די בעסטער שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך אין מיין בוך זענען גרויס, פעט, טשוי און לאָודיד מיט שאָקאָלאַד טשיפּס. די דזשאַמבאָו שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך פּאַסיק אַז באַשרייַבונג בישליימעס. מאָיסט, טשעווי און צעשמעלצן-אין-דיין מויל גוט, די שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך זענען אַלץ אַ גרויס שאָקאָלאַד שפּאָן קיכל זאָל זיין - און איר טאָן ניט האָבן צו גיין צו אַ בעקערייַ צו באַקומען זיי. איר קען זיין סאַפּרייזד צו געפֿינען אַז דעם רעצעפּט כולל הייוון - נאָר אַ פאַרבינדן. עס גיט די שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך אַ ביסל ליפט, אָבער זיי זענען ווונדערלי קריספּי אויף די אַרויס און קייוו ין.
טאָן ניט פעלן: Chocolate Chip Cookie Recipes | ווי צו מאַכן טשאָקלאַט טשיפּ קאָאָקיעס
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל פּוטער (אין צימער טעמפּעראַטור)
- 3/4 טעפּל פּלוס 2 טייבאַלספּונז פינצטער ברוין צוקער
- 1/4 טעפּל צוקער
- 2 גרויס עגגס
- 3 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1/2 לעפעלע גיך העכערונג הייוון (אָדער אַקטיוו טרוקן הייוון)
- 1/2 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 2 טעפּלעך שאָקאָלאַד טשיפּס (פינצטער אָדער האַלב-זיס)
- 1 טעפּל וואָלנאַץ (געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 375 דיגריז F.
- קרעם פּוטער און שוגערז צוזאַמען מיט אַן עלעקטריש מיקסער.
- קלאַפּן אין עגגס ביז די געמיש איז ליכט און פּוכיק.
- לייטלי שעפּן מעל מיט אַ לעפל אין אַ מעסטן טעפּל (נישט אַ קאַווע גלעזל אָדער געטרונקען גלעזל). דעמאָלט גלייַך מיט אַ מעסער. עס איז וויכטיק צו מעסטן די מעל ריכטיק אָדער דעם רעצעפּט וועט נישט קער אויס רעכט.
- שפּריצן די מעל איבער די פּוטער-צוקער געמיש, אָבער טאָן ניט מישן עס אין נאָך. שפּריצן די הייוון און זאַלץ איבער די מעל.
- איצט מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ, ביז עס ווערט אַ ווייך טייג. דו זאלסט נישט אָווערמיקס.
- קאָך אין די שאָקאָלאַד טשיפּס און וואָלנאַץ.
- אין דעם פונט, עס איז ידעאַל אויב איר קאַלט די טייג 24-36 שעה. אבער אויב איר 'רע ומגעדולדיק (און וואס איז נישט ווען עס קומט צו מאַכן קיכלעך), איר קענען באַקן די רעכט אַוועק.
- שורה אַ שווער קיכל בויגן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער אַ סיליקאָנע באַקינג מאַטע (פאַרגלייַכן פּרייסיז). אַלטערנאַטיוועלי, נאָר נוצן אַ שווער, ינסאַלייטיד, ינגרייווד קיכל בויגן.
- ניצן אַ ייַז קרעם שעפּ אָדער אַ 3/4-גלעזל מעסטן טעפּל צו טיילן טייג אַנטו די קיכל בלאַט. לאָזן וועגן אַ אינטש אָרט צווישן די קיכלעך. איר וועט האָבן פּלאַץ פֿאַר 4-6 קיכלעך אויף איין בויגן. דו זאלסט נישט נוצן צוויי קיכל שיץ! באַקן אין באַטשאַז אויף די צענטער געשטעל, אָדער די קיכלעך וועט נישט קער אויס רעכט.
- אָרט קיכל בויגן אויף די צענטער געשטעל פון די ויוון. באַקן 10 מינוט. אָן רימוווינג די קיכלעך, דרייען ויוון טעמפּעראַטור ביז 350 דיגריז. באַקן נאָך 8-12 מינוט, ביז די קיכלעך זענען בראַונד אַרום די עדזשאַז, אָבער נישט אין דעם צענטער.
- וויכטיק: קיל אויף די קיכל בלאַט פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט איידער געדינט. די קיכלעך זענען נאָך "באַקינג" (אַבזאָרבינג ריזידזשואַל היץ) אין דעם פונט, אַזוי אויב איר באַזייַטיקן זיי אויך באַלד, זיי קען נישט קאָכן דורך.
- אַראָפּנעמען קיכלעך צו אַ געשטעל און איבערחזרן מיט רוען קיכל טייג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 413 |
| גאַנץ פאַט | 31 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 117 מג |
| סאָדיום | 253 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |