די עטראָג געניצט אין די מצווה פון די פיר ספּיסיעס מוזן האָבן אַ גאנץ פאָרעם און מוזן נישט האָבן קיין פלאַמז אויף זייַן ייבערפלאַך. די עטראָג האט אַ גרין סטעם אין איין סוף. און עס קען האָבן אַ פאַרלענגערונג, גערופן אַ פּיטאָם , בייַ די אנדערע סוף.
די פּיצע איז דער רעשט פון דעם טייל פון דער בלום אַז באקומען שטויב בעשאַס פערטאַליזיישאַן. אַ עטראָג אַז שעדז זייַן פּיצע אין די גראָוינג פּראָצעס איז קאָשער. אבער אַ עטראָג מיט אַ פּיטאָם וואָס ברייקס אַוועק בעשאַס די יום טוּב איז געהאלטן דאַמידזשד און ניט מער קאָשער פֿאַר פּערפאָרמינג די מיצוואַ פון די פיר ספּישיז.
אנדערע עטראָג ניצט, און די קאָנטראָווערסי איבער זיכער קאָנסומפּטיאָן
די עטראָג איז מערסטנס רינד, מיט זייער קליין פּאַפּ אָדער זאַפט. אין אלטע צייטן און אין די מיטל עלטער, די עטראָג איז געניצט צו סידיסיקנאַס, ינטעסטאַנאַל יילמאַנץ, און פּולמאַנערי קאָפּדרייעניש. די פרוכט האט אויך לאַנג געהאלטן אַ פֿאַר גיביקייַט און גרינג קימפּעט; שוואַנגער אָדער אַפּראָוטשינג פרויען וואָלט ביס אַוועק די פּיצע נאָך סוקקאָט, אָדער עסן קלעם געמאכט פון די שאָקלען. עטלעכע קלייַבן עטאָגים נאָך דעם יום טוּב און נוצן די פּעעלס צו מאַכן אַרייַנשטופּן, זיסוואַרג, בייקט סכוירע, אָדער ליקערז.
אין פריש יאָרן, עטלעכע האָבן געפרעגט די חכמה פון קאַנסומינג עטראָגים איבער וועריז וועגן שווער פּעסטאַסייד נוצן אויף פירות מענט פֿאַר ריטואַל צוועקן. ישראל עטאָגים האָבן אויפגעוויזן באַזונדערע זאָרג, ווי די פירות זענען שווער צו וואַקסן, עטאָג פאַרמערס טיפּיש האָבן בלויז אַ קורץ פאַר-יום טוּב פֿענצטער צו נוץ פון די פירות פון זייער אַרבעט, און די מערסט פּרייזד עטראָדזשים זענען יענע וואָס דערשייַנען גאנץ.
אויך באַוווסט ווי: עסראָג
Edited by Miri Rotkovitz