ברויט און פּוטער פּודינג איז איינער פון די יזיאַסט פּעדינגז צו מאַכן און אַ באַליבט אין ביידע די איריש און בריטיש קיך. פארוואס? ניט בלויז איז עס גרינג, עס איז ביליק צו מאַכן ווי עס איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו נוצן אַרויף לעפטאָוווער ברויט, בריאָטשע, קוואַסאַנץ אָדער ווי אין דעם רעצעפּט, הייס קרייַז בונס. וואָס אַ שיינע וועג צו נוצן אַרויף די יסטער טריץ. הייס קראָס בונס זענען פול פון דאַר פירות און בשמים אַזוי די געשמאַק פלייווערז מאַכן אַ גרויס קירצער , ספּעציעל ווען געמישט מיט די קאַסטערד-ווי סאָוס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 55 ג (2 אַז) ווייך פּוטער
- 6
- הייס קרייַז בונס, כאַווד און שנייַדן דייאַגאַנאַלי אַריבער
- 1 לעפל
- רייזאַנז
- 1 לעפל גילדענע סולטאַנאַס
- ¼ לעפעלע גרייטיד מושקאַט
- ¼ לעפעלע צימער
- 350 מל (1/1/2 טעפּלעך) מילך
- 50 מל (1/4 טעפּל) טאָפּל אָדער שווער קרעם
- 2 גרויס פֿרייַ-ריי עגגס
- 25 ג (1 אַז) קאַסטער / פייַן צוקער
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
היץ די ויוון 180 ק / 355 פ / גאַס 4.
- שמירן אַ 1 ליטער (2-פּינט) פּיראָג שיסל מיט אַ ביסל פּוטער. רעפטל יעדער הייס קרייַז ברוין טיקלי פון שפּיץ צו דנאָ און נעמען יעדער רעפטל און פאַרשפּרייטן איין זייַט טיקלי מיט די רוען פּוטער.
- קאָווער די באַזע פון די פּיראָג שיסל מיט אָוווערלאַפּינג סלייסיז פון הייס קרייַז ברוין ברעקלעך מיט די פּוטער זייַט אַפּווערדז. לייטלי שפּריצן די שיכטע מיט אַ ביסל מושקאַט, צימערינג און אַ ביסל רייזאַנז און סולטאַנאַס. פּלאָמבירן דעם שיסל דורך ריפּיטינג דעם שיכטע נאָך מער פינישינג דורך שפּריצן אַ ביסל רייזאַנז און סולטאַנאַס אויף שפּיץ.
- אין אַ פאַן דזשענטלי היץ די מילך און קרעם צוזאַמען, גענומען זאָרגן נישט צו קאָכן די געמיש
- קלאַפּן די עגגס מיט 3/4 צוקער און וואַניל עקסטראַקט אין אַ גרויס באַקינג שיסל ביז ליכט, ערי און בלאַס אין קאָלירן. דזשענטלי גיסן די וואַרעם מילך איבער די עגגס און פאָרזעצן ביטינג ביז אַלע די מילך איז צוגעגעבן.
- גיסן די יי געמיש סלאָולי דורך אַ זיפּ, יוואַנלי איבער די ברויט ביז אַלע די פליסיק איז צוגעגעבן. קערפאַלי און דזשענטלי דריקן די ייבערפלאַך מיט דיין האַנט, פּושינג די ברויט אין די פליסיק. ווען איר באַפרייַען דיין האַנט, די ברויט וועט פרילינג צוריק לייטלי. שפּריצן די רוען צוקער איבער די ייבערפלאַך דעמאָלט לאָזן צו איין זייַט פֿאַר 30 מינס צו לאָזן די געמיש מנוחה.
- באַקן די ברויט און פּוטער פּודינג אין די הייס ויוון פֿאַר 40 - 45 מינס, ביז די ייבערפלאַך איז גאָלדען ברוין, די פּודינג איז געזונט אויפגעשטאנען און די עגגס זענען שטעלן.
- דינען הייס און מיט מער קאַסטערד אויב איר פילן איר ווילן צו; די קוגל איז אויך גאַנץ גוט מיט אַ פייַן ופּלאָאַד פון וואַניל ייַז קרעם אויף שפּיץ.
ברויט און פּוטער פּודינג רייַז געזונט באדעקט מיט אַלומינום שטער אין אַ הייס ויוון; איך אויך ליבע עס קאַלט שנייַדן אין גרויס וועדזשיז - גאנץ פֿאַר אַ לאָנטש קעסטל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 340 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 282 מג |
| סאָדיום | 134 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |