ליבע ביפסטייק טאַפּט מיט סאָטיד מאַשרומז? גרילד די ט-באָנע סטייקס בשעת די מאַשרומז מליען. ווען איר שטעלן עס אַלע צוזאַמען איר האָבן די גאנץ מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 ג-ביין סטייפּס, 1-אינטש דיק, וועגן 3/4-פונט / 340 גיגאבייט שטיק
- 2 טעפּלעך / 475 מל נידעריק סאָדיום רינדערנס
- 8 ounce / 225 ג מאַשרומז, קרעמאַני אָדער קנעפּל, סלייסט
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל שווער קרעם
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל בוימל
- זאַלץ און פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט גריל צו הויך היץ.
- פֿאַר האָלצקוילן מאַכן אַ צוויי שיכטע פייַער, אַזוי איר האָבן אַ הייס זייַט און אַ מיטל-הייס זייַט.
- מעלט פּוטער אין אַ פריינג פּאַן איבער אַ מיטל היץ.
- לייג מאַשרומז צו די פריינג פּאַן און סוט ביז מאַשרומז האָבן סוועטיד אַוועק רובֿ פון זייער נעץ.
- לייג רינדערנס יויך צו די פריינג פּאַן און קאָך, רעדוצירן די היץ ביז די פליסיק סטאַרץ צו טיקאַן.
- לייגן שווער קרעם צו די סקאָווראָדע און דרייען היץ צו נידעריק.
- צייַט ט-באָנע סטייקס מיט זאַלץ און פעפער ווי געוואלט.
- אָרט אויף הייס גרילל און קאָכן פֿאַר וועגן 90 סעקונדעס צו 2 מינוט פּער זייַט, ווי לאַנג ווי איר באַקומען גוט גריל מאַרקס.
- רעדוצירן היץ אָדער מאַך צו די מיטל-הייס זייַט פון די גרילל. פאָרזעצן גרילינג פֿאַר 5-7 מינוט אָדער ביז די סטייקס דערגרייכן די געוואלט דאָנענעסס .
- אַראָפּנעמען סטייקס פון די גריל דעמאָלט דעקן און לאָזן צו רו פֿאַר 5 מינוט.
- געבן די מאַשרומז אַ קאָך.
- ווען סטייקס זענען גרייט, טעלער, און שפּיץ מיט 1/4 פון די מאַשרומז יעדער.