די דעקאָנסטרוקטעד טרוסקאַווקע שאָרטקייקס האָבן אַלע די טאַם פון קלאַסיש טרוסקאַווקע שאָרטקייקס מיט יינציק פֿאַרזאַמלונג. עלעמענטן אַרייַננעמען זיס וואַניל ביסקאַץ, אַ טשילד טרוסקאַווקע קאָאָליס, וויפּט קרעם, און סלייסט פריש סטראָבעריז. דינען די סטראָבעריז און סאָולס אין פאַרבייַסן קיילים מיט די ביסקאַץ אויף די זייַט צוזאמען מיט עקסטרע קאָאָליס און סוויטאַנדיד קרעם. אָדער מאַכן אַ טרוסקאַווקע שאָרטקייק באַר און לאָזן געסט בויען זייער אייגן דיזערץ.
די טרוסקאַווקע סאָפיס קענען זיין געמאכט אַ טאָג אין שטייַגן מיט פריש אָדער פאַרפרוירן סטראָבעריז.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טרוסקאַווקע קאָוליס:
- 1 פונט סטראָבעריז (פריש כאַלד אָדער פאַרפרוירן גאַנץ, וועגן 3 צו 4 טעפּלעך)
- 1 גלעזל צוקער
- 1/2 אַ לימענע (זאַפט, וועגן 2 טייבאַלספּונז)
- פֿאַר די וואַניללאַ ביסקויץ:
- 2 cups
- אַלע-ציל מעל (9 אונס)
- 1/2 טעפּל צוקער
- 2 1/2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 שטעקן פּוטער (טשילד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
- 3/4 cup
- געדעכטע קרעם
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1 יי ווייַס
- 1 לעפל קאַלט וואַסער
- פֿאַר די קרעם:
- 2 טעפּלעך שווער קרעם
- 5-6 טייבאַלספּונז פּאַודערד צוקער
- 2 טישפּונז וואַניל עקסטראַקט
- 1 1/2 צו 2 פּינץ סטראָבעריז (פריש)
ווי צו מאַכן עס
די קוליס
- שטעלן די פריש אָדער פאַרפרוירן סטראָבעריז אין אַ מיטל פאַן מיט 1 גלעזל פון גראַנולאַטעד צוקער און לימענע זאַפט. ברענגען צו אַ פול קאָכן און פאָרזעצן בוילינג פֿאַר 1 מינוט. גיסן די הייס טרוסקאַווקע געמיש אין אַ בלענדער. שטעלן אַ פאָלדעד שיסל האַנטעך איבער די בלענדער דעקל און האַלטן עס אַראָפּ פעסט. צונויפגיסן ביז די געמיש איז גלאַט. אויב איר פּאַסירן צו פאַרריכטן די רעצעפּט, טאָן ניט פילן די בלענדער מער ווי איין-דריט פול.
- שפּריץ די טרוסקאַווקע קאָלעיס דורך אַ ייגל זיפּ אין אַ שיסל. קאָווער די שיסל און ריפרידזשערייט.
די וואַניל ביסקויץ
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 עף.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די מעל, גראַנולאַטעד צוקער, באַקינג פּודער, און זאַלץ; צונויפגיסן געזונט מיט אַ וויסק אָדער לעפל. אַרבעט די ברעקלעך פון טשילד פּוטער מיט אַ געבעקס בלענדער ביז די געמיש ריזעמבאַלז פּראָסט מאָלצייַט.
- מאָס 3/4 גלעזל פון שווער קרעם און לייגן 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט; קאָך צו צונויפגיסן.
- גיסן די קרעם און וואַניל געמיש אין דער ערשטער געמיש און קאָך גענטלי ביז עס הייבט צו האַלטן צוזאַמען.
- קער די טייג אויס אַנטו אַ פלאָורעד ייבערפלאַך. ניד דזשענטלי נאָר ביז איר האָבן אַ ווייך טייג. פּאַט אָדער זעמל עס אויס צו אַ 1/2-אינטש גרעב.
- שנייַדן די ביסקאַץ אויס מיט אַ 1 1/2 אָדער 2-אינטש ביסקאַט אָדער קיכל קאַטער און צולייגן זיי אויף די פּאַרמעט-ליינד באַקינג בלאַט.
- קלייַבן טייג סקראַפּס און שייַעך-זעמל, האַנדלען די טייג ווי קליין ווי מעגלעך. פאָרזעצן קאַטינג אויס ביסקאַץ.
- ווהיסק די יי ווייַס מיט 1 לעפל פון וואַסער. באַרשט איבער די אַנבאַליד ביסקאַץ.
- שפּריצן אָדער דעקערייטינג צוקער אויף די יי-געוואשן ביסקאַץ.
- באַקן פֿאַר 16-18 מינוט, אָדער ביז די ביסקאַץ זענען לייטלי ברוין.
- אַראָפּנעמען צו אַ געשטעל צו קילן.
די קרעם
- אין אַ מיקסינג שיסל מיט אַן עלעקטריש מיקסער, שלאָגן די 2 טעפּלעך פון שווער קרעם צו ווייך פּיקס .
- לייג די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער און 2 טיספּונז פון וואַניל עקסטראַקט. פאָרזעצן ביטינג צו שטרענג פּיקס.
די סטראָבעריז און אַסעמבלי
- כאַל די סטראָבעריז און שווענקען אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער. רעפטל זיי אין אַ שיסל און ריפרידזשערייט ביז געדינט צייַט.
- אַסעמבאַל די סטראָבעריז אין פאַרבייַסן ברילן מיט עטלעכע פון די קאָאָליס און קרעם. דינען די וואַניל ביסקאַץ אויף די זייַט צוזאמען מיט קיין עקסטרע זוז, בעריז, און וויפּט קרעם. אָדער לאָזן געסט אַסעמבאַל זייער אייגן דיזערץ.
עצות
לייגן עטלעכע פריש בלובעריז פֿאַר אַ רויט, ווייַס, און בלוי פערט פון יולי פאַרבייַסן .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 654 |
| גאַנץ פאַט | 46 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 27 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 123 mg |
| סאָדיום | 509 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 59 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |